一种柚子茶的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种柚子茶的制作方法，步骤包括：挑选柚子、切开柚子、将果肉从柚子的顶部掏出、将柚壳和顶盖进行烘干、将果肉和成品绿茶茶叶混合并烘干、将烘干后的绿茶茶叶和果肉装入柚壳内、将顶盖绑或缝合在柚壳上、对整个柚子进行烘干、将柚子放置在干燥的地方，使茶叶慢慢吸收果肉和柚皮的香气。本发明通过将柚子肉、茶叶混合烘干后放进柚子皮中，茶叶和柚子肉的混合使茶叶具有柚子的甘甜，并保留了柚子和茶叶中的有益成份，而且经过一段时间的放置后，柚子皮的香气可以渗入到茶叶当中，使茶叶具有柚子的香味，本发明制作出来的柚子茶其味道清而甘甜，而且具有良好的保健作用。
【专利说明】一种柚子茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种柚子茶的制作方法。
【背景技术】
[0002]柚子茶是中国南方传统的以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。早上喝用温开水冲制的蜂蜜柚子茶，能帮助清理肠胃。但上述的柚子茶只是一种柚子糖水，实质并不包含茶叶，没有茶的香气、口感和功效，也缺少冲泡茶叶的步骤和文化。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明的目的在于提供利用茶叶作为原料、具有柚子和茶叶香气和功效的一种柚子茶的制作方法。
[0004]本发明解决其问题所采用的技术方案是:
一种柚子茶的制作方法，包括以下步骤:
步骤1、挑选柚子；
步骤2、切开柚子的顶部，使顶盖保持圆形；
步骤3、将果肉从柚子的顶部掏出；
步骤4、将柚壳和顶盖进行烘干；
步骤5、将果肉和成品绿茶茶叶混合并烘干；
步骤6、将烘干后的绿茶茶叶和果肉装入柚壳内，并盖上顶盖；
步骤7、将顶盖绑或缝合在柚壳上；
步骤8、对整个柚子进行烘干，烘干至柚壳和顶盖完全干透；
步骤9、将柚子放置在干燥的地方，使茶叶慢慢吸收果肉和柚皮的香气。
[0005]进一步，步骤I中所述的柚子采用红心柚子。
[0006]进一步，所述绿茶采用鲜绿茶或陈年绿茶。
[0007]进一步，步骤5中所述茶叶和果肉的比例为8:2。
[0008]进一步，步骤4中柚壳和顶盖烘干时其烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。
[0009]进一步，步骤5中果肉和成品绿茶茶叶的混合烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。
[0010]进一步，所述果肉和成品绿茶茶叶的混合烘干温度为100°C，时间为2.5小时。
[0011]进一步，步骤8中对整个柚子进行烘干的烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。
[0012]进一步，步骤5中将果肉和成品绿茶茶叶混合前，将果肉搅碎。
[0013]进一步，步骤9中的柚子放置在陈化的环境中，存放时间为2年以上。
[0014]本发明的有益效果是:本发明采用的一种柚子茶的制作方法，通过将柚子肉、茶叶混合烘干后放进柚子皮中，茶叶和柚子肉的混合使茶叶具有柚子的甘甜，并保留了柚子和茶叶中的有益成份，而且经过一段时间的放置后，柚子皮的香气可以渗入到茶叶当中，使茶叶具有柚子的香味，本发明制作出来的柚子茶其味道清而甘甜，而且具有良好的保健作用。
【具体实施方式】
[0015]本发明的一种柚子茶的制作方法，包括以下步骤:
步骤1、挑选柚子，为了形成风味独特的柚子茶，让柚子的香气更好地渗入茶叶当中，要选择体形较小的柚子，优选红心柚子，首先，红心柚子味辛辣香甜，与绿茶茶叶十分匹配，风味独特，而且红心柚子不仅具备白肉柚子的营养成分，微量元素，而且红心柚子所含的天然色素对人体具有一定的保健作用。如黄酮类色素大部分具有维生素P的功能，可软化血管，维持毛细血管的正常通透性；类胡萝卜素和黄酮类色素都具有抗癌作用；类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。因此，红心柚子具有调节人体的新陈代谢，祛痰润肺，消食醒酒，改善胃肠环境，降火利尿，清除人体内的自由基，抗癌等功效，大大增强茶叶的保健效果。
[0016]步骤2、从红心柚子顶部大约五分之一处切开，切出的部分保留并形成顶盖，为了让顶盖能密封柚子，所述顶盖需保持圆形。
[0017]步骤3，将果肉从柚子的切口中掏出，掏出果肉后的柚子剩下由果皮形成的柚壳。
[0018]步骤4，将柚壳和顶盖进行烘干，烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时，优选使用100°c进行烘干，烘干后柚壳和顶盖变硬，香味初步溢出，便于后续的工序。
[0019]步骤5，为了让茶叶充分吸收果肉的成分，将果肉搅碎后与成品绿茶茶叶混合在一定进行烘干，其中所述绿茶采用鲜绿茶或陈年绿茶，而采用陈年绿茶会使其香气及味道更好。其中茶叶和果肉的比例为8:2，在此比例下茶香和柚子香的混合程度最好，而该步骤中混合烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。优选地，烘干温度为100°C，时间为2.5小时。该步骤能让红心柚子的果肉充分与茶叶混合，让茶叶吸收果肉的香气及药用成分。
[0020]步骤6，将烘干后的绿茶茶叶和果肉装入柚壳内，并盖上顶盖。
[0021]步骤7，将顶盖绑或缝合在柚壳上。
[0022]步骤8，对整个柚子进行烘干，烘干至柚壳和顶盖完全干透，柚子皮进一步溢出的香气渗透到茶叶中，其烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。
[0023]步骤9，将柚子放置在干燥、陈化的环境中，存放时间为2年以上，使茶叶慢慢吸收果肉和柚皮的香气，适宜长期存放，其存放时间越长越好。其中上述的陈化环境为，避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25°C左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起，周围应无异味气体污染。
[0024]本发明采用的一种柚子茶的制作方法，通过将柚子肉、茶叶混合烘干后放进柚子皮中，茶叶和柚子肉的混合使茶叶具有柚子的甘甜，并保留了柚子和茶叶中的有益成份，而且经过一段时间的放置后，柚子皮的香气可以渗入到茶叶当中，使茶叶具有柚子的香味，本发明制作出来的柚子茶其味道清而甘甜，而且具有良好的保健作用。
[0025]以上所述，只是本发明的较佳实施例而已，本发明并不局限于上述实施方式，只要其以相同的手段达到本发明的技术效果，都应属于本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种柚子茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 步骤1、挑选柚子； 步骤2、切开柚子的顶部，使顶盖保持圆形； 步骤3、将果肉从柚子的顶部掏出； 步骤4、将柚壳和顶盖进行烘干； 步骤5、将果肉和成品绿茶茶叶混合并烘干； 步骤6、将烘干后的绿茶茶叶和果肉装入柚壳内，并盖上顶盖； 步骤7、将顶盖绑或缝合在柚壳上； 步骤8、对整个柚子进行烘干，烘干至柚壳和顶盖完全干透； 步骤9、将柚子放置在干燥的地方，使茶叶慢慢吸收果肉和柚皮的香气。
2.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:步骤I中所述的柚子采用红心柚子。
3.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:所述绿茶采用鲜绿茶或陈年绿茶。
4.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:步骤5中所述茶叶和果肉的比例为8:2。
5.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:步骤4中柚壳和顶盖烘干时其烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。
6.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:步骤5中果肉和成品绿茶茶叶的混合烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。
7.根据权利要求6所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:所述果肉和成品绿茶茶叶的混合烘干温度为100°c，时间为2.5小时。
8.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:步骤8中对整个柚子进行烘干的烘干温度为60至120°C，时间为2至3小时。
9.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:步骤5中将果肉和成品绿茶茶叶混合前，将果肉搅碎。
10.根据权利要求1所述的一种柚子茶的制作方法，其特征在于:步骤9中的柚子放置在陈化的环境中，存放时间为2年以上。
【文档编号】A23F3/40GK104365952SQ201410684774
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年11月25日 优先权日:2014年11月25日
【发明者】黎润才 申请人:恩平市黄亚山茶业专业合作社