专利名称：鲜米粉消毒、潜运设备的制作方法
技术领域：
本实用新型属于对食品加工消毒领域。
现有鲜米粉条经高温或高压挤出后，大部分细菌杀死了，但是米粉条一出模板口见到空气将又受污染，而且运输到包装机时也受到污染，同时，米粉条在高温状态下，形态不固定，需要冷却定形，原有的水分要保持，同时在定形的冷水中吸收一些水分。
本实用新型的目的是设计一种鲜米粉消毒设备使鲜米粉条加工中杀菌、冷却定形、保鲜运送，以及适当在后期吸水以保持米粉条含水量。
本实用新型是这样实现的，由米粉进料斗、螺旋挤压机、米粉模头及输送管道组成的鲜米粉条制作机，在其米粉模头的下方安有由热水槽和加热器构成的热水器，输送高温处理水的管道穿入热水槽，并与水、米粉条管状输送器连通。
以下结合附图对本实用新型做进一步说明
图1本实用新型结构示意图。
图中由米粉进料斗1、螺旋挤压机2、输送管道3和米粉模头4组成的米粉制作机，挤压出的米粉从模头4出来后容易受到空气污染，为了防止米粉条受到污染，在模头4的下方安有由热水槽5和加热器6组成的热水器，热水器与水、米粉条混合管状输送器8连通，高温处理水输送管7穿入热水槽5，与水、米粉条管状输送器连接。
由于使用高温处理消毒杀菌后的水作浮载体运送含水鲜米粉条，使之不受空气污染，鲜米粉条压榨出模头后，进入热水器经热水器煮后，未熟米粉条可再次煮熟，米粉条中的细菌如表面的细菌可以杀死，热水器与无菌的高温处理的输送水管连接，利用热水高温封闭了细菌进入管状输送器的通道，经模头挤榨出的米粉和高温煮熟的米粉，在水中定形并再吸收水分，以保证米粉条中的含水量。米粉条在水中浸泡及运行不并条，使运输中米粉条不互相并条，潜水输送，不与空气、污物、人手接触，防止了细菌污染鲜米粉条。
运送的水必须是杀菌后的水，管状输送器必须采用高温气体和液体密封好，管道本身也密封良好，使受污染的水分和细菌不能浸漏进入。
高温的米粉条煮熟杀菌后，进入低温的水中，达到了固定米粉条形状的目的。
特别指出的是在缺水情况或其他特别情况时，潜输载体可采用可食用液体。
鲜米粉条是指用大米及在大米中加入任意添加剂，如面粉及各种杂粮谷类而制成的含有水分的鲜米粉条。
由于米粉条和处理后的清洁无菌水、源源不断地流进水、米粉输送管道，水流动，米粉条潜浮在水中，通过管道慢慢流进包装机，输送的水和米粉条经过分离，进行米粉条包装，达到了鲜米粉条杀菌、冷却、定形、吸水、运输的综合目的。
权利要求1.一种鲜米粉消毒、潜运设备，由米粉进料斗、螺旋挤压机米粉模头及输送管道组成鲜米粉条制作机，其特征是在米粉模头的下方，安装有由热水槽和加热器构成的热水器，输送高温处理水的管道穿入热水槽，并与水、米粉条管状输送器连通。
2.根据权利要求1所述的消毒、潜运设备，其特征是热水槽与管状输送器相连接。
专利摘要一种对鲜米粉条进行消毒、潜运的设备，通过在米粉模头下方设置热水器来使鲜米粉条进行消毒、杀菌、输送高温处理水的管道穿入热水槽，以利用热水高温封闭了细菌进入管状输送器的通道，热水槽与管状输送器相通，潜运输送米粉条，即使米粉条形状固定，又与空气隔离，在进入包装机前进行了杀菌，以保证米粉条含水量，并做到保鲜运送。
文档编号A23L3/16GK2185977SQ94212670
公开日1994年12月28日 申请日期1994年5月26日 优先权日1994年5月26日
发明者曹贤民 申请人:曹贤民