本发明属于食品技术领域，具体地说，尤其涉及一种保健巧克力奶糖及其制备方法。
背景技术：
在现代社会中，休闲食品的品种越来越丰富，人们对口感和味道的要求也越来越高，而且保健的意识越来越强。巧克力糖果作为一种很受欢迎的休闲食品，它的口感和滋味也需要不断地完善。现有的巧克力糖果大多由巧克力和糖浆熬制制成，功能单一，甜度高，热量高，易得龋齿，影响消化功能，而且糖浆熬制不易控制，容易熬焦，造成原料浪费。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种保健巧克力奶糖及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种保健巧克力奶糖，以重量份计，包括可可液块10-20份、可可脂15-20份、干橙皮粉2-15份、蔗糖3-12份、绿豆粉5-15份、糯米粉5-15份、脱脂乳粉3-30份。
进一步地，所述的一种保健巧克力奶糖，以重量份计，包括可可液块15份、可可脂18份、干橙皮粉8份、蔗糖5份、绿豆粉10份、糯米粉10份、脱脂乳粉20份。
进一步地，所述干橙皮粉的粒径为100-400目。
一种如上所述的一种保健巧克力奶糖的制备方法，包括以下步骤：
(1)将可可液块和可可脂加热融化，加热45℃-60℃精炼3小时，然后加蔗糖继续精炼2小时得到可可浆料；
(2)在可可浆料中加入干橙皮粉、绿豆粉、糯米粉和脱脂乳粉，在搅拌机中搅拌50至120分钟，若配料太干，逐步加入纯净水，使配料可手握成团；
(3)放入成型机上成型；
(4)烘干包装即得所述的保健巧克力奶糖。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明提供的保健巧克力奶糖具有橙皮独特的香味，口感独特，由于采用了绿豆粉、糯米粉，不仅具有绿色食品天然的营养物质，具有保健作用，而且还改善了口感，使奶糖香酥可口。本发明提供的保健巧克力奶糖制备方法，工艺简单，成型方便，便于操作实施。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种保健巧克力奶糖，以重量份计，包括可可液块10份、可可脂15份、干橙皮粉2份、蔗糖3份、绿豆粉5份、糯米粉5份、脱脂乳粉3份。
本实施例所述的干橙皮粉的粒径为100目。
本实施例所述的一种保健巧克力奶糖的制备方法，包括以下步骤：
(1)将可可液块和可可脂加热融化，加热45℃精炼3小时，然后加蔗糖继续精炼2小时得到可可浆料；
(2)在可可浆料中加入干橙皮粉、绿豆粉、糯米粉和脱脂乳粉，在搅拌机中搅拌50分钟，若配料太干，逐步加入纯净水，使配料可手握成团；
(3)放入成型机上成型；
(4)烘干包装即得所述的保健巧克力奶糖。
实施例2
一种保健巧克力奶糖，以重量份计，包括可可液块15份、可可脂18份、干橙皮粉8份、蔗糖5份、绿豆粉10份、糯米粉10份、脱脂乳粉20份。
本实施例所述的干橙皮粉的粒径为250目。
本实施例所述的一种保健巧克力奶糖的制备方法，包括以下步骤：
(1)将可可液块和可可脂加热融化，加热50℃精炼3小时，然后加蔗糖继续精炼2小时得到可可浆料；
(2)在可可浆料中加入干橙皮粉、绿豆粉、糯米粉和脱脂乳粉，在搅拌机中搅拌80分钟，若配料太干，逐步加入纯净水，使配料可手握成团；
(3)放入成型机上成型；
(4)烘干包装即得所述的保健巧克力奶糖。
实施例3
一种保健巧克力奶糖，以重量份计，包括可可液块20份、可可脂20份、干橙皮粉15份、蔗糖12份、绿豆粉15份、糯米粉15份、脱脂乳粉30份。
本实施例所述的干橙皮粉的粒径为400目。
本实施例所述的一种保健巧克力奶糖的制备方法，包括以下步骤：
(1)将可可液块和可可脂加热融化，加热60℃精炼3小时，然后加蔗糖继续精炼2小时得到可可浆料；
(2)在可可浆料中加入干橙皮粉、绿豆粉、糯米粉和脱脂乳粉，在搅拌机中搅拌120分钟，若配料太干，逐步加入纯净水，使配料可手握成团；
(3)放入成型机上成型；
(4)烘干包装即得所述的保健巧克力奶糖。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。