专利名称：天然蔬菜汁饮料的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种天然蔬菜汁饮料的制备方法，属于清凉饮料的生产技术领域。包括饮料的配方和生产工艺。
当前，化学配方饮料的不良之处已逐渐被人们认识，在“重返大自然”的感召下，人们迫切需要一种营养丰富、味道鲜美、无污染，有利于长寿和保持人体秀肤的天然饮料。
我国蔬菜品质高、品种繁多、汁多味浓，是难得的廉价天然饮料制备原料，尤其是白萝卜、胡萝卜、白菜、蕃茄等品种，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素和叶绿素、青叶醛、青叶醇、高级脂肪酸，对人体新陈代谢，参与人体机能活动，促进人体消化功能和体内氧循环，有着显著的效果。
同时，自然界野生和植种水果所含汁液营养丰富，用于饮料中，可替代化学甜味剂。酸味剂。
我国传统食品豆汁，则有“天然奶油”的美称。含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。
但是上述三类饮料原料。蔬菜汁有稠浑感和不利口的菜味，豆汁含有脂肪氧化酶，诱发出苦、涩、收敛味，影响口感。本发明的目的在于向社会提供一种爽口的天然风味蔬菜汁饮料。为了达到发明目的，特设计了饮料配方和生产工艺流程。
具体配方如下(重量%)1、碳酸水 20～372、蔬菜汁 30～703、鲜果汁 25～604、豆汁(或奶) 10～175、天然风味调整液 1～8本发明设计的生产工艺如下
～分离液～细网过滤器过滤～得混合半透明液～浓缩～杀菌～浸入食用酒精20%和小苏打～过滤～加热～加碳酸水和天然风味调5%混合液5～15分钟 整液～后杀菌～装填。
本发明生产出来的天然蔬菜汁饮料不含任何色素及化学添加剂，口味纯正。可制成芦笋汁、鲜萝卜汁、鲜蕃茄汁、苹果白菜汁，市场潜力极为广阔。
权利要求
1.一种天然蔬菜汁饮料的制备方法，其特征在于其配方全部采用天然蔬果，不含任何化学原料。
2.根据权利要求一所述，其特征是饮料配方如下(重量%)1、碳酸水 20～372、蔬菜汁 30～703、鲜果汁 25～604、豆汁(或奶) 10～175、天然风味调整液 1～8
3.一种天然蔬菜汁饮料的制备方法，其特征在于生产过程采用如下的工艺流程
～分离液～细网过滤器过滤～得混合半透明液～浓缩～杀菌～浸入食用酒精20%和小苏打5%混合液5～15分钟～过滤～加热～加碳酸水和天然风味调整液～后杀菌～装填。
全文摘要
天然蔬菜汁饮料的制备方法。属于清凉饮料生产的技术领域。目的在于向社会提供一种不含任何化学原料的纯天然饮料，该饮料采用独具风味的配方及完善新颖的工艺流程，可生产出芦笋汁、鲜萝卜汁、鲜蕃茄汁、苹果白菜汁等系列蔬菜汁饮料，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、叶绿素、青叶醛、青叶醇、高级脂肪酸，是一种营养丰富、味道鲜美、无污染，用利于长寿和保持人体秀肤的天然饮料。
文档编号A23L2/04GK1050489SQ8910576
公开日1991年4月10日 申请日期1989年9月25日 优先权日1989年9月25日
发明者罗勇 申请人:罗勇