专利名称：松针汁的提取方法
技术领域：
本发明是从天然的松针中提取可供人们食用的植物油、维生素、氨基酸和矿物质等有效成份的方法，并用于配制相应的饮料，低度酒等。
天然的松针叶内含有多种营养物质，古代医学上就有用松针汤治疗疾病的记载。它对人体机能的节调，多种疾病有防治效果。但对松针汁的提取没有完善的加工方法。
本发明是提取松汁的方法和用松针汁配制相应的饮料、低度酒等。该设计方案可使松针叶中所含的植物油、维生素、氨基酸和矿物质等提取完善，加工中营养物质损失少。工艺简单，设备投资省。提取的松针汁与不同的辅料相配制，获得多种营养饮料。
本发明所述的松针汁的提取方法，选用无污染。没有病虫害，未变色的鲜嫩的松针，经过漂洗清除泥砂和杂质。漂洗时间不宜过长，以免松针内水溶性营养物质的流失。通过以上预处理后再行提取有效成份，在提取液内加配辅料。制成各种相应的饮料、低度酒等。其提取方法是采用加温渗出法，将预处理后的松针置于容器内，加温至35-90℃，保温2-10小时，经沉淀后用60-120目丝网初滤，滤液经预煮，预煮一般采用巴氏低温灭菌来控制温度及时间。再经沉淀后用180目以上滤网进行真空复滤，通过复滤后的液体可加入不同的辅料，配制成相应的饮料等，经灭菌处理。该灭菌采用(10-25-10)/(85℃) 方法执行。
本发明所述松针汁的提取是采用压榨法，将预处理后的松针投入打浆机内，打浆时加入适量的水，浆液能通过40目滤网为佳，经过压榨、沉淀，用60-120目滤网初滤，预煮，再经沉淀后用180目以上滤网真空复滤，配料，灭菌，该灭菌可采用 (2-3-2)/(115℃) 高温瞬时灭菌。
本发明所述松针汁的提取是采用糖渗出法，在预处理和打浆后的松针浆液中加糖，糖渗出液的浓度为5.5-40.0波美度，经沉淀后，进行60-120目滤网初滤。预煮，再经沉淀后用180目以上真空复滤，配料，高温瞬时灭菌。
本发明松针汁的提取是采用盐渗出法，在预处理和打浆后的松针浆液中加盐，盐渗出液的浓度为10-30波美度，渗出液沉淀后可用60-120目丝网初滤，滤液脱盐，预煮、沉淀，180目以上真空复滤，配料，高温瞬时灭菌。
本发明松针汁提取是采用乙醇渗出法，在预处理和打浆后的松针浆液中加入乙醇，乙醇渗出液的浓度为30-60%，渗出液经沉淀和初滤后脱醇。预煮，180目以上滤网真空复滤，配料，高温瞬时灭菌。
本发明所述松针汁的提取方法采用微生物提取法，将预处理和打浆后的松针浆液进行灭菌、发醇、初滤、预煮、沉淀，180目以上滤网真空复滤，配料，灭菌。
本发明所述松针汁的提取是采用蒸馏法，将预处理后的松针置于压力容器中蒸馏，按1∶2-6(松针∶水)比例蒸馏1-4小时，蒸馏液配料，灭菌，可用 (10-10-10)/(100℃) 进行。
松针资源广，原料丰富，采用本发明中任一种方法来提取松针汁，具有加工容易，设备简单，投资省，提取过程中营养物质损失少，在提取液中加入相应的辅料，即配制成多种饮料，低度酒等。
本发明所述松针汁的提取方法中，以加温渗出法和蒸馏法比较佳，现以加温渗出法作详细说明。
首先是原料的预处理，选择的松针要鲜嫩。无工业或农药污染，无病虫害，未变色，通过漂洗清除泥砂和杂质，漂洗时间不宜过长，以免水溶性营养物质的流失。将预处理后的松针投入加温容器内。温度掌握在35-90℃，时间为2-10小时，在渗出时间近结束前，停止搅动渗出液，使其自然沉淀，也可加明胶及丹宁澄清，每100kg渗出液中加明胶12-32g，丹宁3-14g，温度在5-15℃，时间5-10小时，也可采用瞬时加热沉淀法，即在60-120秒钟内，将渗出液温度升至75-90℃，以同样短的时间冷却至室温，经沉淀后初滤，初滤时选用60-120目丝网，初滤后预煮，预煮一般采用巴氏低温灭菌来控制温度及时间。再沉淀后进行复滤，复滤时选用180目以上的滤网进行真空过滤。复滤液经灭菌后备用，也可在复滤液内配入辅料，包装，灭菌，灭菌可采用 (10-25-10)/(85℃) 进行。
权利要求
1.松针汁的提取方法及其应用，选择无污染，无病虫害。未变色的鲜嫩松针，清除泥砂和杂质，通过漂洗等预处理，再行提取有效成份，加料配制后得相应的产品，如各种饮料、低度酒等，其特征在于加温渗出提取法，将预处理后的松针投入容器内，加温至35-90℃，保温2-10小时，经过沉淀后用60-120目丝网初滤，预煮。预煮一般采用巴氏低温灭菌来控制温度及时间，再经沉淀后用180目以上滤网进行真空过滤。配料，灭菌。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于压榨法。将预处理后的松针投入打浆机内，加水打浆，浆液以通过40目滤网为佳，经压榨后沉淀。初滤，预煮，再经沉淀后用180目以上真空复滤，配料，灭菌。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于加糖渗出法，在预处理和打浆后的松针浆液中加糖，糖渗出液的浓度为5.5-40.0波美度，渗出液经沉淀后进行60-120目丝网初滤，预煮，沉淀，180目以上真空复滤。配料，灭菌。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于盐渗出法，在预处理和打浆后的松针浆液中加盐，盐渗出液的浓度为10-30波美度，渗出液经沉淀后进行60-120目初滤，脱盐，预煮，沉淀，再进行180目以上真空复滤，配料，灭菌。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于乙醇渗出法，在预处理和打浆后的松针浆液中加入乙醇，乙醇渗出液的浓度为30-60%，渗出液经沉淀后初滤，脱醇，预煮，沉淀，再以180目以上真空复滤。配料，灭菌。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于微生物提取法，将预处理和打浆后的松针浆液进行灭菌。发酵，初滤，预煮，沉淀，180目以上丝网进行真空复滤。配料，灭菌。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于蒸馏法，将预处理后的松针置于压力容器中蒸馏，按1∶2-6(松针∶水)比例蒸馏1-4小时，蒸馏液配料，灭菌。
全文摘要
本发明是从天然的松针中提取可供人们食用的植物油、维生素、氨基酸和矿物质等有效成份的方法，并用于配制相应的饮料、低度酒等。采用该提取方法，可使松针中营养物质提取完善，加工中损失少、工艺简单、设备投资省。
文档编号A23L2/00GK1030516SQ8710488
公开日1989年1月25日 申请日期1987年7月14日 优先权日1987年7月14日
发明者梅光宗, 蒋玉忠, 金辉, 陈金泉 申请人:浙江省三门县商业食品罐头总厂