具有家的味道切菜方法与文化内涵与流程

本发明涉及具有家的味道切菜方法与文化内涵，从食物构造中领悟团结之家的身心健康与孝的道理，属于健康饮食结合传承文化领域。

背景技术：

公知的传统的切菜总是把菜头给丢弃了，然后老嫩混杂的切，比如上海青、吃到老的感觉无味，嫩叶带些许辛辣且微苦，大白菜也好，人们总喜欢拨，然后越是靠心的越甜，外层与头给丢弃了，因为认为它们都老了。

百度去检索家的时候，“家，多么温馨的字眼。一个宝盖头着住了外面的寒风冷雨；一横三撇是家中人的期盼；向外的两撇是在外的人对家的眺望；一个竖钩把全家紧紧系在一起。家是微笑的，家是彩色的。家是归宿是港湾，家是永恒的。家就是这样由爱编织的故事叫人阅读一辈子，回味一辈子，感动一辈子”。

“上面是“宀”(mián),表示与室家有关,下面是“豕”,即猪。古代生产力低下,人们多在屋子里养猪,所以房子里有猪就成了人家的标志”。

技术实现要素：

发明人在百度之外发现的家不叫“发明家”，本发明涉及具有家的味道切菜方法与文化内涵，从食物构造中领悟团结之家的身心健康与孝的道理，属于健康饮食结合传承文化领域，菜老头，是整颗菜的营养源泉，即根源，是菜叶柄、菜叶子的宗祖，所以成品菜的每一叶，都是先后从根源处发展起来的，可以领悟为一家的兄弟姐妹们，当我们把刀连头从中间劈开便一目了然，再根据菜的大小过中心改刀达到满足每一口的分量，此时，切好的菜菜头向上，侧视一个象形的家字就展现我们面前；从营养、口感和意义上去理解，本发明达到每一口菜的口感与营养的均衡，一贯被抛弃的菜老头表现得更是脆口宜人，在此本发明工艺方法起到积极的效果；从文化角度领悟为一家人对菜老头和菜老哥菜老姐不离不弃，同根共祖，同心相连，凝聚核心，优势互补，以均富共生理念展示启悟人类同根同源同心相拥的团结精神精髓，我们不难发现丢弃的菜头在一定的条件下能够向下生根向上发芽，说明菜老头剩余的营养素维持的生命力令人赞叹，是菜叶子与菜叶柄力所不及的，我们爱它当作宝放在菜叶柄的上方——宝盖头，我们大小叶柄在其之下依序排列，不挤不乱，我们不仅秀出风采，我们为您启悟不可忘宗忘祖，更不能把菜老头抛弃，希望老嫩叶柄都“不忘初心，方得始终”的陪伴，该切法不仅看相好，烹饪中容易入味，容易复制和推广并能凝聚家的意义。

有益效果

从营养、口感和意义上去理解，本发明达到每一口菜的口感与营养的均衡，从文化角度领悟为一家人对老头和老哥老姐不离不弃，同根共祖，同心相连，优势互补，以均富共生理念展示启悟人类同根同源同心相拥的团结精神精髓；从型与意加起来理会，我们爱菜老头当作宝放在叶柄的上头——宝盖头，刀切面形状头部的横撇、外面大小叶柄在其之下依序排列，不挤不乱，与家字里的“豕”极为相似，突出体现了本发明主题——具有家的味道切菜方法与文化内涵。

附图说明

图1为具有家的味道切菜方法与文化内涵效果示意图，图2为青菜原料示意图，图3为青菜原料从a—a切后青菜头与青菜叶柄部分示意，图4为青菜原料从a—a切后绿叶部分示意图。

附件编号

1、青菜头，2、青菜叶柄，3、青菜绿叶部分，4、青菜头外皮，5、青菜芯。

具体实施方式

根据附图：从图2为青菜原料示意图的a—a处切下产生图3为青菜原料a—a切后青菜头与青菜叶柄部分示意，图4为青菜原料a—a切后绿叶部分示意图，取图3为青菜原料a—a切后青菜头与青菜叶柄部分过中心线纵向劈开，再根据菜的大小过中心改刀达到满足每一口的分量，此时，切好的菜菜头向上，侧视一个象形的字就展现在我们面前，如图1为具有家的味道切菜方法与文化内涵效果示意图。

根据编号：青菜头1和青菜头外皮4通过工法加工后的青菜叶柄2和青菜芯5连成“一家”，成为小单元，从营养、口感和意义上去理解，本发明达到每一口菜的口感与营养的均衡，一贯被抛弃的菜老头表现得更是脆口宜人，在此本发明工艺方法起到积极的效果；从文化角度领悟为一家人对菜老头和菜老哥菜老姐不离不弃，同根共祖，同心相连，凝聚向心，优势互补，以均富共生理念展示启悟人类同根同源同心相拥的团结精神精髓，我们不难发现丢弃的菜老头在一定的条件下能够向下生根向上发芽，说明菜头剩余的营养素维持的生命力令人赞叹，是菜叶子与菜叶柄力所不及的，我们爱她当作宝放在菜叶柄的上方，我们大小叶柄在其之下依序排列，不挤不乱，我们不仅秀出风采，我们为人类启悟不可忘宗忘祖，更不能把我菜老头抛弃，希望老嫩叶柄都“不忘初心，方得始终”的陪伴，该切法不仅看相好，烹饪中容易入味，容易复制和推广并能凝聚家的文化内涵，故称具有家的味道切菜方法与文化内涵，青菜绿叶部分3另作烹饪安排或同前者错开火候烹饪。

本发明例举青菜头1和青菜头外皮4通过工法加工后的青菜叶柄2和青菜芯5连成“一家”，仅仅根据图例方便理解而说明，不作本发明技术局限，因此本发明本能地无限延伸其他带根蔬菜、叶菜的品种采用该优越切法仍然属于本发明技术保护范围。

技术特征：

技术总结
本发明具有家的味道切菜方法与文化内涵，从营养、口感和意义上去理解，本发明达到每一口菜的口感与营养的均衡，从文化角度领悟为一家人对老头和老哥老姐不离不弃，同根共祖，同心相连，优势互补，以均富共生理念展示启悟人类同根同源同心相拥的团结精神精髓；从型与意加起来理会，我们爱菜老头当作宝放在叶柄的上头——宝盖头，刀切面形状头部的横撇、外面大小叶柄在其之下依序排列，不挤不乱，与家字里的“豕”极为相似，突出体现了本发明主题——具有家的味道切菜方法与文化内涵。

技术研发人员：余美平
受保护的技术使用者：福州百特节能科技有限公司;余美平
技术研发日：2017.05.09
技术公布日：2017.09.15