专利名称：包子机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于炊事机械应用技术领术领域。
包子为中国的传统食品，通常用手制作，速度慢、费工费时。利用铰子机的原理，采用挤压辊轮结构制作的包子机、不能用于发酵后的面粉包装，其包的包子大小不一，厚薄不均，馅难于控制，实际上仍为一种包大铰子机的结构。
因此，本实用新型的目的是设计一种包子机，以达到速度快，省工省时地包包子的目的。
本实用新型实现目的的方法是包子机的由动力传动机构带动面团成形机构、输馅机构、包子挤压成形机构和输出机构、电机带动减速器使其输出轴上的链轮和齿轮4传动齿轮22和齿轮21带动中间齿轮转动，中间齿轮带动销轴齿轮，其带动檀轮作间歇运动，工位盘和檀轮位于同一轴上，销轴齿轮上的销轴带动往复轴座上的往复轴13带动往复拨叉，摆杆、齿轮、上摆轴使弧形切刀作圆心角摆动。中间齿轮带动齿轮35和偏心轮，偏心轮上设有连杆，连杆的上端连接往复机架，往复机架带动切刀和模头、链轮通过链条传动双联链轮带动输面器和输馅器上的链轮。工位盘上设有型腔，其外设有夹持器。输出机构由辊轮37、支撑架19和支臂18、输送带16组成，面团成形机构由输面器、扬面器和切刀所组成输馅机构由输馅器和切刀9所组成，型腔内设有包子褶状花纹、夹持器内设弧形手、夹持器上的滚轮与弹性撞板12相碰弧形手闭合收缩、滚轮56与弹性撞板24相碰弧形手57开启。上述结构设计达到了本实用新型的目的。
本实用新型从制作面团、压皮装馅、封底出褶、输出工序全部为自动化，每分钟包25－40个包子，包子形状重量可调整、速度快省工省时，包子重量相同，皮厚均匀、包子馅适中，并可随时调整，解决了吃包子难的问题。
下面结合说明书附图和实施例对本实用新型作进一步描述。
图1为本实用新型的总体示意图图2为
图1的剖面示意图图9为夹持器示意图图3为
图1的剖面示意图
图10为图9的底视示意图图4为弧形切刀的示意图图5为输出器示意图图6为扬面器示意图图7为图6的剖示意图图8为输馅器示意图本实用新型的基本结构为动力传动机构，位于机体下端，面团成形机构位于机体一侧上端，另一侧上端为输馅机构，包子挤压成形机构位于面团成形机构和输馅机构的下端，输出机构位于包子挤压机构的下端。
动力机构带动面团成形、输馅、包子挤压和输出机构。电机1位于机体下端，其上连接减速器2，减速器输出轴上有链轮3和齿轮4，齿轮4传动齿轮22、21，带动中间齿轮20传动销轴齿轮33，进尔传动其上的销轴带动檀轮32作间歇运动，使位于檀轮同一轴的工位盘25也作间歇运动。同时销轴齿轮33上面的销轴使往复轴座14上的往复轴13作往复运动，带动往复拨叉15，使摆杆41下摆轴39，齿轮40带动齿轮42上摆轴43使位于其上的弧形切刀44、45作圆心角摆动，两弧形切刀位于工位盘上的夹持器旋转周上的底部附近。
中间齿轮20还带动齿轮35和位于同一轴上的偏心轮34，偏心轮接连杆31的一端连杆的另一端连接往复机架28，往复机架带动输面器7上的切刀8和输馅器上的切刀9和与工位盘型腔26对应的一对模头29作垂直方向的往复运动。
链轮3通过链条传动双联链轮6来驱动输面器7和输馅器10上的链轮11。
输出机构是由齿轮35带动齿轮38、齿轮38连接辊轮37，通过支撑架19的支臂18把另一辊轮悬起、输送带16位于两个辊轮上，输送带借助支撑架可上仰，也可折叠，为防止输送带松驰，在其上设有紧轮17。
面团成形机构由输面器7，扬面器5及切刀8所组成输面器内设主推进器46两端轴接在输面器壳体上，其一端连接壳体外的双联链轮6，主推进器通过齿轮连接副推进器49，主推进器46上端与输料管47相通，副推进器通过一组齿轮带动大皮带轮48、大皮带轮带动输面器下端的扬面器5上的小皮带轮54、输料管外端为双管，其外设有切刀8。输料管下端附近设有与扬面器相通的进料檀51，扬面器内设凸轮轴52、叶片轮53和出料50，凸轮轴、叶片轮和小皮带轮位于同一轴上，出料檀50的两端与扬面器内壁活接，其下位于凸轮轴上两个出料檀中间设有两个叶片轮，作业时凸轮轴使出料檀产生振动，叶片轮将输面器内的面料置于出料檀上以防止位于其上的面团粘附。出料檀的外端恰位于工位盘型腔的上端，其面团落入两个型腔内。作业时模头落入型腔内对其内的面团冲压成包子形皮。
输馅机构位于冲压过的型腔上端，由输馅器10和切刀9所组成链轮11带动位于输馅器内的副推进器64，其通过齿轮带动主推进器66，输料管65内接主推进器、输料管外为双向管，外设有切刀9，双向管下端恰为两型腔的上端，馅落入型腔内的包子皮中。
包子挤压成形机构，由下位盘、型腔、夹持器27模头所组成，在夹持器上端的往复机架上设有模头，为两个设置在机架23上设有弹性撞板24，在机架36上设有弹性撞板12，夹持器27位于每个型腔上端，一对为一组在每组夹持器的两端设有滚轮56、63，在夹持器内设弧形手57，左向动板58，右向动板61、下端有左向底座55，右向底座62上端有压板59其间用联动板60相连，在夹持器旋转外圆上设有弧形切刀44和弧形切刀45，夹持器的作用在于使包子底部闭合，当夹持器的滚轮63与弹性撞板12相碰弧形手57收缩、滚轮56与弹性撞板24相碰弧形手57开启。
型腔并对排列设计，其内设有包子褶状花纹，以使包子据有传统的褶花。
作业时，将发酵后的面粉及调好的包子馅分别通过料斗放入输面器7和输馅器10内，再将干面料通过料斗放入扬面器内，起动电机这时发酵的面料由输面器7通过输料管47将面团推出，用垂直下行的切刀8将其切断成为面剂掉在进料檀51上进入扬面器5内通过出料檀50的振动、叶片轮54转动旋起干面粉使粘好面粉的面团滚落到型腔26，工位盘25带着面团作顺时针转动到中心垂直位置(第一工位)时停止转动，这时模夹29垂直下行将型腔内的面团压成面皮，模头垂直上行后，工位盘25再顺时针转动一个工位(第2工位)后停止转动，这时包子馅由输馅器10通过输料管65将包子馅推出利用垂直下行的切刀9将其切断成为馅团掉在型腔内的面皮内，工位盘继续转动，使滚轮63与弹性撞板12相碰带动夹持器27上的弧形手57收缩把包子包好，即把包子底部封好，当工位盘25转动到第五工位停止转动时，利用弧形切刀44、45将夹持器收缩后多余的面团切断，掉在输送带16上输出，工位盘25继续转动使滚轮56与弹性撞板24相碰，带动夹持器27上的弧形手57开启、包子从型腔落在输送带16上输出。上述动作是在不断循环时进行的更换型腔、模头、调整输面馅的大小，可控制包子的大小和重量。
本实用新型结构简单、效率高，可广泛应用于工矿、学校、企业等大型食堂、饭店中，是一种较为理想的包子机。
权利要求1.一种包子机、由机体、电机1、减速器2所组成，其特征在于动力传动机构带动面团成形机构，输馅机构，包子挤压成形机构和输出机构，动力机构由电机1和减速器2组成，电机1带动减速器2使其输出轴上的链轮3齿轮4传动齿轮22和齿轮21带动中间齿轮20带动销轴齿轮33其上的销轴带动檀轮32，工位盘25和檀轮32位于同一轴上，销轴齿轮33上的销轴带动往复轴座14上的往复轴13、往复轴带动往复拨叉15摆杆41下摆轴39齿轮40齿轮42上摆轴43使弧形切刀44、45作圆心角摆动，中间齿轮20带动齿轮35和偏心轮34，偏心轮34接连杆31的一端，连杆31的另一端连接往复机架28，往复机架带动切刀8、9和模头29，链轮3通过链条传动双联链轮6带动输面器7和输馅器10上的链轮11，工位盘上设有型腔26其外设有夹持器27。
2.按权利要求1所述的一种包子机，其特征在于输出机构由辊轮37、支撑架19、支臂18和输送带16所组成，齿轮35带动齿轮38和辊轮37、支撑架19的支臂18的前端设有辊轮，两辊轮上设有输送带。
3.按权利要求1或2所述的一种包子机，其特征在于面团成形机构由输面器7，扬面器5和切刀8所组成，双联链轮6带动主推进器46，主推进器通过齿轮带动副推进器49，副推进器通过大皮带轮48带动小皮带轮54，小皮带轮位于扬面器上，凸轮轴52，叶片轮53和小皮带轮位于同一轴上，出料檀50的两端与扬面器内壁活接，其下位于凸轮轴的凸轮上。
4.按权利要求1或3所述的一种包子机，其特征在于输馅机构由输馅器10及切刀9所组成，链轮11带动位于输馅器内的副推进器64，副推进器通过齿轮带动主推进器66、输料管65内接主推进器、外设切刀9。
5.按权利要求1或2或3所述的一种包子机，其特征在于包子挤压成形机构，由工位盘25、型腔26、夹持器27模头29所组成，在夹持器27上端的往复机架28上设有模头29，在机架23上设有弹性撞板24，在机架36上设有弹性撞板12。
6.按权利要求1或5所述的一种包子机，其特征在于型腔26内设有包子褶状花纹，在每组夹持器27两端设有滚轮56、63，在夹持器内设弧形手57，左向动板58，右向动板61，下端有左向底座55，右向底座62上端有压板59，其间用联动板60相连在夹持器27旋转外圆设有弧形切刀44、45、夹持器上的滚轮63与弹性撞板12相碰弧形手57闭合收缩，滚轮56与弹性撞板24相碰弧形手57开启。
专利摘要本实用新型属于炊事机械应用技术领域，为达到快速、省工、省时进行包包子的目的，采用动力机构带动面团成型机构，输馅机构、包子挤压成型机构和输出机构，动力机构由电机1和减速器2所组成，面团成型机构由输面团、扬面器5和切刀组成，包子成型机构由位于工位盘上的型腔，其外的夹持器27和位于往复机架上的模头所组成包子机还设有输出机构，利用模头冲压型腔内的面剂，加馅后，用夹持器封包子底而达到目的。
文档编号A21C11/00GK2134055SQ92234460
公开日1993年5月26日 申请日期1992年10月7日 优先权日1992年10月7日
发明者孟庆华 申请人:孟庆华