专利名称：食品油炸机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品煎炸设备。
已有的食品连续油炸设备采用电加热方式，其缺点是功率、油锅均较小，因此产量也较小。
本实用新型的目的在于提供一种采用油加热方式的食品油炸机。
本实用新型包括油炸锅、主油槽、次油槽、主灶体、次灶体、主喷油嘴、次喷油嘴、主烟道、次烟道、主输送带、次输送带、半成品出料输送带、成品出料输送带、半成品出料与回油槽、成品出料与回油槽、翻滚驳轮和底座。
油炸锅内设旋转盘，旋转盘的传动轴位于油炸锅的中心；油炸锅与主油槽并排相通，并位于主灶体上，主喷嘴位于主灶体一侧，主烟道与主灶体相通。主输送带位于油炸锅与主油槽上，主输送带的一端(始端)位于油炸锅内，在主输送带上设有一组平行挡板；半成品出料输送带的一端(始端)位于主输送带末端下方的主油槽内，而另一端(末端)位于主油槽外上方，在末端的下方设半成品出料与回油槽，半成品出料输送带上也设有一组平行挡板；半成品出料与回油槽的一端(回油端)伸入主油槽内，另一端(出料端)位于次油槽上方。
次油槽位于次灶体上，次喷油嘴位于次灶体一侧，次烟道与次灶体相通。翻滚驳轮与次输送带依次位于次油槽上，次输送带上设一组平行挡板；在次输送带末端设成品出料输送带，成品出料输送带的一端(始端)位于次输送带末端下方的次油槽内，另一端(末端)位于次油槽外上方，且在末端的下方设成品出料与回油槽，成品出料输送带上也设有一组平行挡板；成品出料与回油槽的一端(回油端)伸入次油槽内，另一端(出料端)位于次油槽外。底座设于主次灶体和主次烟道下。
底座下最好设有一组转轮，便于油炸机的搬运与移位。
在油炸锅里最好设有翻滚驳轮，采用3爪(叶片)形结构，由传动轴带动，位于油炸锅的上部，便于主输送带对半成品的输送。另外油炸锅内最好设滤渣器，例如带网眼的挡板，以便清除油中的食品残渣。
所说次油槽上的次输送带和翻滚驳轮最好各设两只，按翻滚驳轮－次输送带－翻滚驳轮－次输送带的次序排列，这时成品出料输送带的始端则位于最后的次输送带末端下方的次油槽内，以提高油炸食品的均匀性。
与已有的电加热式连续油炸设备相比，本实用新型采用喷油燃烧加热，喷油嘴能自动点火与熄火，达到自动控制油温的目的。另外，由于加热升温快，容量大，温度稳定，又配有翻滚驳轮，食品可在较长的油槽内连续油炸，炸油处于流动状态，因此食品油炸均匀度极佳，色泽一致，油炸食品质量稳定。若配置炸油循环过滤装置，可保持炸油经常清洁，炸油不易老化。
图1为食品油炸机的外观示意图。
图2为食品油炸机的油炸锅、主油槽、主灶体、主烟道、主输送带、半成品出料输送带和半成品出料与回油槽结构图。
图3为食品油炸机的次油槽、次灶体、次烟道、次输送带、成品出料输送带和成品出料与回油槽结构图。
实施例1如
图1～图3所示，本实用新型由油炸锅(1)、主油槽(2)、次油槽(3)、主灶体(4)、次灶体(5)、主喷油嘴(6)、次喷油嘴(7)、主烟道(8)、次烟道(9)、主输送带(10)、次输送带(11)、半成品出料输送带(12)、成品出料输送带(13)、半成品出料与回油槽(14)、成品出料与回油槽(15)、翻滚驳轮(16)、底座(17)和转轮组(18)。
油炸锅内设圆状旋转盘(1.1)，旋转盘的传动轴(1.2)位于锅的中心，使食品在锅内自由翻转。油炸锅与长方体形的主油槽并排相通，并位于主灶体上，主喷油嘴位于主灶体一侧，主烟道与主灶体相通。主输送带位于油炸锅与主油槽上，主输送带的始端(10.1)位于油炸锅内，在主输送带上设有一组互相平行的挡板(10.3)，以带动食品往前输送，以控制食品油炸的程度。半成品出料输送带的始端(12.1)位于主输送带末端(10.2)下方的主油槽内，而末端(12.2)位于主油槽外上方，在此末端(12.2)的下方设L型半成品出料与回油槽，其回油端(14.1)伸入主油槽内，以便将半成品所带出的余油回流入主油槽；而出料端(14.2)位于次油槽的上方。在半成品出料输出带上也设有一组平行挡板(12.3)，以便将半成品输送入次油槽中。
次油槽位于次灶体上，次喷油嘴位于次灶体一侧，次烟道与次灶体相通。3爪(叶片)式翻滚驳轮(16)与次输送带依次位于次油槽上，次输送带上也设一组平行挡板(11.1)，使半成品食品连续翻滚往前输送。在次输送带末端(11.2)设成品出料输送带，成品出料输送带的始端(13.1)位于次输送带末端(11.2)下方的次油槽内，而末端(13.2)位于次油槽外上方，且在末端的下方设成品出料与回油槽，其回油端(15.1)伸入次油槽内，而出料端(15.2)位于次油槽外。成品出料输送带上也设有一组平行挡板(13.3)。
底座(17)下设一组(12只)转轮。
实施例2在上述实施例1中，在油炸锅的上部设3爪形结构的翻滚驳轮，由传动轴带动，以便于食品的翻动与输送。另外，在油炸锅内最好设滤渣器，滤去食品残渣，以减缓食油的老化，改善油炸食品的色香味。也可以在油炸机外接入油泵与食油过滤装置，使炸过的食油循环过滤使用。同时，次油槽上的翻滚驳轮与次输送带各设两只，按第一翻滚驳轮－第一次输送带－第二翻滚驳轮－第二次输送带的次序排列，成品出料输送带的始端位于第二次输送带末端下方的次油槽内。
权利要求1.一种食品油炸机，包括油炸锅、油槽、输送带、出料与回油槽和底座，其特征在于(1)、油炸锅内设旋转盘；(2)、油槽设主油槽和次油槽，油炸锅与主油槽并排相通，并位于主灶体上，主喷油嘴位于主灶体一侧，主烟道与主灶体相通；(3)、输送带设主输送带和次输送带，主输送带位于油炸锅与主油槽上，主输送带的始端位于油炸锅内，在主输送带上设有一组平行挡板，另设半成品出料输送带，半成品出料输送带的始端位于主输送带末端下方的主油槽内，而末端位于主油槽外上方，在末端的下方设半成品出料与回油槽，半成品出料输送带上也设有一组平行挡板；(4)、半成品出料与回油槽的回油端伸入主油槽内，出料端位于次油槽上方；(5)、次油槽位于次灶体上，次喷油嘴位于次灶体一侧，次烟道与次灶体相通，设翻滚驳轮并与次输送带依次位于次油槽上，次输送带上设一组平行挡板，在次输送带末端设成品出料输送带，成品出料输送带的始端位，于次输送带末端下方的次油槽内，而末端位于次油槽外上方；且在末端的下方设成品出料与回油槽，成品出料输送带上设有一组平行挡板；(6)、成品出料与回油槽的回油端伸入次油槽内，而出料端位于次油槽外；(7)、底座设于主次灶体和主次烟道下。
2.如权利要求1所述的食品油炸机，其特征在于底座下设一组转轮。
3.如权利要求1所述的食品油炸机，其特征在于油炸锅里设翻滚驳轮，采用3爪形结构，由传动轴带动，位于油炸锅的上部。
4.如权利要求1所述的食品油炸机，其特征在于油炸锅内设滤渣器。
5.如权利要求1所述的食品油炸机，其特征在于次油槽上的次输送带和翻滚驳轮各设两只，按翻滚驳轮－次输送带－翻滚驳轮－次输送带的次序排列，成品出料输送带的始端位于最后的次输送带末端下方的次油槽内。
专利摘要提供油加热式食品自动油炸机。油锅内设旋转盘并与主油槽相通，油锅与主油槽上设主输送带。半成品出料输送带始端位于主输送带末端下方主油槽内，末端位于主油槽外上方，末端下方置半成品出料与回油槽，出料端位于次油槽上方。次油槽上设翻滚驳轮与次输送带，成品出料输送带始端位于次输送带末端下方次油槽内，末端位于次油槽外上方，且在末端下方设成品出料与回油槽。其加热升温快，容量大，温度稳定，均匀性好。
文档编号A21B5/08GK2174848SQ932431
公开日1994年8月24日 申请日期1993年10月22日 优先权日1993年10月22日
发明者林英治 申请人:林英治