一种月饼及其制作方法与流程

文档序号:11743317阅读:263来源:国知局

本发明涉及一种食品领域,特别是一种月饼及其制作方法。



背景技术:

中秋节的传统食品是月饼,月饼是圆形的,象征着团圆,反映了人们对家人团聚的美好愿望,月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异,其中京味、广味、苏味、潮味等月饼广为我国南北各地人民的喜食,是中秋佳节必食之品。



技术实现要素:

本发明的目的,是提供一种月饼及其制作方法,该月饼制作简单,其特点是皮薄松软,色泽金黄,油光闪闪,图案别致,造型美观口感好,是中秋佳节必食之品。

一种月饼及其制作方法,按以下重量份数的原料组成实现的:面粉500克、糯米粉500克、板栗粉50克、熟腰果100克、熟花生150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、奶粉80克、麦芽糖80克、冰糖150克、糖浆300克、花生油80克、玉米油80克、水适量。

一种月饼制备方法:

取熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克,用破碎机破成颗粒状,将破成颗粒状的熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、麦芽糖80克、冰糖150克、玉米油80克,糯米粉300克、板栗粉50克搅拌均匀,把馅儿揉成团,然后将面粉500克、糯米粉200克、花生油80克、糖浆300克、奶粉80克倒入盆内,加水适量将面粉揉成团,每个面团分量称量固定备用,取馅包入面团中,揉成球状把馅完全包住,将面团放入模具中压制成形,放入烤盘,175度预热烤25分钟,从烤箱中取出,放凉,即可得到成品。

一种月饼有益效果如下:

该月饼制作简单,其特点是皮薄松软,色泽金黄,油光闪闪,图案别致,造型美观口感好,是中秋佳节必食之品。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例,对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案,而不能以此来限制本发明的保护范围。

实施例1

一种月饼及其制作方法,按以下重量份数的原料组成实现的:面粉500克、糯米粉500克、板栗粉50克、熟腰果100克、熟花生150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、奶粉80克、麦芽糖80克、冰糖150克、糖浆300克、花生油80克、玉米油80克、水适量。

实施例2

一种月饼及其制作方法,按以下重量份数的原料组成实现的:取熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克,用破碎机破成颗粒状,将破成颗粒状的熟腰果100克、熟花生150克、冰糖150克、瓜子仁70克、白芝麻50克、麦芽糖80克、冰糖150克、玉米油80克,糯米粉300克、板栗粉50克搅拌均匀,把馅儿揉成团,然后将面粉500克、糯米粉200克、花生油80克、糖浆300克、奶粉80克倒入盆内,加水适量将面粉揉成团,每个面团分量称量固定备用,取馅包入面团中,揉成球状把馅完全包住,将面团放入模具中压制成形,放入烤盘,175度预热烤25分钟,从烤箱中取出,放凉,即可得到成品。

以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式,其描述较为具体和详细,但不能因此而理解为本发明专利范围限制,应当指出的是,在不脱离本发明构思的前提下,还可以做出若干变形和改进发明,因此,本发明保护范围应以所附的权利书要求为准。



技术特征:

技术总结
一种月饼及其制作方法,中秋节的传统食品是月饼,月饼是圆形的,象征着团圆,反映了人们对家人团聚的美好愿望,月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异,其中京味、广味、苏味、潮味等月饼广为我国南北各地人民的喜食,该月饼制作简单,其特点是皮薄松软,色泽金黄,油光闪闪,图案别致,造型美观口感好,是中秋佳节必食之品。

技术研发人员:何家平
受保护的技术使用者:何家平
技术研发日:2017.07.07
技术公布日:2017.10.20
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