本发明涉及食品制作技术领域，尤其涉及一种巧克力饼加工工艺。
背景技术：
巧克力来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”，意为苦水的意思，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命a以及可可碱，因而具有高能值。对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。此外可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
由于巧克力能量较高，含糖量较高，容易造成肥胖，给人们身体健康带来很大的影响，且长久食用，将导致口感不舒。
技术实现要素：
本发明的目的是为了解决现有技术中巧克力含糖量较高，容易导致肥胖，长久食用口感不适的缺点，而提出的一种巧克力饼加工工艺。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种巧克力饼加工工艺，包括以下步骤：
步骤一：取黄油50-60份软化，然后加入黄砂糖55-65份，搅拌均匀；
步骤二：加入1-2个鸡蛋的蛋清，使用打蛋器快速打发，直至成奶油糊状；
步骤三：取粗粮粉10-15份，均匀洒在步骤二中的奶油糊上，加入10-15份牛奶、5-10份苹果汁，搅拌至均匀；使用牛奶、果汁作为拌料的液体，有效降低人体胆固醇，苹果中含有很多维生素，不仅使巧克力口感更好，而且对人们的身体带来很大的益处，同时牛奶可补充人体钙含量；
步骤四：向步骤三得到的奶油糊中加入可可粉5-8份、低筋面粉5-8份、小苏打四分之一茶匙、耐高温巧克力豆20-30份，搅拌均匀，得到巧克力面糊；
步骤五：取食用玫瑰花瓣2-3瓣，取巧克力面糊揉成饼状，包裹玫瑰花瓣，做成夹心饼状，放置在烤盘上；将玫瑰花瓣放置在巧克力饼中，烘烤的过程中，玫瑰花香将浸入巧克力饼中，食用过程中，使巧克力饼散发淡淡的花香。
步骤六：将烤盘放置在烤箱中层，上下火170℃，加热15分钟后取出散热即可。
优选的，步骤一中软化黄油的方式采用水浴软化，将黄油放入导热容器内，将容器放入60-70℃清水中，然后搅拌，直至软化。
优选的，步骤三中所述粗粮粉为大豆、杏仁、玉米等比例磨粉，直至颗粒大小30-45目，加入适量的粗粮，不仅增加口感，而且可补充维生素e，有益于人们身体健康。
优选的，步骤五中所述烤盘上放有锡纸。
优选的，步骤五中所述玫瑰花瓣为平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰中的一种或几种。
优选的，步骤五中所述玫瑰花瓣为整片状或散碎状。
本发明提出的一种巧克力饼加工工艺，有益效果在于：本发明生产出来的巧克力饼，口味极佳，别具特色，而且有利于人们身体健康，食而不腻。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
一种巧克力饼加工工艺，包括以下步骤：
步骤一：取黄油50-60份软化，然后加入黄砂糖55-65份，搅拌均匀，软化黄油的方式采用水浴软化，将黄油放入导热容器内，将容器放入60-70℃清水中，然后搅拌，直至软化；
步骤二：加入1-2个鸡蛋的蛋清，使用打蛋器快速打发，直至成奶油糊状；
步骤三：取粗粮粉10-15份，均匀洒在步骤二中的奶油糊上，加入10-15份牛奶、5-10份苹果汁，搅拌至均匀，粗粮粉为大豆、杏仁、玉米等比例磨粉，直至颗粒大小30-45目，加入适量的粗粮，不仅增加口感，而且可补充维生素e，有益于人们身体健康；使用牛奶、果汁作为拌料的液体，有效降低人体胆固醇，苹果中含有很多维生素，不仅使巧克力口感更好，而且对人们的身体带来很大的益处，同时牛奶可补充人体钙含量；
步骤四：向步骤三得到的奶油糊中加入可可粉5-8份、低筋面粉5-8份、小苏打四分之一茶匙、耐高温巧克力豆20-30份，搅拌均匀，得到巧克力面糊；
步骤五：取食用玫瑰花瓣2-3瓣，取巧克力面糊揉成饼状，包裹玫瑰花瓣，做成夹心饼状，放置在烤盘上，烤盘上放有锡纸，玫瑰花瓣为平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰中的一种或几种，玫瑰花瓣为整片状或散碎状；将玫瑰花瓣放置在巧克力饼中，烘烤的过程中，玫瑰花香将浸入巧克力饼中，食用过程中，使巧克力饼散发淡淡的花香；
步骤六：将烤盘放置在烤箱中层，上下火170℃，加热15分钟后取出散热即可。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。