一种营养滋补粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种营养滋补粥及其制备方法，所述营养滋补粥的原料成分的重量配比为：粳米40～50份、糯米10～20份、绿豆5～10份、虾仁10～20份、猪瘦肉10～30份、山药10～15份、生姜3～5份、桂圆10～20份、莲子10～20份、南瓜10～20份、土豆15～25份、食盐3～5份、白糖3～5份、楸树根粉1～3份、水1000～1500份，经过清洗、蒸煮、混合、炖煮、包装制得。本发明的营养粥营养均衡、合理搭配使其功效能够相辅相成，更好的发挥，而且能够促进钙的吸收，降低胆固醇，补充维生素，增强免疫力。
【专利说明】一种营养滋补粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种营养滋补粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，随着人们生活水平的提高，大家越来越注重身体保健，闲暇之余，熬制一碗可口、带有保健作用的粥是人们非常乐意做的事情。粥是人们日常生活中经常食用的一种食品，随着人们对粥的口感及其营养价值的要求不断提高，粥的种类及功能也在不断增加。人们将各种食材合理搭配，制作各种不同口感及效用和功能不同的营养粥。
【发明内容】
[0003]针对以上提出的问题，本发明提供一种营养滋补粥及其制备方法，营养价值高、口感风味好，生产工艺简单。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种营养滋补粥，原料成分的重量配比如下:粳米40?50份，糯米10?20份、绿豆5?10份、虾仁10?20份、猪瘦肉10?30份、山药10?15份、生姜3?5份、桂圆10?20份、莲子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食盐3?5份、白糖3?5份、楸树根粉I?3份、水1000?1500份。
[0006]进一步，所述营养滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:粳米40份、糯米10份、绿豆5份、虾仁10份、猪瘦肉10份、山药10份、生姜3份、桂圆10份、莲子10份、南瓜10份、土豆15份、食盐3份、白糖3份、楸树根粉I份、水1000份。
[0007]进一步，所述营养滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0008]粳米50份、糯米20份、绿豆10份、虾仁20份、猪瘦肉30份、山药15份、生姜5份、桂圆20份、莲子20份、南瓜20份、土豆25份、食盐5份、白糖5份、楸树根粉3份、水1500份。
[0009]进一步，所述营养滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0010]粳米45份，糯米15份、绿豆7份、虾仁15份、猪瘦肉20份、山药13份、生姜4份、桂圆15份、莲子15份、南瓜15份、土豆20份、食盐4份、白糖4份、楸树根粉2份、水1300份。
[0011]本发明还提供营养滋补粥的制备方法:制备方法步骤如下:
[0012](I)将粳米、糯米、绿豆洗净，加水泡2?3小时，山药去皮切成绿豆大小的丁，将猪瘦肉、虾仁洗净，混合放入绞肉机，绞碎成肉沫；
[0013](2)将南瓜、土豆洗净后，切块，放入蒸箱中，在100?120度温度下，蒸制10?20分钟，将泡好的粳米、糯米、绿豆放入锅中加水煮5?10分钟，将(I)所述肉沫与楸树根粉搅拌均匀，放入锅中，再将姜丝、食盐放入锅中再煮10?20分钟；
[0014](3)将桂圆、莲子洗净后，浸泡20?30分钟，再将山药洗净去皮，切块加入到(2)所述混合物中，煮制I?2小时；
[0015](4)将(3)所述物料加入白糖，搅拌均匀，冷却至室温，真空包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0016]本发明有益效果:
[0017](I)营养粥营养均衡、合理搭配；
[0018](2)能够促进钙的吸收，降低胆固醇，补充维生素，增强免疫力。
【具体实施方式】
[0019]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0020]实施例一:
[0021]一种营养滋补粥，原料成分的重量配比如下:粳米40?50份，糯米10?20份、绿豆5?10份、虾仁10?20份、猪瘦肉10?30份、山药10?15份、生姜3?5份、桂圆10?20份、莲子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食盐3?5份、白糖3?5份、楸树根粉I?3份、水1000?1500份。
[0022]实施例二:
[0023]一种营养滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0024]玉米5份、糯米10份、黑米10份、苦荞麦10份、牡蛎5份、蛤蜊10份、鲍鱼5份、白萝卜3份、香菇4份、玫瑰花3份、茶叶2份、橘子皮2份、香油3份、胡椒粉I份、盐2份、料酒3份、水1000份；
[0025]或粳米40份、糯米10份、绿豆5份、虾仁10份、猪瘦肉10份、山药10份、生姜3份、桂圆10份、莲子10份、南瓜10份、土豆15份、食盐3份、白糖3份、楸树根粉I份、水1000 份；
[0026]或粳米50份、糯米20份、绿豆10份、虾仁20份、猪瘦肉30份、山药15份、生姜5份、桂圆20份、莲子20份、南瓜20份、土豆25份、食盐5份、白糖5份、楸树根粉3份、水1500 份。
[0027]实施例三
[0028]一种营养滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:粳米40?50份，糯米10?20份、绿豆5?10份、虾仁10?20份、猪瘦肉10?30份、山药10?15份、生姜3?5份、桂圆10?20份、莲子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食盐3?5份、白糖3?5份、楸树根粉I?3份、水1000?1500份。
[0029]其制备方法步骤为:
[0030](I)将粳米、糯米、绿豆洗净，加水泡2?3小时，山药去皮切成绿豆大小的丁，将猪瘦肉、虾仁洗净，混合放入绞肉机，绞碎成肉沫；
[0031](2)将南瓜、土豆洗净后，切块，放入蒸箱中，在100?120度温度下，蒸制10?20分钟，将泡好的粳米、糯米、绿豆放入锅中加水煮5?10分钟，将(I)所述肉沫与楸树根粉搅拌均匀，放入锅中，再将姜丝、食盐放入锅中再煮10?20分钟；
[0032](3)将桂圆、莲子洗净后，浸泡20?30分钟，再将山药洗净去皮，切块加入到(2)所述混合物中，煮制I?2小时；
[0033](4)将(3)所述物料加入白糖，搅拌均匀，冷却至室温，真空包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0034]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种营养滋补粥，其特征在于:所述营养滋补粥的原料成分的重量配比包括:粳米40?50份、糯米10?20份、绿豆5?10份、虾仁10?20份、猪瘦肉10?30份、山药10?15份、生姜3?5份、桂圆10?20份、莲子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食盐3?5份、白糖3?5份、楸树根粉I?3份、水1000?1500份。
2.根据权利要求1所述的一种营养滋补粥，其特征在于:所述营养滋补粥的原料成分的重量配比为:粳米40份、糯米10份、绿豆5份、虾仁10份、猪瘦肉10份、山药10份、生姜3份、桂圆10份、莲子10份、南瓜10份、土豆15份、食盐3份、白糖3份、楸树根粉I份、水1000 份。
3.根据权利要求1所述的一种营养滋补粥，其特征在于:所述营养滋补粥的原料成分的重量配比为:粳米50份、糯米20份、绿豆10份、虾仁20份、猪瘦肉30份、山药15份、生姜5份、桂圆20份、莲子20份、南瓜20份、土豆25份、食盐5份、白糖5份、楸树根粉3份、水1500份。
4.根据权利要求1所述的一种营养滋补粥，其特征在于:所述营养滋补粥的原料成分的重量配比为:粳米45份，糯米15份、绿豆7份、虾仁15份、猪瘦肉20份、山药13份、生姜4份、桂圆15份、莲子15份、南瓜15份、土豆20份、食盐4份、白糖4份、楸树根粉2份、水1300 份。
5.一种制备权利要求1所述的营养滋补粥的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将粳米、糯米、绿豆洗净，加水泡2?3小时，山药去皮切成绿豆大小的丁，将猪瘦肉、虾仁洗净，混合放入绞肉机，绞碎成肉沫； (2)将南瓜、土豆洗净后，切块，放入蒸箱中，在100?120度温度下，蒸制10?20分钟，将泡好的粳米、糯米、绿豆放入锅中加水煮5?10分钟，将(I)所述肉沫与楸树根粉搅拌均匀，放入锅中，再将姜丝、食盐放入锅中再煮10?20分钟； (3)将桂圆、莲子洗净后，浸泡20?30分钟，再将山药洗净去皮，切块加入到(2)所述混合物中，煮制I?2小时； (4)将(3)所述物料加入白糖，搅拌均匀，冷却至室温，真空包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
【文档编号】A23L1/216GK104381810SQ201410588487
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】汪静 申请人:青岛正能量食品有限公司