专利名称：北冬虫夏草保健饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料，特别适用于提高人体免疫力、防病、祛病、延年益寿的北冬虫夏草保健饮料。
当前，保健食品种类繁多，但从营养保健的功能上区分却差别很大。有些保健食品含有人工合成激素，有些饮食品为了招揽顾客填加对人体有害的色素。本发明人在专利号为92106333.4的专利申请中公开了“北冬虫夏草菌人工栽培子实体的方法”，在另一项发明专利申请中公开了北冬虫夏草提取液及其制备方法。经中国科学院沈阳应用生态研究所的检测结果，认为人工载培的北冬虫夏草的营养及药用成份均超过天然的冬虫夏草。
本发明的目的就是提供一种营养和药用价值都很高的北冬虫夏草保健饮料，将人工栽培的北冬虫夏草的营养和药用成份提取出来制成提取液，在此基础上填加各种浓缩果汁等原料，制成系列保健饮品，该保健饮品无毒副作用，无人工合成激素，无有害色素，系纯天然保健饮料。
本发明的目的是这样实现的该饮料以矿化磁化水为基液，各组分的百分含量为北冬虫夏草提取液1-3%、果汁0.3-3%、砂糖8-15%、蜂蜜1-2%、山梨酸钾0.1-0.2%、柠檬酸0.2-0.4%、香精0.03-0.05%。其配制工艺如下按上述百分比称取各组份，先将砂糖、柠檬酸放入糖锅内加水，在90-110℃温度下熬制20-30分钟制成糖浆，用120目筛子过滤备用，山梨酸钾用少量水溶解备用，将果汁、北冬虫夏草提取液加入糖浆中，不断搅拌，同时加热加入矿化磁化水，煮沸10-15分钟后再加入蜂蜜，将山梨酸钾溶液加入浆液中继续搅拌至均匀，然后加矿化磁化水至重为100份。然后冷却、过滤，冷却至50℃以下时，加香精、过滤至澄清透明，罐装，在80-90℃温度下灭菌20分钟，即得成品。
由于本发明保健饮料含有的主要成分是人工栽培的北冬虫夏草，含有很高的营养和药用价值，其蛋白质含量高达40%以上，含有19种氨基酸总量为958.17mg/l，包括人体必需的8种氨基酸，总量为312.03mg/l，含有锌、锰、铁、钙、铜、硒等21种微量元素，含有ⅤA、ⅤD3、ⅤC、ⅤB1、ⅤB2、ⅤB6、ⅤB12八种维生素，其中ⅤA高达8.17mg/ml，除此之外还含有特有的营养和药用价值很高的虫草素、虫草酸、虫草多糖，含有SOD酶，这些营养和药用成份显著提高人体的免疫力，促进淋巴细胞转化，促进巨噬细胞的吞噬作用，对老年性肾上腺功能低下、细胞免疫机体液免疫低下所致的多种老年疾病有显著预防和治疗作用，延缓衰老。
下面结合实施例对本发明作进一步说明实施例一称取8公斤砂糖、0.2公斤柠檬酸，加10公斤水，于锅内在90-110℃温度下，20-30分钟熬制成糖浆，用120目筛过滤后备用，称取山梨酸钾0.1公斤加入适量水溶解备用，将0.3公斤桦树汁、1公斤北冬虫夏草提取液加入糖浆中，进行搅拌，同时加热加入80公斤矿化磁化水，煮沸10-15分钟后，再加入1公斤蜂蜜和山梨酸钾水溶液继续搅拌均匀，再加矿化磁化水至溶液总重量为100公斤，然后冷却、过滤，冷却至50℃以下时，加0.04公斤香精，过滤至澄清透明，灌装，在80-90℃温度下灭菌20分钟即得成品。
实施例二称取15公斤砂糖、0.4公斤柠檬酸，加15公斤水，于锅内在90-110℃温度下，20-30分钟熬制成糖浆，用120目筛过滤后备用，称取山梨酸钾0.2公斤加入适量水溶解备用，将3公斤桃汁、3公斤北冬虫夏草提取液加入糖浆中，不断搅拌，同时加热加入60公斤矿化磁化水，煮沸10-15分钟后，再加入2公斤蜂蜜和山梨酸钾水溶液继续搅拌均匀，再加矿化磁化水至溶液总重量为100公斤，然后冷却、过滤，冷却至50℃以下时，加0.05公斤桃香精，过滤至澄清透明，灌装，在80-90℃温度下灭菌20分钟即得成品。
实施例三称取10公斤砂糖、0.3公斤柠檬酸，加15公斤水，于锅内在90-110℃温度下，20-30分钟熬制成糖浆，过滤、滤液备用，称取山梨酸钾0.11公斤加入适量水溶解备用，将2.22公斤黑加仑汁、1.4公斤北冬虫夏草提取液加入糖浆中，不断搅拌，同时加热加入70公斤矿化磁化水，煮沸10-15分钟后，再加入1.2公斤蜂蜜和山梨酸钾水溶液继续搅拌均匀，再加矿化磁化水至溶液总重量为100公斤，然后冷却、过滤，冷却至50℃以下时，加0.03公斤黑加仑香精，过滤至澄清透明，灌装，在80-90℃温度下灭菌20分钟即得成品。
权利要求
1.一种北冬虫夏草保健饮料，其特征是以矿化磁化水为基液，各组分百分含量为北冬虫夏草提取液1-3%、果汁0.3-3%、砂糖8-15%、蜂蜜1-2%、山梨酸钾0.1-0.2%、柠檬酸0.2-0.4%、香精0.03-0.05%。
2.一种北冬虫夏草保健饮料的制备方法，其特征是按百分含量为北冬虫夏草提取液1-3%、果汁0.3-3%、砂糖8-15%、蜂蜜1-2%、山梨酸钾0.1-0.2%、柠檬酸0.2-0.4%、香精0.03-0.05%称取各组份，先将砂糖、柠檬酸放入糖锅内加水，在90-110℃温度下熬制20-30分钟制成糖浆，用120目筛子过滤备用，山梨酸钾用少量水溶解备用，将果汁、北冬虫夏草提取液加入糖浆中，不断搅拌，同时加热加入矿化磁化水，煮沸10-15分钟后再加入蜂蜜，将山梨酸钾溶液加入浆液中继续搅拌至均匀，然后加矿化磁化水至重为100份。然后冷却、过滤，冷却至50℃以下时，加香精、过滤至澄清透明，罐装，在80-90℃温度下灭菌20分钟，即得成品。
全文摘要
本发明涉及一种保健饮料，特别适用于防病、祛病，提高人体疫免力的北冬虫夏草保健饮料及其制备方法。它以矿化磁化水为基液，其中含有北冬虫夏草提取液、果汁、砂糖、蜂蜜、山梨酸钾、柠檬酸、香精。先将糖和柠檬酸熬成糖浆，再将北冬虫夏草提取液和果汁加入糖浆中加矿化磁化水煮沸后再加蜂蜜、山梨酸钾溶液冷却50℃以下时加香精过滤、灌装，灭菌即得成品。该饮料营养、药用价值高，制备工艺简单。
文档编号A23L2/02GK1083328SQ93115728
公开日1994年3月9日 申请日期1993年8月11日 优先权日1993年8月11日
发明者李春燕, 吴谢军, 刘荻, 陈国卿, 刘德丰, 张福亭, 王晓峰 申请人:沈阳市好猫生物技术研究所, 大连连圣冷食品加工有限公司