专利名称：高效蒸糕机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于高效蒸糕机，更详细地说是用于对蛋糕或面粉制品进行蒸烤的设备。
目前，国内食品生产厂家在生产蒸糕(即白蛋糕)均采用烧煤锅或电热锅对水加热，由水蒸汽将蛋糕蒸熟。然而这两种设备均存在着一些缺点一、设备体积庞大、结构复杂；二、热效率低，加热时间长，因而造成蛋糕产量低，并且耗费能源；三、设备造价高。
本实用新型的目的是为了克服上述缺点，提供一种高效蒸糕机，它能实现缩短蒸糕时间、节约能源、提高产量、设备造价低，并且蛋糕熟的均匀、口感好。
为了达到上述目的，本实用新型包括框架(1)，框架(1)的四面装有外板面(11)，框架(1)内装有时控继电器(6)、起停按钮(7)、电流表(9)、电源开关(10)，而本实用新型的特征在于食品盒(8)装在框架(1)上，电极板固定框架(5)套装在食品盒(8)内，电极金属板(3)间隔有序地排列并固定在电极板固定框架(5)上，相邻的电极金属板(3)，一个接电源的火线，一个接地线，封闭盖板(4)扣合在电极板固定框架(5)的上方。
为了提取蒸糕方便，U型食品槽(2)装在两电极金属板(3)组成的空腔中。
为了保证绝缘，电极板固定框架(5)采用木材制成。
为了防止生锈，电极金属板(3)采用不锈钢材料制成。
进行蒸糕时，将搅拌好的蒸糕原料(呈糊状，包括面粉、鸡蛋、糖、水、碳酸氢钠)，倒入两电极金属板(3)之间的空腔中。根据需要调整好时控继电器(6)(蒸糕一般为8分钟)，接通电源开关(10)(220V交流电)，按动起停按钮(7)，即进入蒸糕工作中。由于两相邻电极金属板(3)，一个接火线；一个接地线，中间的蒸糕原料含有一些电解质，因而使蒸糕即成为导体又成为受热体。蒸糕内部导电，使其受热均匀，加热速度快，热效率高，蒸糕受热后产生的蒸汽也对蒸糕进行加热，当到达规定的时间时，时控继电器(6)切断电源，同时发出声光报警。
以下结合附图对本实用新型做详细地描述
图1是本实用新型的主视图，其中(1)是框架；(2)是U型食品槽；(3)是电极金属板；(4)是封闭盖板；(5)是电极板固定框架；(6)是时控继电器；(7)是起停按钮；(8)是食品盒；(9)是电流表；(10)是电源开关；(11)是外面板；(12)是脚轮。
本实用新型的一个实施例如下框架(1)做成长方体，由角钢焊接而成，外板面(11)采用铝板铆接在框架(1)上。框架(1)的底部装有4个脚轮(12)，因而可以自由活动。时控继电器(6)、起停按钮(7)、电流表(9)、电源开关(10)装在框架(1)内。食品盒(8)采用无毒专用食品盒，它装在框架(1)上，电极板固定框架(5)采用木材制成长方形，电极金属板(3)采用2Cr13不锈钢板制成，它嵌在电极板固定框架(5)的边框上，每相邻的电极金属板(3)，一个接电源火线，另一个接地线。U型食品槽(2)采用无毒塑料制成，它的形状为“U”形，有底板和前后挡板，但无两侧挡板，它的前后挡板的高度为电极金属板(3)的一半，它装在两电极金属板(3)组成的空腔中，目的是蒸糕蒸熟后，向外提取方便。封闭盖板(4)是由木材制成，它起密封作用。
本实用新型的优点在于它缩短了蒸糕时间(仅需8分钟，而采用烧煤锅或电热锅蒸糕时间需25分钟)，提高了蒸糕产量。由于蒸糕既是导体又是受热体，因而热效率高、节约电力。蒸糕受热均匀、口感好。本实用新型还具有结构简单、造价低廉的优点。
权利要求1.一种高效蒸糕机，它包括框架(1)，框架(1)的四面装有外板面(11)，框架(1)内装有时控继电器(6)、起停按钮(7)、电流表(9)、电源开关(10)，其特征在于食品盒(8)装在框架(1)上，电极板固定框架(5)套装在食品盒(8)内，电极金属板(3)间隔有序地排列并固定在电极板固定框架(5)上，相邻的电极金属板(3)，一个接电源的火线，一个接地线，封闭盖板(4)装在电极板固定框架(5)的上方。
2.根据权利要求1所述的高效蒸糕机，其特征在于U型食品槽(2)套装在两电极金属板(3)组成的空腔中。
3.根据权利要求1或2所述的高效蒸糕机，其特征在于电极板固定框架(5)采用木材制成。
4.根据权利要求1所述的高效蒸糕机，其特征在于所述的电极金属板(3)采用不锈钢材料制成。
专利摘要本实用新型提供了一种高效蒸糕机，它由框架、时控继电器、起停按钮、电流表、电源开关、食品盒、电极板固定框架、电极金属板、封闭盖板等组成。本实用新型克服了现有的蒸糕设备存在的加热时间长、耗费能源、造价高等缺点。本实用新型具有蒸糕时间短、节约能源、结构简单、造价低廉等优点。它可以蒸烤蛋糕、面粉制品、玉米面、江米面发糕等食品，可广泛向食品生产厂家推广应用。
文档编号A21B5/00GK2052613SQ892109
公开日1990年2月14日 申请日期1989年3月24日 优先权日1989年3月24日
发明者陈茂田, 郭溪平 申请人:青岛市粮食局市南分局职工技术交流站