专利名称：磷脂质类营养液的生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料的生产工艺，特别是一种磷脂质类营养液的生产工艺。
磷脂是动物细胞的主要成份之一，是构成细胞膜、核膜、质体膜的主要成份，还与神经、生殖、激素代谢有重要关系，所以磷脂对人体有重要的营养作用，在动物组织中，任何部位都含有磷脂，但在动物的脑、骨髓、心、肝、肾和生殖腺中含量最高。
人体内的磷脂主要来源于饮食，以前人们的饮食比较粗放，因此人们缺乏磷脂不明显。目前随着工业化的发展和人们生活水平的不断提高及食品加工技术的日益进步，经过化学处理、杀菌、加热和精制的食品增多，这种食品的深加工，基本上破坏了食物中的磷脂，使人们食人的磷脂相对减少，例如一般粗制食物油中的磷脂含量为0.5%-1.5%，但是经过精炼的植物油，其中的磷脂全部除去。另外由于磷脂与脑和内脏的活动密切相关，随着人们学习、工作的节奏加快，用脑活动增强，这也造成人们体内磷脂消耗增多，所以相对来讲，随着工业化的发展和生活的改善以及人们生活、工作的紧张，人们体内的磷脂日渐不足。
本发明的目的是提供一种磷脂质类营养液的生产工艺，利用这种工艺生产的磷脂营养液可以向人体补充所需的磷脂营养，以达到增强机体健康的作用。
本发明的目的是由下述工艺方案来实现的1、粉碎将磷脂放入浓度为10±5%(重量百分比)淀粉水溶液或羧甲基纤维素纳水溶液中，在胶体磨或乳匀机中进行粉碎，至粒度为1-5微米。
2、蒸发将氨基酸液在常压下加热至沸腾，使其中酒精成份蒸发至0.5%以下(容量百分比)。
3、配料将蒸发后的氨基酸液及可可、蜂蜜、糖按比例混合，并加入适量的防腐剂。
4、将磷脂溶液按比例加入，混合均匀，温度不得超过50℃。
5、加入蒸馏水至所需容积。
上述工艺方案中所采用的原料及配方如下每100毫升磷脂质类营养液中含有(1)、磷脂(其中包括脑磷脂和蛋黄磷脂) 1000-70000毫克;
(2)、氨基酸液 5-70毫升;
(3)、蜂蜜 5000-50000毫克;
(4)、遮糖 适量(5)、可可 适量(6)、苯甲酸纳 按国家食品标准(7)、尼泊净乙脂 按国家食品标准(8)、蒸馏水 余量本发明所提供的磷脂质类营养液的生产工艺，以磷脂为主要原料，使人们食用以后，能够使体内磷脂的缺乏得到补充，原料中同时配有多种氨基酸和蜂蜜等营养成份，具有促进智力发育，减缓大脑疲劳，增强思维能力的作用，并具有美容、防止衰老，改善生殖腺营养，防治心血管病，增进血液循环，保护肝脏等功能。原料中还配有可可、糖以调节口味，使其不仅营养成份对人体有利，而且味道适口。另外本发明的工艺流程简单易行，无需任何特殊专用设备，因此可降低产品的成本。
下面结合实施例对本发明技术方案作详细的叙述。
实施例一1、将1000毫克磷脂放入浓度为5%(重量百分比)的淀粉水溶液10毫升中，经胶体磨粉碎至粒度为1-5微米。
2、取氨基酸液70毫，加热至沸腾，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、将蒸发后的氨基酸液中加入蜂蜜50000毫克，并加入可可及糖调整至味道适口，同时加入少量防腐剂苯甲酸纳0.03%以下及尼泊净乙酯0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均匀，操作温度在50℃以下。
5、加蒸馏水至100毫升。
实施例二1、将7000毫克磷脂放入浓度为10%(重量百分比)的淀粉水溶液10毫升中，经乳匀机粉碎至粒度为1-5微米。
2、取氨基酸液5毫升，加热至沸腾，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、将蒸发后的氨基酸液中加入蜂蜜20000毫克，并加入可可及糖调整至味道适口，加苯甲酸纳和尼泊净乙酯各0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均匀，操作温度在50℃以下。
5、加蒸馏水至100毫升。
实施三1、将2000毫克磷脂放入浓度为15%(重量百分比)的羧甲基纤维素纳水溶液10毫升中，经乳匀机粉碎至粒度为1-5微米。
2、取氨基酸液20毫升，加热至沸腾，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、将蒸发后的氨基酸液中加入蜂蜜5000毫克，并以可可及糖调整口味，同时加入防腐剂苯甲酸纳和尼泊净乙酯0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均匀，操作温度在50℃以下。
5、加蒸馏水至100毫升。
实施例四1、将5000毫克磷脂放入浓度为12%(重量百分比)的羧甲基纤维素纳水溶液10毫升中，经乳匀机粉碎至粒度为1-5微米。
2、取氨基酸液15毫升，加热至沸腾，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、将蒸发后的氨基酸液中加入蜂蜜20000毫克，并以可可及糖调整口味，同时加入防腐剂苯甲酸纳和尼泊净乙酯各0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均匀，操作温度在50℃以下。
5、加蒸馏水至100毫升。
权利要求
1.一种磷脂质类营养液的生产工艺，其特征是其工艺流程如下(1)、粉碎将磷脂加入到淀粉水溶液或羧甲基纤维素纳水溶液中，并粉碎至粒度为1-5微米。(2)、蒸发将氨基酸液加热至沸腾，直至其中酒精成份为0.5%以下(容量百分比)。(3)、配料将氨基酸液、可可、蜂蜜及糖按比例混合，加入适量的防腐剂，搅匀，加入磷脂溶液，混合均匀，操作温度不得超过50℃。(4)、加入蒸馏水至所需容积。
2.根据权利要求1所述的磷脂质类营养液的生产工艺，其特征是其原料配方采用下述比例每100毫升磷脂质类营养液中含有(1)、磷脂 1000-70000毫升(2)、氨基酸液 5-70毫升(3)、蜂蜜 5000-50000毫克(4)、糖 适量(5)、可可 适量(6)、苯甲酸钠 0.03%以下(7)、尼泊净乙脂 0.03%以下(8)、蒸馏水 加至足量。
全文摘要
目前随着食品加工工业的发展及人们生活节奏的加快，人体所摄入的磷脂口益下降而体内磷脂的消耗日益增加，因此人体内的磷脂日渐不足。本发明提供一种磷脂质类营养液的生产工艺，它以磷脂、多种氨基酸及蜂蜜为主要原料，经粉碎、蒸发、配料等工艺加工而成。这种工艺流程简单，易行，生产出的磷脂质类营养液具有多种营养成分，具有促进智力发育，减缓大脑疲劳，防止衰老，增强机体健康等功能。
文档编号A23L2/38GK1067794SQ9110615
公开日1993年1月13日 申请日期1991年6月22日 优先权日1991年6月22日
发明者王景伟, 孟萍 申请人:王景伟, 孟萍