一种香煎桂花糕的制作方法
【专利摘要】本发明的香煎桂花糕的制作方法，是用糯米粉、桂花、鸡蛋黄、白糖、花生油制作而成。它能有效的解决一般桂花的食用方法较少，产品的品种不多的缺点。采用本方法制作的香煎桂花糕口感酥软、香甜可口，且桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，多食有益于人体健康，深受广大群众喜爱。
【专利说明】一种香煎桂花糕的制作方法
【【技术领域】】
[0001]本发明涉及到一种食品的制作方法，尤其是一种香煎桂花糕的制作方法。
【技术背景】
[0002]桂花是一种天然药材，桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料，桂花功效虽然多，但是食用方法欠缺。
【
【发明内容】
】
[0003]针对上述存在的不足，本发明提供一种香煎桂花糕的制作方法。
[0004]本发明提供一种香煎桂花糕的制作方法，技术方案如下实现:
[0005]1、一种香煎桂花糕的制作方法，其特征是由下述重量份的原料制成:
[0006]糯米粉:桂花:白糖:鸡蛋黄=1: 5:1: 2。
[0007]2、一种香煎桂花糕的制作方法，其特征是，具体操作步骤如下:
[0008]a)把桂花清洗干净，弄碎；
[0009]b)将弄碎的桂花放入碗中，按配比加入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，搅拌均匀；
[0010]c)搅拌均匀后，用模具将生桂花糕压成正方形、长方形或圆形；
[0011]d)将锅烧热倒入适量花生油，放入用模具压缩好的生桂花糕，用温火煎10-20分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。
[0012]以上所述的，选取的桂花原料以新鲜的老桂花为最佳，压缩生桂花糕的模具不限定形状。
【【具体实施方式】】
[0013]实施例，以糯米粉、桂花、白糖、鸡蛋黄、花生油为主要原料，采用以下步骤制得:
[0014]1、取新鲜桂花500g、糯米粉100g、白糖100g、鸡蛋200g，取鸡蛋黄备用。
[0015]2、具体实施步骤如下:
[0016]a)把桂花清洗干净，弄碎；
[0017]b)将弄碎的桂花放入碗中，按配比加入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，搅拌均匀；
[0018]c)搅拌均匀后，用模具将生桂花糕压成正方形、长方形或圆形；
[0019]d)将锅烧热倒入适量花生油，放入用模具压缩好的生桂花糕，用温火煎10-20分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。
[0020]以上所述的，选取的桂花原料以新鲜的老桂花为最佳，压缩生桂花糕的模具不限定形状。
[0021]经测试，采用本发明方法制作的香煎桂花糕，制作工艺简单，易于操作，想吃随时做，满足人们在日常生活中对桂花做法的追求。而且采用本发明方法制作出的桂花糕香软可口，桂花是具有药用效果，具有多种功效，多吃对人体健康有益。
【权利要求】
1.一种香煎桂花糕的制作方法，其特征是由下述重量份的原料制备而成:糯米粉:桂花:白糖:鸡蛋黄=1: 5:1: 2。
2.一种香煎桂花糕的制作方法，其特征是，具体操作步骤如下: 1)把桂花清洗干净，弄碎； 2)将弄碎的桂花放入碗中，按配比加入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，搅拌均匀； 3)搅拌均匀后，用模具将生桂花糕压成正方形、长方形或圆形； 4)将锅烧热倒入适量花生油，放入用模具压缩好的生桂花糕，用温火煎10-20分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。
3.如权利要求1和2所述香煎桂花糕的制作方法，其特征在于，选取的桂花原料以新鲜的桂花为最佳。
4.如权利要求2所述香煎桂花糕的制作方法，其特征在于，压缩生桂花糕的模具不限定形状。
【文档编号】A23L1/29GK104305009SQ201410628343
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年11月11日 优先权日:2014年11月11日
【发明者】覃淑兰 申请人:覃淑兰