一种香茅红枣茶及其生产工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种香茅红枣茶及其生产工艺，分别制备干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶和红枣干，然后将干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶、红枣干和枸杞，按照2~3：1：10~12：5的重量比混合，得到香茅红枣茶。本发明生产工艺简单，不加入任何食品添加剂，天然健康，口感独特，芳香怡人，并且具有提神醒脑、补气养血、温中健胃、消积化食、清热解毒、润肺止咳等保健功效。
【专利说明】一种香茅红枣茶及其生产工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶及其生产工艺，具体涉及一种香茅红枣茶及其生产工艺。
【背景技术】
[0002]朽1檬香茅citratus (DC.) Stapf.)又名朽1檬草、香茅草等,是禾本科香茅属植物，为多年生草本，全株带有柠檬香。中医认为香茅草提神醒脑，祛风通络，发汗解热，调中温胃，止痛止泻，清热解毒，止咳平喘，除湿利水，消积化食。
[0003]红枣富含蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等，具有补气养血、养血安神、健脾和胃、增强肌力、消除疲劳、扩张血管等功效。
[0004]枸杞中含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素和钙、铁，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
[0005]目前，市场上的保健茶品种繁多，但是以柠檬香茅和红枣为主要原料的保健茶，并未见报道，而柠檬香茅自身具备多种保健功能，因此开发香茅茶具有极其广阔的市场前景。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种工艺简单、保健功能多、口感独特、实用方便、适合居家旅行携带的香茅红枣茶及其生产工艺。
[0007]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
一种香茅红枣茶的生产工艺，包括以下步骤:分别制备干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶和红率干,然后将干朽1檬香茅莖、干朽1檬香茅叶、红率干和枸杞,按照2?3:1:10?12:5的重量比混合均匀，制成香茅红枣茶；
所述的干柠檬香茅茎的制备方法如下:
1)取新鲜柠檬香茅茎段部分，洗净，剪成广1.5cm长的柠檬香茅茎段；
2)将上述柠檬香茅茎段在105°C下杀青15?20min，再在温度4(T50°C下烘至恒重，得到干朽1檬香茅莖;
所述的干柠檬香茅叶的制备方法如下:
1)取新鲜柠檬香茅叶，洗净，剪成Γ1.5cm长的叶片；
2)将上述叶片在105°C下杀青15?20min，再在温度4(T50°C下烘至恒重，得到干柠檬香矛叶。
[0008]所述的红枣干的制备方法如下:
1)选择优质红枣，在40?50°C的水中清洗干净，晾干后去核、切片，得到红枣片；
2)将上述红枣片在温度60?70°C下烘至恒重，得到红枣干。
[0009]本发明的另一目的在于提供一种由本发明生产工艺得到的香茅红枣茶。
[0010]进一步的，所述香茅红枣茶可分装至茶包袋，方便包装及携带。[0011 ] 本发明在制备过程中，(I)柠檬香茅茎段及香茅叶的烘干温度不宜太高，否则芳香成分易挥发或转化；(2)红枣在6(T70°C条件下烘干，有利于红枣内部糖分在生物酶的作用下充分转化，使口感变甜；(3)柠檬香茅叶的用量不宜过多，否则造成辛味重，香茅清香味不足；(4)柠檬香茅茎段与香茅叶的用量比例要适当。
[0012]本发明米用以上技术方案，分别制备干朽1檬香茅莖、干朽1檬香茅叶和红率干，然后将干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶、红枣干和枸杞，按照2?3:1:1(Γ12:5的重量比混合均匀，得到香茅红枣茶，其显著优点在于:
(1)生产工艺简单，各种原料易于取材且保健功能卓著；
(2)用干品原料制成的香茅红枣茶制成袋泡茶，携带方便，是居家旅行的理想伴侣；
(3)本发明的制备过程中不添加任何色素和食品添加剂，制作出的香茅红枣茶清香怡人，自然爽口，清澈透明，还具有提神醒脑、补气养血、增进食欲、清热解毒、调中温胃、滋补肝肾等保健功效，是很好的天然保健饮品。
【具体实施方式】
[0013]一种香茅红枣茶的生产工艺，包括以下步骤:
1.制备干柠檬香茅茎:
1)取新鲜柠檬香茅茎段部分，洗净，剪成广1.5cm长的柠檬香茅茎段；
2)将上述柠檬香茅茎段在105°C下杀青15?20min，再在温度40?50°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅茎；
2.制备干朽1橡香矛叶:
1)取新鲜柠檬香茅叶，洗净，剪成Γ1.5cm长的叶片；
2)将上述叶片在105°C下杀青15?20min，再在温度40?50°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅叶；
3.制备红枣干:
1)选择优质红枣，在40?50°C的水中清洗干净，晾干后去核、切片，得到红枣片；
2)将上述红枣片在温度60?70°C下烘至恒重，得到红枣干；
4.将上述干朽1檬香茅莖、干朽1檬香茅叶、红率干和枸杞，按照2?3:1:10^12:5的重量比混合均匀，制成香茅红枣茶。
[0014]进一步的，所述香茅红枣茶可分装至茶包袋，得到香茅红枣袋泡茶。
[0015]实施例1
一种香茅红枣茶的生产工艺，包括以下步骤:
1.制备干柠檬香茅茎:
1)取新鲜柠檬香茅茎段部分，洗净，剪成Icm长的柠檬香茅茎段；
2)将上述柠檬香茅茎段在105°C下杀青15min，再在温度45°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅茎；
2.制备干朽1橡香矛叶:
1)取新鲜柠檬香茅叶，洗净，剪成Icm长的叶片；
2)将上述叶片在105°C下杀青15min，再在温度45°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅叶；
3.制备红枣干: 1)选择优质红枣，在40°c的水中清洗干净，晾干后去核、切片，得到红枣片；
2)将上述红枣片在温度60°C下烘至恒重，得到红枣干；
4.将上述干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶、红枣干和枸杞，按照2:1:10:5的重量比混合均匀，制成香茅红枣茶。
[0016]进一步的，所述香茅红枣茶可分装至茶包袋，得到香茅红枣袋泡茶。
[0017]实施例2
一种香茅红枣茶的生产工艺，包括以下步骤:
1.制备干柠檬香茅茎:
1)取新鲜柠檬香茅茎段部分，洗净，剪成1.5cm长的柠檬香茅茎段；
2)将上述柠檬香茅茎段在105°C下杀青20min，再在温度40°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅茎；
2.制备干朽1橡香矛叶:
1)取新鲜柠檬香茅叶，洗净，剪成1.5cm长的叶片；
2)将上述叶片在105°C下杀青20min，再在温度40°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅叶；
3.制备红枣干:
1)选择优质红枣，在50°C的水中清洗干净，晾干后去核、切片，得到红枣片；
2)将上述红枣片在温度65°C下烘至恒重，得到红枣干；
4.将上述干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶、红枣干和枸杞，按照3:1:10:5的重量比混合均匀，制成香茅红枣茶。
[0018]进一步的，所述香茅红枣茶可分装至茶包袋，得到香茅红枣袋泡茶。
[0019]实施例3
一种香茅红枣茶的生产工艺，包括以下步骤:
1.制备干柠檬香茅茎:
1)取新鲜柠檬香茅茎段部分，洗净，剪成Icm长的柠檬香茅茎段；
2)将上述柠檬香茅茎段在105°C下杀青15min，再在温度50°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅茎；
2.制备干朽1橡香矛叶:
1)取新鲜柠檬香茅叶，洗净，剪成Icm长的叶片；
2)将上述叶片在105°C下杀青15min，再在温度50°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅叶；
3.制备红枣干:
1)选择优质红枣，在45°C的水中清洗干净，晾干后去核、切片，得到红枣片；
2)将上述红枣片在温度67°C下烘至恒重，得到红枣干；
4.将上述干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶、红枣干和枸杞，按照2:1:12:5的重量比混合均匀，制成香茅红枣茶。
[0020]进一步的，所述香茅红枣茶可分装至茶包袋，得到香茅红枣袋泡茶。
[0021]实施例4
一种香茅红枣茶的生产工艺，包括以下步骤:
1.制备干柠檬香茅茎:
I)取新鲜柠檬香茅茎段部分，洗净，剪成Icm长的柠檬香茅茎段； 2)将上述柠檬香茅茎段在105°C下杀青20min，再在温度45°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅茎；
2.制备干朽1橡香矛叶:
1)取新鲜柠檬香茅叶，洗净，剪成Icm长的叶片；
2)将上述叶片在105°C下杀青20min，再在温度45°C下烘至恒重，得到干柠檬香茅叶；
3.制备红枣干:
1)选择优质红枣，在45°C的水中清洗干净，晾干后去核、切片，得到红枣片；
2)将上述红枣片在温度70°C下烘至恒重，得到红枣干；
4.将上述干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶、红枣干和枸杞，按照3:1:12:5的重量比混合均匀，制成香茅红枣茶。
[0022]进一步的，所述香茅红枣茶可分装至茶包袋，得到香茅红枣袋泡茶。
【权利要求】
1.一种香茅红枣茶的生产工艺，其特征在于:分别制备干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶和红枣干，然后将干柠檬香茅茎、干柠檬香茅叶、红枣干和枸杞，按照2?3:1:1(Γ12:5的重量比混合均匀，制成香茅红枣茶； 所述的干柠檬香茅茎的制备方法如下: 1)取柠檬香茅茎段部分，洗净，剪成广1.5cm长的柠檬香茅茎段； 2)将上述柠檬香茅茎段在105°C下杀青15?20min，再在温度4(T50°C下烘至恒重，得到干朽1檬香茅莖; 所述的干柠檬香茅叶的制备方法如下: 1)取朽1檬香茅叶，洗净，剪成1?1.5cm长的叶片； 2)将上述叶片在105°C下杀青15?20min，再在温度4(T50°C下烘至恒重，得到干柠檬香矛叶。
2.根据权利要求1所述的一种香茅红枣茶的生产工艺，其特征在于:所述的红枣干的制备方法如下: 1)将红枣于40?50°C的水中清洗干净，晾干后去核、切片，得到红枣片； 2)将上述红枣片在温度60?70°C下烘至恒重，得到红枣干。
3.根据权利要求1或2的生产工艺得到的香茅红枣茶。
【文档编号】A23F3/34GK104397293SQ201410750181
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年12月10日 优先权日:2014年12月10日
【发明者】邱珊莲, 郑开斌, 刘荣章, 张少平, 林霜霜, 吴维坚, 姚运法 申请人:福建省农业科学院甘蔗研究所