专利名称:风味含化口服阿胶系列产品及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，特别是涉及一种风味含化口服阿胶系列产品及其制备方法。
背景技术：
阿胶来源于脊索动物门哺乳纲马科(Equidae)动物驴(Equus asinus L.)的皮经煎熬浓缩而成的固体胶，其性状为长方形或方形块，黑褐色，有光洋。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。李时珍《本草纲目》记载“阿胶，本经上品，称“久服轻身益气”。弘景曰‘出东阿，故名阿胶’”。沈括《梦溪笔谈》说“阿井水，性趋下，
清且重。取井水煮胶，谓之阿胶”。自古以来阿胶以产自山东东阿县为正宗，已有2500多年的历史。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”，滋阴补血，延年益寿。阿胶的主要成分是由赖氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸(包括8种人体必需而自身不能合成的氨基酸)组成的小分子量的胶原蛋白及水解而成的胨、肽等，并且含有铁、锌、钙、锶等20多种益于人体的微量元素。阿胶性平、味甘，具有补血滋阴，润燥，止血等功效。
阿胶的传统用法一为入药，二为烊化兑服，服用不便。公开号CN1452985A(申请号02116703. 6)的中国文献公开了一种固体阿胶新剂型，根据每次服用的量用横刀和竖刀在胶面上划出一定深度的网状划痕，容易把胶掰成块状，方便定量服用，但仍为传统剂型，仍需入药或烊化兑服。公开号CN1154844A(申请号96115619. 8)的中国文献公开了一种阿胶胶囊，主要技术特点是胶液喷雾干燥，干粉装入胶囊，方便定量服用，但服用仍需要用水吞月艮，给人以服药的心理感觉。公开号CN1058338A(申请号90105362. 7)的中国文献公开了一种速溶阿胶的制备方法，其要点是在传统阿胶生成工艺的基础上，将浓缩的液体阿胶汁冷冻干燥制成颗粒状或块状，用水冲服，服用仍需用水，且仍有阿胶的不良气味，口感较差。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种制备简单、服用方便、便于携带、风味相异、口感好、易久服的系列阿胶制品及其制备方法。该系列产品具有轻身益气、延年益寿的显著效果，可满足不同人群的需要。
本发明的技术方案是风味含化口服阿胶系列产品，由下述原料制备而成，均为重量份阿胶10-50份，水、牛奶或酸奶800-1200份，风味物质提取液适量。前述的风味含化服胶系列产品，优选的方案是，阿胶取20-40份，水、牛奶或酸奶900-1000份。更加优选阿胶取30-35份，水、牛奶或酸奶920-980份。
前述的风味含化口服阿胶系列产品，优选的方案是，所述风味物质提取液为柠檬汁以及薄荷或玫瑰的水提取液。
前述的风味含化口服阿胶系列产品，优选的方案是，原料中还包括甜味物质10-50份。所述甜味物质为蔗糖、果糖、蜂蜜、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、异麦芽糖醇中的一种或数种。[0008]前述的风味含化口服阿胶系列产品，优选的方案是，原料中还包括芝麻粉和/或核桃仁粉10-30份。
本发明还提供了风味含化口服阿胶系列产品的制备方法，是将阿胶置于水、牛奶、
酸奶中溶解均匀，加适量风味物质提取液；脱气；_15°C--80°C冷冻2-24小时；真空冷冻 干燥，切割、包装而得。
前述的制备方法，优选的方案是，冷冻温度为-30°c--60°C，冷冻时间为12-20
小时。更加优选冷冻温度为_40°C--50°C，冷冻时间为15-18小时。
上述含化口服阿胶系列产品的制备方法简单，风味独特、服用方便、便于携带、适宜长期服用。除此之外，本发明的优良效果还表现在
I、可根据不同人群有不同组方，功能不同，如针对糖尿病病人其甜味剂可用大豆低聚糖等。
2、可根据不同人群的不同喜好有不同风味，如；可制成柠檬风味、薄荷风味、玫瑰风味、牛奶风味、酸奶风味等。
3、出差旅游携带服用方便，到口即化，不需用水，易于定量长期服用。
具体实施方式
下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
一、风味含化口服阿胶产品及其制备方法，采用牛奶溶解阿胶。
实施例I 一种风味含化口服阿胶产品，采用牛奶溶解阿胶制备，步骤如下(1)取阿胶25g粉碎，溶于消毒牛奶lOOOg，加入蜂蜜10g，搅拌均匀；(2)将(I)所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均可)中，厚度为lcm，脱气；(3)-20°C冷冻20小时；(4)真空冷冻干燥，切割1cm3，包装即可。
实施例2 —种风味含化口服阿胶产品，采用牛奶溶解阿胶制备，步骤如下(I)取阿胶50g粉碎，溶于消毒牛奶1200g，加入低聚异麦芽糖50g，加入(I)所得滤液，(2)加入黑芝麻粉30g，搅拌均匀。(3)将(2)所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均可)中，厚度为lcm，脱气；(5)-15°C冷冻24小时；(5)真空冷冻干燥，切割2cm3，包装即可。
二、风味含化口服或原味阿胶产品及其制备方法，采用水溶解阿胶。
实施例3 —种含化口服阿胶产品，柠檬风味，采用无菌水溶解阿胶制备，步骤如下
(I)取阿胶30g粉碎，溶于无菌水980g，加入蔗糖10g，加入鲜柠檬汁10g，搅拌均匀。
(2)将⑴所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均可)中，厚度为1cm，脱气；
(3)-80°C冷冻2小时；⑷真空冷冻干燥，切割Icm3，包装即可。
实施例4 一种风味含化口服阿胶产品，薄荷风味，采用水溶解阿胶制备，步骤如下
(I)取薄荷2g，加水10g，匀浆，过滤，滤液备用。(2)取阿胶IOOg粉碎，溶于无菌水lOOOg，加入果糖10g，加入(I)所得滤液，搅拌均匀。(3)将(2)所得物质置模具(不锈钢盘或瓷盘均)中，厚度为1cm，脱气；(4)-30°C冷冻20小时；(5)真空冷冻干燥，切割I. 5cm3,包装即可。[0025]实施例5 —种风味含化口服阿胶产品，玫瑰风味，采用水溶解阿胶制备，步骤如下
(I)取玫瑰花2g,加水10g，匀浆，过滤，滤液备用。(2)取阿胶40g粉碎，溶于无菌水lOOOg，加入大豆低聚糖10g，加入(I)和(2)所得滤液，搅拌均匀。(4)将(3)所得物质置模具中脱气；(5) _60°C冷冻6小时；(6)真空冷冻干燥，切割，包装即可。
实施例6 —种风味含化口服阿胶产品，酸奶风味，采用无菌水溶解阿胶制备，步骤如下(1)取阿胶50g粉碎,溶于无菌水200g,加入酸奶800g,加入异麦芽糖醇IOg, (2)核桃粉IOOg加入(I)所得滤液，搅拌均匀。(3)将⑵所得物质置模具中脱气；(4) 50°C冷冻8小时；(5)真空冷冻干燥，切割，包装即可。
实施例7—种含化口服阿胶，为风味阿胶，采用水溶解阿胶制备，步骤如下(1)取阿胶30g粉碎，溶于920g无菌水中，加入芝麻粉10g，核桃粉10g，蜂蜜30g，搅拌均匀。(2)将⑴所得物质置模具中脱气；(3)-80°C冷冻2小时；⑷真空冷冻干燥，切割，包装即可。
实施例8—种含化口服阿胶，为风味阿胶，采用水溶解阿胶制备，步骤如下(1)取阿胶50g粉碎，溶于IOOOg无菌水中，加入芝麻粉15g，核桃粉10g，蔗糖30g，柠檬汁10g，搅拌均匀。(2)将(I)所得物质置模具中脱气；(3)-40°C冷冻15小时；(4)真空冷冻干燥，切害I]，包装即可。
实施例9 一种含化口服原味阿胶产品，采用水溶解阿胶制备，步骤如下(I)取阿胶50g粉碎，溶于IOOOg无菌水中，⑵将⑴所得物质置模具中脱气；(3)-60°C冷冻12小时；(4)真空冷冻干燥，切割，包装即可
应当指出的是，实施例只是比较有代表性的例子，显然本发明的技术方案不限于上述实施例。本领域的普通技术人员，以发明中所公开提到的或其联想到的，均应认为是本专利所要保护的范围。
权利要求
1.风味含化口服阿胶产品，其特征是，由下述原料制备而成，均为重量份阿胶10-50份，水800-1200份，风味物质提取液适量；所述风味物质提取液为柠檬汁、薄荷或玫瑰的水提取液；制备方法是，将阿胶置于水中溶解均匀，加适量风味物质提取液；脱气；_15°C——-80°C冷冻2-24小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。
2.权利要求
I所述的风味含化口服阿胶产品，其特征是，阿胶取20-40份，水900-1000份。
3.权利要求
I所述的风味含化口服阿胶产品，其特征是，阿胶取30-35份，水920-980份。
4.权利要求
I所述的风味含化口服阿胶产品，其特征是，冷冻温度为_30°C--60°C,冷冻时间为12-20小时。
5.权利要求
I所述的风味含化口服阿胶产品，其特征是，冷冻温度为_40°C--50°C，冷冻时间为15-18小时。
专利摘要
本发明公开了一种风味含化口服阿胶系列产品，由下述原料制备而成阿胶10-50份，水、牛奶或酸奶800-1200份，风味物质提取液适量。是将阿胶置于水、牛奶、酸奶中溶解均匀，加适量风味物质提取液；脱气；-15℃—-80℃冷冻2-24小时；真空冷冻干燥，切割、包装而得。该制备方法简单，所得产品风味独特、服用方便、便于携带、适宜长期服用。
文档编号A23C9/152GKCN101971987 B发布类型授权 专利申请号CN 201010285904
公开日2012年10月17日 申请日期2010年9月19日
发明者桑青, 秦东风 申请人:聊城大学导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan专利引用 (2),