专利名称：一种软壳松籽的加工方法
技术领域：
本发明属于食品加工方法。
目前，人们食用松籽是生吃或熟制后食用，存在去壳不易、不卫生、有闷头感和口味单一感等缺点。而本发明则提供了一种新颖的软壳松籽的加工方法，很好地克服了以上缺点。
本发明的任务是通过如下方式完成的在松籽熟制前，用脱脂溶液对松籽进行脱脂软化处理，在熟制过程中又加入了中药材及香料。
用本发明所提供的方法加工的软壳松籽与现有的食用松籽相比，具有卫生、去壳容易、味感好的优点。
以下将结合一实施例对本发明作进一步的说明熟制加工前，先用脱脂溶液对松籽进行过脱脂软化处理，熟制加工过程中，加入了中药材及香料。脱脂溶液是由浓度为5‰的无毒食品用洗洁精和浓度为5‰的医用84消毒液混合而成，其浓度为5‰。加入的中药材及提味材料是玉桂、沙仁、丁香、红糖等。熟制加工后，松籽在85-95摄氏度的条件下脱水10-20分钟。
权利要求
1.一种软壳松籽的加工方法，其特征在于a.熟制加工前，先用脱脂溶液对松籽进行过脱脂软化处理，b.在松籽熟制加工过程中，加入了中药材及香料。
2.根据权利要求1所述的一种软壳松籽的加工方法，其特征在于脱脂溶液是由浓度为5‰的无毒食品用洗洁精和浓度为5‰的医用84消毒液混合而成，其浓度为5‰。
3.根据权利要求1或2所述的一种软壳松籽的加工方法，其特征在于加入的中药材及香料是玉桂、沙仁、丁香、红糖等。
4.根据权利要求1或所述的一种软壳松籽的加工方法，其特征在于熟制加工后，松籽在85-95摄氏度的条件下脱水10-20分钟。
全文摘要
目前，人们食用松籽是生吃或熟制后食用，存在去壳不易、不卫生、有闷头感和口味单一感等缺点。本发明则提供了一种软壳松籽的加工方法。本发明的任务是通过如下方式完成的在熟制前，用脱脂溶液先对松籽进行脱脂软化处理，在熟制过程中又加入了中药材料及香料。用本发明所提供的方法加工的软壳松籽与现有的食用松籽相比，具有卫生、去壳容易的优点。
文档编号A23L1/36GK1094588SQ9311099
公开日1994年11月9日 申请日期1993年5月3日 优先权日1993年5月3日
发明者黄伯平 申请人:黄伯平