专利名称:一种枣茶及枣茶饮料的制作方法
所属技术领域：
本发明涉及一种含茶组合物及茶饮料组合物，尤其是一种枣茶饮料。
背景技术：
目前市场上茶饮料品种有三类(1)纯茶饮料；(2)调味茶饮料；(3)含汽茶饮料。茶饮料、矿泉水、纯净水和果汁饮料这四大饮料品种中，无添加剂的天然茶饮料由于具有保健功能，深受消费者欢迎，新香型、新口味茶饮料的开发，市场前景广阔。
红枣的营养成份既丰富又全面，不仅含有一般水果含有的蛋白质、维生素、氨基酸、黄酮素皂甙以及铁钙硒磷等有机矿物质，而且所富含的单糖和糖甙是世界公认的高级营养保健滋补品。红枣有很高的药用价值，几千年来一直作中药组方中的重要“药引”，它能养血安神、健脾保胃、护肝养颜、补气强身以及减缓妇女更年期的赃潮，还能消解药物进入人体引起的中毒性副作用，中和百药，入人体十二经络。
现有技术中，有红枣与茶同泡的作健脾开胃饮料的报道，由于需现场配制，其使用范围受到限制，另外其泡制方法简单，其风味也较差。公开号为CN1073324的中国专利公开了一种“枣茶的制造工艺”，其原理是将红枣、枸杞、桑椹等原料烘干、粉碎后与茶叶混合制成袋泡茶，有安神、生津、补血等功效，其高温烘烤工序破坏了枣的营养成份尤其是破坏了维生素，其保健功能降低。茶中添加不同的天然药用植物，其保健功效和口感各异。
本发明技术方案本发明的目的在于提供一种枣茶及枣茶饮料，其味绵甜爽口，醇香怡人，具有润肺活血、清热解暑、开胃健脾等功效。
本发明的目的通过如下技术措施实现本发明的基本构思是以大枣为基本原料配制的一种茶产品，基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份和配料组成红枣25～35％，枸杞1.5～5％，桂圆2～5％，山楂1～10％，茶叶1～5％，冰糖40～60％。
一种枣茶饮料，其特征在于饮料组合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份的水提物和配料组成红枣25～35％，枸杞1.5～5％，桂圆2～5％，山楂1～10％，茶叶1～5％，冰糖40～60％。
本发明以枣和茶叶为主，加以冰糖调味；枣含有多种维生素、矿物质和微量元素，有健脾养胃、养血壮神的功效；枸杞含有甜茶碱、烟酸、核黄素、硫胺素，能量著增强白细胞的吞噬力，有促进免疫的功能、刺激生长、抗衰壮肾、降血糖的作用；桂圆有养血安神的作用；山楂含有黄酮物质，能增强心肌收缩力，降低心肌耗氧量，提高氧的利用率，具有开胃健脾、生津止渴的功效。
本发明是在传统民间配方的基础上，经过多年无数次的反复试验，才确定下来。按组方配伍所制成的饮料产品，在保健功效和口感上，各组份取长补短、相互促进、相互配合、协调一致，这种组配具有传统配方茶饮料不具备的特殊香味，这正是本发明的创造性之所在。其营养丰富、香味怡人，具有润肺活血、清热解暑、健脾及滋补功效。
具体实施方式
实施例1、一种枣茶产品，基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份和配料组成红枣35％，枸杞5％，桂圆5％，山楂10％，茶叶3％，冰糖42％。可制成袋泡茶小出售。
实施例2、饮料组合物除水份之外的干物质基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份的水提物和配料组成红枣35％，枸杞5％，桂圆5％，山楂10％，茶叶3％，冰糖42％。
实施例3、饮料组合物除水份之外的干物质基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份的水提物和配料组成红枣27％，枸杞2％，桂圆3％，山楂5％，茶叶5％，冰糖58％。
本发明的饮料组合物产品的主要生产工艺流程为去杂、清洗、煮提、过滤、冷却、灭菌、灌装、密封等。茶叶是在煮提其它四种植物组份即将完成时加入或单独煮提成茶汁再混配。
本发明饮料产品的特性指标外观澄清透亮，橙红或棕黄色，无肉眼可见杂质；味觉具有枣所特有的香甜口味，无异味；气味具有特殊枣香，无异味。
权利要求
1.一种枣茶，其特征在于基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份和配料组成红枣25～35％，枸杞1.5～5％，桂圆2～5％，山楂1～10％，茶叶1～5％，冰糖40～60％。
2.根据权利要求
1所述的一种枣茶，其特征在于基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份和配料组成红枣35％，枸杞5％，桂圆5％，山楂10％，茶叶3％，冰糖42％。
3.一种枣茶饮料，其特征在于饮料组合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份的水提物和配料组成红枣25～35％，枸杞1.5～5％，桂圆2～5％，山楂1～10％，茶叶1～5％，冰糖40～60％。
4.根据权利要求
3所述的一种枣茶饮料，其特征在于饮料组合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份的水提物和配料组成红枣35％，枸杞5％，桂圆5％，山楂10％，茶叶3％，冰糖42％。
5.根据权利要求
3所述的一种枣茶饮料，其特征在于饮料组合物除水份之外基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份的水提物和配料组成红枣27％，枸杞2％，桂圆3％，山楂5％，茶叶5％，冰糖58％。
专利摘要
本发明公开了一种枣茶及枣茶饮料，其技术方案是以大枣为基本原料配制的一种茶产品和茶饮料，枣茶基本上由下述重量百分比的干燥天然植物组份和配料组成红枣25～35％，枸杞1.5～5％，桂圆2～5％，山楂1～10％，茶叶1～5％，冰糖40～60％。枣茶饮料组合物除水分之外基本上由上述相同重量百分比的干燥天然植物组份的水提物和配料组成。按组方配伍所制成的饮料产品，在口感上具有传统配方茶饮料不具备的特殊香味，其营养丰富、香味怡人，具有润肺活血、清热解暑、健脾及滋补功效。
文档编号A23F3/00GKCN1593178SQ200410040063
公开日2005年3月16日 申请日期2004年6月22日
发明者曾慧 申请人:曾慧导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan