专利名称：强化营养香肠的配方及其制造方法
技术领域：
本发明属于强化营养食品的配方及其制造方法。
强化营养食品正越来越得到人们的重视，在普通的习惯性食物中科学的加入适量的微生素及微量元素，提高食物的营养值有益于人类的健康。
本发明的目的旨在提出一种强化营养香肠的配方及其制造方法，通过本发明制得的香肠除具备原有香肠的营养价值外，还具有多效能的营养补给剂，尤其适于老、幼、妇、弱者食用，具有营养强身、予防疾病和食疗效果。
本发明的目的通过如下技术方案实现强化营养香肠的配方及其制造方法，其中本发明的配方由多种维生素和微量元素构成，在每500克普通香肠原料中配入维生素A5000～10000国际单位维生素D800～1600国际单位维生素B15～10毫克维生素B60.5～1毫克维生素B121～2微克维生素C50～100毫克维生素E10～20毫克菸酰胺15～30毫克右旋泛酸钙5～10毫克胆碱洒石酸50～100毫克肌醇50～100毫克磷酸氢钙548～1096毫克富马铁30.4～60.8毫克硫酸钾22.25～44.5毫克碘化钾0.13～0.26毫克氧化铜1.3～2.6毫克二氧化锰1.6～3.2毫克氧化锌0.622～1.44毫克实施例1，强化营养香肠的配方及其制造方法，其配方为维生素A8000国际单位维生素D1000国际单位维生素B18毫克维生素B60.5毫克维生素B121微克维生素C70毫克维生素E10毫克菸酰胺20毫克右旋泛酸钙5毫克胆碱洒石酸50毫克肌醇50毫克磷酸氢钙548毫克富马铁35毫克硫酸钾25毫克碘化钾0.15毫克氧化铜1.5毫克二氧化锰1.8毫克氧化锌0.8毫克将上述维生素和微量元素混合搅拌均匀再匀混于500克普通香肠原料之中，再行灌制加工。
实施例2，强化营养食品的配方及其制造方法，取0.8毫克氧化锌匀混于500克普通香肠原料之中，再行灌制加工。
实施例3，强化营养食品的配方及其制造方法，其配方为维生素A8000国际单位维生素D1000国际单位维生素B18毫克维生素B60.5毫克维生素B121微克维生素C70毫克维生素E10毫克将上述维生素混合搅拌均匀再匀混于500克普通香肠原料之中，再行灌制加工。
权利要求
1.强化营养香肠的配方及其制造方法，其特征在于本发明的配方由维生素和微量元素构成，在每500克普通香肠原料中可全部或部分配入下述维生素和微量元素或其它维生素及微量元素。维生素A5000～10000国际单位维生素D800～1600国际单位维生素B15～10毫克维生素B60.5～1毫克维生素B121～2微克维生素C50～100毫克维生素E10～20毫克菸酰胺15～30毫克右旋泛酸钙5～10毫克胆碱洒石酸50～100毫克肌醇50～100毫克磷酸氢钙548～1096毫克富马铁30.4～60.8毫克硫酸钾22.25～44.5毫克碘化钾0.13～0.26毫克氧化铜1.3～2.6毫克二氧化锰1.6～3.2毫克氧化锌0.622～1.44毫克
2.根据权利要求1所述的强化营养香肠的配方及其制造方法，其特征在于在普通香肠制造工艺中，可在淹制搅拌等任何半成品中加入维生素或微量元素。
3.根据权利要求1所述的强化营养香肠的配方及其制造方法，其特征在于维生素及微量元素可片、粉、溶剂。
全文摘要
本发明属于强化营养食品的配方及其制造方法。通过本发明制得的香肠除具备原有香肠的营养价值外，还具有多效能的营养补给剂，尤其适于老、幼、妇、弱者食用，具有营养强身、预防疾病和食疗效果。本发明的配方由多种维生素和微量元素构成，其中主要由维生素A、D、B
文档编号A23L1/317GK1083675SQ92109870
公开日1994年3月16日 申请日期1992年9月5日 优先权日1992年9月5日
发明者常孝之 申请人:常孝之