专利名称：香椿的深加工产品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术。
香椿是人们喜爱的一种蔬菜食品，不仅味道清香，而且营养丰富，其维生素C的含量约是菠菜的6倍，约是苹果的60倍，并含有维生素B、B及磷、钙、抗坏血酸等人体有益物质。1992年10月2日的《参考消息》中，报导了日本帝京大学药学系教授山崎正利等人的研究结论“卷心菜和菠菜等蔬菜的汁，可提高白血球破坏癌细胞的功能”。至今，人们对香椿的利用仅限于直接食用，本发明的目的是对香椿进行深度加工，制成有医疗保健价值和食用价值的香椿系列产品。
本发明是这样实现的。
把从香椿树上采摘下来的嫩叶、椿芽，粉碎成碎沫，然后压榨成干渣和汁液。干渣可制成香椿酱、香椿菜、食品佐料等;汁液经离心过滤可制成治病强身的注射液或口服液;悬浊物可制成食用饲料、食品调料。
以下是本发明的一个实施例。
将采摘的椿芽、嫩叶，用粉碎机破成碎沫，用榨汁机榨成汁液和干渣。汁液用高速分离机分离成清澈液、悬浊液和椿渣，清澈液经过滤而制备成注射剂，悬浊液用于制做饮料，椿渣用于制做香椿酱或开袋即食的袋装方便小食品。
权利要求
1.香椿的深加工产品，其特征是将采摘的椿芽、嫩叶，经粉碎、榨汁、分离和低温防腐处理而制成注射用药剂、口服液、饮料、食品、食品调料等。
2.按照权利要求1所述的产品，其特征是所说的食品，可以是香椿酱、袋装的开袋即食的方便小食品、小菜等。
全文摘要
富含维生素C及其他多种有益微量元素的香椿树之椿芽、嫩叶，经粉碎、榨汁、分离，其汁液可以制成治病强身的注射药剂或口服液；其渣液可以做成饮料、食品调料；剩余的椿渣可以做成开袋即食的方便小食品、小菜、椿酱、食品佐料等香椿系列产品。
文档编号A23L1/212GK1094240SQ9310515
公开日1994年11月2日 申请日期1993年4月30日 优先权日1993年4月30日
发明者郭长泰 申请人:郭长泰