一种免疫配方的奶粉的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种免疫配方的奶粉，每100g奶粉中，组分包括：生牛乳折干物5-30g；脱盐乳清粉20-60g；乳清蛋白粉0.5-5g；植物油5-20g；益生元0.5-5g；二十二碳六烯酸DHA 20-80mg；牛磺酸20-60mg；L-肉碱和/或其盐8-50mg；胆碱类物质40-200mg；核苷酸15-45mg，其中五种核苷酸5’-肌苷酸二钠、5’-胞苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠、5’-单磷酸腺苷、和5’-鸟苷酸二钠重量比例为1∶(0.1-10)∶(1-5)∶(0.1-5)∶(0.1-3)。本发明组分配比更为合理，为婴幼儿提供更全面的营养和更好的吸收，全面提高婴幼儿免疫力；并且不添加蔗糖或白砂糖、香精、色素等组分，更有利于婴幼儿的健康。
【专利说明】一种免疫配方的奶粉
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种奶粉，尤其涉及一种能够明显增加婴幼儿免疫力的奶粉。
【背景技术】
[0002] 婴幼儿是人类一生中发育最迅速的时期，在此阶段，营养提供对其发育极为重要， 众所周知，对于婴幼儿来讲，母乳是婴儿最理想的天然食品，但是现代社会中，由于工作、疾 病等多种原因，乳喂养现状并不理想，很多婴幼儿无法得到足够的母乳。据统计，中国城市 6-12个月婴幼儿母乳喂养率仅为百分之十几。
[0003] 牛奶（包括液体奶或奶粉等）是目前主要的替代母乳的婴幼儿食品，它能够为人 们提供生长、发育所需的优质蛋白、乳脂肪和维生素等多种营养物质，但是母乳与牛奶成分 差别很大，为了提高奶粉质量、营养价值、以及婴幼儿对营养成分的吸收程度等，人们研宄 了大量的配方奶粉，例如：专利申请CN101606553A公开了一种含纳米DHA的婴儿奶粉，将 DHA制成纳米颗粒，更易于吸收，提高了生物利用度。专利申请CN102511547A公开了一种 低乳糖营养强化奶，使用乳糖酶降解牛奶中的乳糖，避免乳糖不耐症的问题。经过多年的研 宄、改良之后，配方奶粉已经越来越接近母乳。专利申请CN102696760A公开了一种婴幼儿 配方奶粉，加入乳铁蛋白和维生素C，以及进一步加入铁源，三者协同作用，改善缺铁性贫血 的现象。专利申请CN102715239A公开了一种高蛋白儿童奶粉，加入能够直接被儿童利用的 小肽成分、不饱和脂肪酸，有利于儿童智力和视力发育，改善对矿物质的吸收，并对儿童皮 肤具有保健作用。
[0004] 但是目前配方奶粉依然存在缺陷。婴幼儿免疫系统发育不够完善，如果配方奶粉 成分添加不合理，婴幼儿无法从中系统的获得免疫蛋白、以全面提高婴幼儿免疫力，则仍然 无法很好的帮助婴幼儿发挥系统性的免疫作用。为此，PCT专利申请W02011/069987公开 了一种含益生菌和乳脂肪球膜（MFGM)组分的婴儿配方，益生菌与MFGM产生了生理协同效 应，能够促进免疫成熟、预防疾病或感染，可用做婴儿食品。但是由于益生菌本身的生物活 性，该产品不适合生产奶粉以长时间储存。
【发明内容】
[0005] 针对婴幼儿免疫力低下、以及现有奶粉在全面提高婴幼儿免疫力方面存在缺陷等 问题，本发明提供了 一种免疫配方奶粉。
[0006] 本发明提供的免疫配方的奶粉，组分包括：生牛乳折干物、脱盐乳清粉、乳清蛋白 粉、植物油、益生元、二十二碳六烯酸、牛磺酸、L-肉碱和/或其盐、胆碱类物质、核苷酸，其 中，所述核苷酸至少含有5' -肌苷酸二钠、5' -胞苷酸二钠、5' -尿苷酸二钠、5' -单磷酸腺 苷、5' -鸟苷酸二钠。
[0007] 其中，5' -肌苷酸二钠、5' -胞苷酸二钠、5' -尿苷酸二钠、5' -单磷 酸腺苷、和5'-鸟苷酸二钠重量比例优选为1 : (0.1-10) : (1-5) : (0.1-5) :(〇? 1-3)，更优选为 1 : (0? 5-5) : (2-3. 5) : (0? 5-3) : (1-2);更优选为 1 : (0.5-2) : (2-2.5) : (1-2) : 1.5。
[0008] 本发明上述的奶粉中，各组分重量配比优选为：每100g奶粉中：
[0009] 生牛乳折干物5-30g，优选为10-25g，更优选为15-25g，如20g ;
[0010] 脱盐乳清粉20-60g，优选为30-50g，更优选为40-50g，如45g ;
[0011] 乳清蛋白粉〇. 5-5g，优选为1-4. 5g，更优选为2-3. 5g，如3g ;
[0012] 植物油 5-20g，优选为 7-18g，，更优选为 12-18g，如 14g、16g ;
[0013] 益生元0. 5-5g，更优选为l-5g，更优选为1. 5-4g，更优选为2-3g，如2. 5g ;
[0014] 二十二碳六稀酸 DHA 20_80mg，优选为 25_65mg，更优选为 30_50mg，如 40mg ;
[0015] 牛磺酸20_60mg，优选为25_50mg，更优选为30_45mg，更优选为35_40mg ;
[0016] L-肉碱和/或其盐8-50mg，优选为10-40mg，更优选为10-30mg，如20-25mg ;
[0017] 胆碱类物质 40-200mg，优选为 50-180mg，更优选为 70-150mg，如 90-120mg ;
[0018] 核苷酸 15_45mg，优选为 20_40mg，更优选为 25_35mg，如 30mg。
[0019] 本发明上述的内容中，L-肉碱和/或其盐指的是可以同时加入L-肉碱和L-肉碱 的盐，或者进加入L-肉碱或L-肉碱的盐。
[0020] 应当理解的是，所述L-肉碱的盐指的是可食用盐，一般为L-肉碱酒石酸盐。
[0021] 本发明上述的内容中，所述胆碱类物质指的是可食用胆碱或其衍生物，如氯化胆 喊。
[0022] 本发明上述的内容中，所述益生元为低聚糖或能够在人体内转化成低聚糖的物 质，主要是非消化性寡糖，如低聚果糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、低聚木糖、菊糖、乳果糖中 的任意一种或几种的组合，并优选为低聚果糖、低聚半乳糖。
[0023] 低聚果糖和低聚半乳糖的重量比例优选为1 : (0. 1-10)，更优选为1 : (0. 5-8)， 更优选为1 : (1-5)。
[0024] 在本发明所述奶粉的一个优选实施例中，还可以包括低聚异麦芽糖，在此情况下， 本发明所述第二种优选实施例中，每l〇〇g奶粉中：低聚麦芽糖重量优选为：〇. 2-5g，优选为 l_4g，更优选为2-3g，例如2. 5g。
[0025] 应当理解的是，二十二碳六烯酸DHA可以通过加入含DHA的物质来实现，最优选 的含DHA的物质为藻类或鱼油，如裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻、鱼油、金枪鱼油（Tuna oil)〇
[0026] 本发明上述任意一种奶粉中，还可以包括矿物质，其中，每100g奶粉中，矿物质重 量为0. l-5g，优选为0. 2-4g，更优选为0. 5-3g，更优选为l-2g。
[0027] 所述矿物质优选为含有钙盐、亚铁盐、锌盐、铜盐、碘盐、锰盐、硒盐中的任意一种 或几种的混合物，提供钙元素、铁元素、锌元素、铜元素、碘元素、锰元素等。
[0028] 本发明上述任意一种奶粉中，还可以包括复合维生素。其中，每100g奶粉中，复合 维生素重量为100-5000mg，优选为200-4000mg，更优选为300-1000mg，如500mg。
[0029] 本发明上述的内容中，所述复合维生素优选为含有维生素A、维生素&、维生素B6、 维生素B 12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、烟酸（也称为维生素B3)、叶酸（也称为 维生素B 9)、生物素（D-生物素，也称为维生素B7)、泛酸（也称为维生素B5)中的任意一种 或任意几种的混合物，更优选为，本发明所述复合维生素由上述维生素组成。
[0030] 应当理解的是，本发明上述的维生素也可以是通过加入能够在人体内转化成维生 素的物质来实现，例如加入0-胡萝卜素代替维生素A;例如，加入D-泛酸钙，以提供泛酸。
[0031] 本发明所述奶粉的一种优选实施例中，组分更优选为包括、并更优选组成为：每 l〇〇g奶粉中：
[0032] 生牛乳折干物5-30g，优选为10-25g，更优选为15-25g，如20g;
[0033] 脱盐乳清粉20-60g，优选为30-50g，更优选为40-50g，如45g ;
[0034] 乳清蛋白粉0.5-5g，优选为1-4. 5g，更优选为2-3. 5g，如3g;
[0035]植物油 5-20g，优选为 7-18g，，更优选为 12-18g，如 14g、16g;
[0036] 低聚果糖0.3_3g，更优选为0.5-2. 5g，更优选为l_2g，如1. 5g;
[0037] 低聚半乳糖0.3_3g，更优选为0.5-2. 5g，更优选为l_2g，如1. 5g;
[0038] 低聚异麦芽糖0.2-5g，更优选为l-4g，更优选为2-3g，如2. 5g;
[0039] 二十二碳六稀酸 DHA 20_80mg，优选为 25_65mg，更优选为 30_50mg，如 40mg ;
[0040] 维生素 A 400-800 y gRE，优选为 450-750 y gRE，更优选为 500-700 y gRE，更优选 为 550-650 y gRE，如 600 y gRE ;
[0041]维生素 BJOO-IOOO y g，优选为 400-800 y g，更优选为 500-750 y g，如 600-700 u g ;
[0042]维生素 B6160-900 y g，优选为 250-800 y g，更优选为 400-700 y g，如 500-600 y g;
[0043]维生素 B120. 5-5 y g，优选为 1-4 y g，更优选为 1. 5-3 y g，如 2-2. 5 y g;
[0044] 叶酸50-100 y g，优选为55-95 y g，优选为60-90 y g，更优选为65-85 y g，如 70 y g ；
[0045] 烟酸1. 5-7. Omg，优选为2_6mg，更优选为2. 5_5mg，更优选为3_4mg;
[0046]泛酸 1. 5_5mg，优选为 2_4mg，更优选为 2. 5-3. 5mg，如 3. Omg;
[0047]生物素 8-50 y g，优选为 10-40 y g，优选为 15-30 y g，如 20 y g;
[0048]维生素 C 40-300mg，优选为 50-200mg，更优选为 80-150mg，如 100-150mg;
[0049]维生素 D5-12. 6 y g，优选为 6-10 y g，优选为 8-9 y g，如 8. 5 y g;
[0050]维生素 E 4_20mga-TE，优选为 5_15mga-TE，优选为 8_13mga-TE，如 10mg-12mg a -TE ；
[0051]维生素 K 20-100 y g，优选为 25-80 y g，优选为 30-60 y g，更优选为 40-50 y g;
[0052] 牛磺酸20_60mg，优选为25_50mg，更优选为30_45mg，更优选为35_40mg;
[0053] L-肉碱和/或其盐8-50mg，优选为10-40mg，更优选为10-30mg，如20-25mg;
[0054]氯化胆碱 40-200mg，优选为 50-180mg，更优选为 70-150mg，如 90-120mg;
[0055] 矿物质〇? l_5g，优选为0?2_4g，更优选为0?5_3g，更优选为l_2g;
[0056]核苷酸 15_45mg，优选为 20_40mg，更优选为 25_35mg，如 30mg。
[0057] 在更优选实施例中，本发明所述奶粉中，组分优选为包括、并更优选组成为：每 l〇〇g奶粉中：
[0058] 生牛乳折干物5-30g，优选为10-25g，更优选为15-25g，如20g;
[0059] 脱盐乳清粉20-60g，优选为30-50g，更优选为40-50g，如45g ;
[0060] 乳清蛋白粉0. 5-5g，优选为1-4. 5g，更优选为2-3. 5g，如3g ;
[0061]植物油 5-20g，优选为 7-18g，，更优选为 12-18g，如 14g、16g;
[0062] 低聚果糖0.3_3g，更优选为0.5-2. 5g，更优选为l_2g，如1. 5g;
[0063] 低聚半乳糖0. 3_3g，更优选为0. 5-2. 5g，更优选为l_2g，如1. 2g ;
[0064] 低聚异麦芽糖0. 2_5g，更优选为l_4g，更优选为2_3g，如2. 5g ;
[0065] 二十二碳六稀酸 DHA 20_80mg，优选为 25_65mg，更优选为 30_50mg，如 40mg ;
[0066] 维生素 A 400-800 y gRE，优选为 450-750 y gRE，更优选为 500-700 y gRE，更优选 为 550-650 y gRE，如 600 y gRE ;
[0067] 维生素 BJOO-IOOO y g，优选为 400-800 y g，更优选为 500-750 y g，如 600-700 u g ;
[0068] 维生素 B6160-900 y g，优选为 250-800 y g，更优选为 400-700 y g，如 500-600 y g ;
[0069] 维生素 B120. 5-5 y g，优选为 1-4 y g，更优选为 1. 5-3 y g，如 2-2. 5 y g ;
[0070] 叶酸50-100 y g，优选为55-95 y g，优选为60-90 y g，更优选为65-85 y g，如 70 y g ；
[0071 ] 烟酸1. 5-7. Omg，优选为2_6mg，更优选为2. 5_5mg，更优选为3_4mg ;
[0072] 泛酸 1. 5_5mg，优选为 2_4mg，更优选为 2. 5-3. 5mg，如 3. Omg ;
[0073] 生物素 8-50 y g，优选为 10-40 y g，优选为 15-30 y g，如 20 y g ;
[0074] 维生素 C 40-300mg，优选为 50-200mg，更优选为 80-150mg，如 100-150mg ;
[0075] 维生素 D 5-12. 6 y g，优选为 6-10 y g，优选为 8-9 y g，如 8. 5 y g ;
[0076] 维生素 E 4_20mga-TE，优选为 5_15mga-TE，优选为 8_13mga-TE，如 10mg-12mg a -TE ；
[0077] 维生素 K 20-100 y g，优选为 25-80 y g，优选为 30-60 y g，更优选为 40-50 y g ;
[0078] 牛磺酸20_60mg，优选为25_50mg，更优选为30_45mg，更优选为35_40mg ;
[0079] L-肉碱和/或其盐8-50mg，优选为10-40mg，更优选为10-30mg，如20-25mg ;
[0080] 氯化胆碱 40-200mg，优选为 50-180mg，更优选为 70-150mg，如 90-120mg ;
[0081] 钙元素 100-500mg，优选为 150-450mg，更优选为 200-400mg，如 250-300mg ;
[0082] 铁元素5_40mg，优选为8_30mg，更优选为15_25mg，如20mg ;
[0083] 锌元素3_18mg，优选为5_15mg，更优选为8_13mg，如10mg ;
[0084] 铜元素 200-1300 y g，优选为 400-1000 y g，更优选为 500-800 y g，如 600-700 u g ;
[0085] 碘元素 50-150 y g，优选为 70-120mg，更优选为 80-120mg，如 lOOmg ;
[0086] 锰元素 30-150 y g，优选为 50-130 y g，更优选为 70-110 y g，如 90 y g ;
[0087] 核苷酸 15_45mg，优选为 20_40mg，更优选为 25_35mg，如 30mg。
[0088] 或者在所述更优选实施例中，组分还包括亚硒酸钠，提供硒元素，其中，每lOOg 奶粉中，硒元素重量优选为1-50 y g，更优选为3-40 y g，更优选为5-30 y g，更优选为 10-20 y g〇
[0089] 在本发明所述奶粉的一个优选实施例中，所述植物油中不含棕榈油，包括大豆油、 菜籽油、椰子油、玉米油中任意一种或多种。
[0090] 应当理解的是，本发明所述ARA也可以是通过加入产ARA的菌种来实现，所述菌种 如高山被孢霉。
[0091] 本发明提供的免疫配方的奶粉，加入五种核苷酸组分配比更为合理，以为婴幼儿 提供更全面的营养和更好的吸收，能够全面提高婴幼儿免疫力，以及对疾病和感染的抵抗 力。
[0092] 本发明免疫配方的奶粉，不添加蔗糖或白砂糖、香精、色素等组分，更有利于婴幼 儿的健康。
【具体实施方式】
[0093] 实施例1
[0094] 本实施例中提供一种可适用于0-6个月大的婴儿的免疫配方的奶粉，其组分见表 1〇
[0095] 表1，实施例1中组分配比
[0096]
【权利要求】
1. 一种免疫配方的奶粉，其特征在于，组分包括生牛乳折干物、脱盐乳清粉、乳清蛋白 粉、植物油、益生元、二十二碳六烯酸DHA、牛磺酸、L-肉碱和/或其盐、胆碱类物质、核苷酸， 其中，所述核苷酸至少含有5' -肌苷酸二钠、5' -胞苷酸二钠、5' -尿苷酸二钠、5' -单磷酸 腺苷、5' -鸟苷酸二钠；其中，5' -肌苷酸二钠、5' -胞苷酸二钠、5' -尿苷酸二钠、5' -单磷 酸腺苷、和5'-鸟苷酸二钠重量比例为1 : (0.1-10) : (1-5) : (0.1-5) : (0.1-3); 所述各组分重量配比为：每l〇〇g奶粉中： 生牛乳折干物5-30g ;脱盐乳清粉20-60g ;乳清蛋白粉0. 5-5g ;植物油5-20g ;益生元 0. 5_5g ;二十二碳六稀酸DHA 20_80mg ;牛磺酸20_60mg ;L_肉碱和/或其盐8_50mg ;胆碱 类物质40-200mg ;核苷酸15-45mg。
2. 根据权利要求1所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，所述益生元包括低聚果糖、低 聚半乳糖。
3. 根据权利要求2所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，低聚果糖和低聚半乳糖的重 量比例为1 : (〇? 1-10)。
4. 根据权利要求1所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，所述奶粉中还包括低聚异麦 芽糖，其中：每l〇〇g奶粉中：低聚异麦芽糖〇. 2-5g。
5. 根据权利要求1所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，还可以包括矿物质，其中，每 l〇〇g奶粉中，矿物质重量为〇. l_5g。
6. 根据权利要求1所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，还包括复合维生素，其中，每 l〇〇g奶粉中，复合维生素重量为100_5000mg。
7. 根据权利要求1-6中任意一项所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，组分为：每100g 奶粉中： 生牛乳折干物5-30g，脱盐乳清粉20-60g，乳清蛋白粉0. 5-5g，植物油5-20g，低聚果糖 0. 3-3g，低聚半乳糖0. 3-3g，低聚异麦芽糖0. 2-5g，二十二碳六稀酸DHA 20-80mg，维生素 A 400-800 ygRE，维生素 & 300-1000 yg，维生素 B6160-900 yg，维生素 B12 0.5-5 yg，叶酸 50-100 y g，烟酸 1. 5-7. Omg，泛酸 1. 5-5mg，生物素 8-50 y g，维生素 C 40-300mg，维生素 D 5-12. 6yg，维生素 E 4-20mga-TE，维生素 K 20-100 yg，牛磺酸20-60mg，L-肉碱酒石酸盐 8_50mg，氯化胆碱 40_200mg，矿物质 0? l_5g，核苷酸 15_45mg。
8. 根据权利要求7所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，组分为：每lOOg奶粉中： 生牛乳折干物5-30g，脱盐乳清粉20-60g，乳清蛋白粉0. 5-5g，植物油5-20g，低聚果 糖0. 3-3g，低聚半乳糖0. 3-3g，低聚异麦芽糖0. 2-5g，二十二碳六稀酸DHA 20-80mg，维生 素 A 400-800 ygRE，维生素 & 300-1000 yg，维生素 B6160-900 yg，维生素 B12 0.5-5 yg，叶 酸 50-100 y g，烟酸 1. 5-7. Omg，泛酸 1. 5-5mg，生物素 8-50 y g，维生素 C 40-300mg，维生素 0 5-12.6 1^，维生素￡4-2011^€[-1￡，维生素1( 20-100 1^，牛磺酸20-6011^，1-肉碱酒石酸 盐8-50mg，氯化胆碱40-200mg ;妈元素100-500mg，铁元素5-40mg，锌元素3-18mg，铜元素 200-1300 y g，碘元素 50-150 y g，锰元素 30-150 y g，核苷酸 15-45mg。
9. 根据权利要求8所述的免疫配方的奶粉，其特征在于，所述植物油中不含棕榈油，包 括大豆油、菜籽油、椰子油、玉米油中任意一种或多种。
【文档编号】A23C9/152GK104430898SQ201410840564
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年12月24日 优先权日:2014年12月24日
【发明者】李茂银 申请人:上海优幼母婴用品有限公司