1.本发明涉及食品技术领域，具体是指一种杂粮夹心面条。
背景技术：
2.面条是我国传统的主要食物之一，是以小麦粉为原料通过压延形成的面制品。而传统的面条原料、营养、口味单一，并且传统的面条常加入增白剂、防腐剂，长期食用影响身体健康。随着我国经济的日益发展，人们生活水平和健康意识不断提高，功能型和保健型挂面越来越受到消费者的青睐。
技术实现要素：
3.本发明要解决的技术问题是克服上述技术的缺陷，提供一种杂粮夹心面条。
4.为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为一种杂粮夹心面条：由以下重量份的原料制成：面粉800～1200份，增筋剂1～10份，食盐5～15份，水320～480份，杂粮粉50～260份。
5.作为改进，由以下重量份的原料制成：面粉1000份，增筋剂5份，食盐10份，水400份，杂粮粉200份。
6.作为改进，由以下重量份的原料制成：面粉1000份，增筋剂5份，食盐10份，水400份，杂粮粉100份。
7.作为改进，所述杂粮粉为红薯粉、玉米粉或豆面中的至少一种。
8.一种杂粮夹心面条的制备方法，包括以下步骤：
9.步骤(1)：将面粉加入和面机内，加入水300克，均匀搅拌10～15分钟，制成面团，备用；
10.步骤(2)：将杂粮粉加入和面机内，加入水100克，均匀搅拌10～15分钟，制成杂粮面团，备用；
11.步骤(3)：将面团放入面条机中加工成厚度合适的面片，备用；
12.步骤(4)：将杂粮面团放入面条机中加工成厚度合适的杂粮面片，备用；
13.步骤(5)：在底层平铺一层面片，将杂粮面片平铺在面片上，最后在杂粮面片上平铺一层面片，制成夹心面片；
14.步骤(6)：将夹心面片制作成合适厚度，最后按照需要切成不同规格的面条；
15.作为改进，所述步骤(6)中可通过手工将夹心面片擀至合适厚度或面条机将夹心面片加工至合适厚度。
16.本发明与现有技术相比的优点在于：三层夹心式面条，能够较佳的将粘性不好的杂粮加入到面条中以及消除杂粮不好的味道，同时又能为人体提供必需的维生素和微量元素，满足人体健康的所需的营养，并且经过加工制成的夹心面条，既能保留面条爽滑、柔软的口感，又能在原有面条的基础上增加面条的营养成分。
具体实施方式
17.下面对本发明一种杂粮夹心面条做进一步的详细说明。
18.实施例一
19.一种杂粮夹心面条，由以下重量份的原料制成：面粉800～1200份，增筋剂1～10份，食盐5～15份，水320～480份，杂粮粉50～260份。
20.由以下重量份的原料制成：面粉1000份，增筋剂5份，食盐10份，水400份，杂粮粉200份。
21.所述杂粮粉为红薯粉。
22.一种杂粮夹心面条的制备方法，包括以下步骤：
23.步骤(1)：将面粉加入和面机内，加入水300克，均匀搅拌10～15分钟，制成面团，备用；
24.步骤(2)：将杂粮粉加入和面机内，加入水100克，均匀搅拌10～15分钟，制成杂粮面团，备用；
25.步骤(3)：将面团放入面条机中加工成厚度合适的面片，备用；
26.步骤(4)：将杂粮面团放入面条机中加工成厚度合适的杂粮面片，备用；
27.步骤(5)：在底层平铺一层面片，将杂粮面片平铺在面片上，最后在杂粮面片上平铺一层面片，制成夹心面片；
28.步骤(6)：将夹心面片制作成合适厚度，最后按照需要切成不同规格的面条；
29.所述步骤(6)中可通过手工将夹心面片擀至合适厚度或面条机将夹心面片加工至合适厚度。
30.通过加工完成后的杂粮夹心面条侧面看呈均匀三层。
31.实施例二
32.一种杂粮夹心面条，由以下重量份的原料制成：面粉800～1200份，增筋剂1～10份，食盐5～15份，水320～480份，杂粮粉50～260份。
33.由以下重量份的原料制成：面粉1000份，增筋剂5份，食盐10份，水400份，杂粮粉100份。
34.所述杂粮粉为玉米粉或豆面中的至少一种。
35.一种杂粮夹心面条的制备方法，包括以下步骤：
36.步骤(1)：将面粉加入和面机内，加入水300克，均匀搅拌10～15分钟，制成面团，备用；
37.步骤(2)：将杂粮粉加入和面机内，加入水100克，均匀搅拌10～15分钟，制成杂粮面团，备用；
38.步骤(3)：将面团放入面条机中加工成厚度合适的面片，备用；
39.步骤(4)：将杂粮面团放入面条机中加工成厚度合适的杂粮面片，备用；
40.步骤(5)：在底层平铺一层面片，将杂粮面片平铺在面片上，最后在杂粮面片上平铺一层面片，制成夹心面片；
41.步骤(6)：将夹心面片制作成合适厚度，最后按照需要切成不同规格的面条；
42.所述步骤(6)中可通过手工将夹心面片擀至合适厚度或面条机将夹心面片加工至合适厚度。
43.通过加工完成后的杂粮夹心面条侧面看呈均匀三层。
44.三层夹心式面条，能够较佳的将粘性不好的杂粮加入到面条中以及消除杂粮不好的味道，同时又能为人体提供必需的维生素和微量元素，满足人体健康的所需的营养，并且经过加工制成的夹心面条，既能保留面条爽滑、柔软的口感，又能在原有面条的基础上增加面条的营养成分。
45.以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。
技术特征：
1.一种杂粮夹心面条，其特征在于：由以下重量份的原料制成：面粉800～1200份，增筋剂1～10份，食盐5～15份，水320～480份，杂粮粉50～260份。2.根据权利要求1所述的一种杂粮夹心面条，其特征在于：由以下重量份的原料制成：面粉1000份，增筋剂5份，食盐10份，水400份，杂粮粉200份。3.根据权利要求1所述的一种杂粮夹心面条，其特征在于：由以下重量份的原料制成：面粉1000份，增筋剂5份，食盐10份，水400份，杂粮粉100份。4.根据权利要求1所述的一种杂粮夹心面条，其特征在于：所述杂粮粉为红薯粉、玉米粉或豆面中的至少一种。5.一种杂粮夹心面条的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤(1)：将面粉加入和面机内，加入水300克，均匀搅拌10～15分钟，制成面团，备用；步骤(2)：将杂粮粉加入和面机内，加入水100克，均匀搅拌10～15分钟，制成杂粮面团，备用；步骤(3)：将面团放入面条机中加工成厚度合适的面片，备用；步骤(4)：将杂粮面团放入面条机中加工成厚度合适的杂粮面片，备用；步骤(5)：在底层平铺一层面片，将杂粮面片平铺在面片上，最后在杂粮面片上平铺一层面片，制成夹心面片；步骤(6)：将夹心面片制作成合适厚度，最后按照需要切成不同规格的面条。6.根据权利要求5所述的一种杂粮夹心面条的制备方法，其特征在于：所述步骤(6)中可通过手工将夹心面片擀至合适厚度或面条机将夹心面片加工至合适厚度。
技术总结
本发明公开了一种杂粮夹心面条：由以下重量份的原料制成：面粉800～1200份，增筋剂1～10份，食盐5～15份，水320～480份，杂粮粉50～260份。还包括面条的制备方法。本发明与现有技术相比的优点在于：三层夹心式面条，能够较佳的将粘性不好的杂粮加入到面条中以及消除杂粮不好的味道，同时又能为人体提供必需的维生素和微量元素，满足人体健康的所需的营养，并且经过加工制成的夹心面条，既能保留面条爽滑、柔软的口感，又能在原有面条的基础上增加面条的营养成分。面条的营养成分。
技术研发人员：石喜涛
受保护的技术使用者：石喜涛
技术研发日：2021.12.21
技术公布日：2022/4/12