专利名称：猴芝灵营养口服液及其制造方法
技术领域：
本发明涉及的是非酒精饮料及其制造方法，特别是关于以食用菌为主要原料的一种营养口服液及其制造方法。
灵芝和猴头菇是我国传统的名贵食用菌。现有的利用食用菌制成的饮料多属采用单一菌种，如用灵芝制成“灵芝系列保健食品”，见《食品科学》1990年第一期;用猴头菇制成“猴头饮口服液”等。由于是单一食用菌，其营养成份有片面性，保健作用也有限，难于提高。
本发明的目的是提供一种含多种食用菌营养成份的新型饮料以及该饮料的制造方法。
本发明以灵芝猴头菇子实体为原料，按一定比例选取两原料，分别经过切碎→提取→过滤→水沉。然后将两种提取液混合，添入可提高人体抗病能力的微量元素，再经过灌封→灭菌→包装而成。
与现有单一食用菌饮料相比，本发明有以下优点由于该口服液含有灵芝和猴头菇两方面营养物质，既有灵芝多糖，又有猴头多糖。已知猴头多糖可以抗消化道癌症，灵芝多糖还可抗其他癌瘤，两者综合，扩大了多糖抗癌症的种类。经过强化有机锗和硒后，防病保健作用更佳。该营养液经过动物实验，对小鼠肉瘤S180的抑瘤率达40.0%以上。
实施例1选取一定数量的灵芝子实体，切碎直径小于0.5cm，加20-40倍的水，在60-100℃下提取2小时，小心放出提取液。同样方法再用水提取一次。两次提取液合并，在夹层锅中浓缩至1升含原料50克。浓缩液加入等量的蒸馏水，充分混合后放在5℃冷室中48小时。用6层纱布、绸或板框过滤，得灵芝提取液。另选取与灵芝等量的猴头菇子实体，采用上述相同的提取工艺，得猴头菇提取液。将灵芝提取液和猴头菇提取液混合，得混合液。取混合液重量的百万分之5至百万分之200的锗Ge-132充分溶解于200ml温水中，然后加到混合液中，并搅拌均匀。再经灌封，用15磅、121℃高压灭菌30分钟，包装成品。为使口服液饮用时口感好，可在混合液中添加适量的糖、蜜或甜叶菊等。
实施例2挑选灵芝子实体采用下述提取工艺将灵芝切碎，直径小于0.5cm，加入浓度为50%的乙醇，淹没料面，加热至回流，提取2小时。小心放出提取液。同样方法再醇提一次。两次提取液合并，回收乙醇，得醇提液。残渣按1∶30加水，煮沸1小时，小心倒出水提液，与上述醇提液合并，在夹层锅中浓缩至1升含原料50克。浓缩液加入等量的蒸馏水，充分混合后放在5℃冷室中48小时，用6层纱布、绸、或板框过滤，得灵芝提取液。再选取两倍于灵芝重量的猴头菇子实体，采用上述相同的提取工艺，得猴头菇提取液。
将灵芝提取液和猴头菇提取液相混合，得混合液。取混合液重量的百万分之5至百万分之200的有机锗和百万分之2至百万分之100的亚硒酸钠，充分溶解于200ml温水中，然后加入混合液中搅拌均匀。再经灌封，用15磅、121℃高压灭菌30分钟，包装成品。为使口服液饮用时有良好的口感，可在混合液中添加适量的糖、蜜或甜叶菊等。
实施例3上列各实施例中，芝灵与猴头菇的重量配比，可以采用0.25-1∶1-0.25之间。
权利要求
1.一种以食用菌为主料、微量元素为强化剂的营养口服液，其特征在于，所述的食用菌主料是由灵芝和猴头菇所组成。
2.根据权利要求1的营养口服液，其特征在于所述的微量元素强化剂，可以由有机锗、亚硒酸钠所构成。
3.根据权利要求1、2的营养口服液，其特征在于，各成份的比例(重量比)为灵芝提取液25-75%猴头菇提取液25-75%有机锗微量亚硒酸钠微量
4.根据权利要求2、3的营养口服液，其特征在于所述的有机锗为灵芝和猴头菇总提取液的5-200/百万，亚硒酸钠为灵芝和猴头菇总提取液的2-100/百万。
5.一种以食用菌为主料、微量元素为强化剂的营养口服液，其特征在于加工工艺为灵芝→切碎→提取→过滤→混合→添加强化剂→灌封→灭菌→包装。猴头菇→切碎→提取→过滤
6.根据权利要求5的营养口服液，其特征在于，所述的提取工艺采用食用菌按重量加20-40倍水，在水温60-100℃的条件下，提取2小时。同样方法再提取一次，两次提取液合并。
7.根据权利要求5的营养口服液，其特征在于，所述的提取工艺，采用(1)把食用菌浸没在浓度为50%的乙醇中提取2小时，再用浓度为70%的乙醇提取2小时，两次提取液合并后，回收乙醇，(2)经乙醇提取后的残渣按1∶30加水，煮沸1小时，将其提取液与醇提液合并。
8.根据权利要求4的营养口服液，其特征在于，所述的添加强化剂是把有机锗、亚硒酸钠先用200ml温水充分溶解后，加入到混合液中。
全文摘要
本发明为猴芝灵营养口服液及其制造方法。本品采用灵芝、猴头菇两种食用菌子实体，经提取精制，并强化以适量微量元素而成，使产品既有猴头菇抗消化道癌症又有灵芝抗其它癌瘤的功效。对多种癌症病人可促进康复，健康人饮用可保健防病。
文档编号A23L1/28GK1091257SQ9312109
公开日1994年8月31日 申请日期1993年12月27日 优先权日1993年12月27日
发明者叶世平, 牛春燕 申请人:叶世平, 牛春燕