专利名称:由魔芋鲜块茎提取魔芋粉的设备的制作方法
本实用新型属农副产品加工机械，可用于魔芋鲜块茎的加工提取魔芋粉。
以往魔芋鲜块茎的加工和魔芋粉的提取是将鲜芋块茎切成片，晒干，然后放在石臼中用简单机械砸碎，用风分或筛分得到魔芋粉。用这种方法生产的魔芋粉有毒物质不能去掉，分离过程中魔芋粉收率低，只能达到20－30％，而且，干片硬实，砸碎过程中能耗高。
美国专利(3767424号)和同族英国专利(1350497号)公告了魔芋粉的制造方法，该方法处理过程长，操作烦琐，所用设备结构复杂，造价高昂。
本实用新型的目的是制造一种结构简单、造价低廉，既能适应魔芋鲜块茎加工，又能适应干片加工，能分离杂质和有毒物质从而得到魔芋粉的新型高效设备。
附图1为本实用新型的结构示意图。附图2是活门的结构示意图。
本实用新型的特点是，破碎筒(3)带有两层或两层以上的筛网<图中为两层上筛(6)、下筛(9)>；带有搅拌棒(5、11、21、)的中空轴(4)中间是空心的；在每层筛网附近，装有一个与中空轴(4)呈连通形式的空心搅拌棒(5、11)；中空轴(4)上，除搅拌棒(5、11、21)外，还带有多层破碎刀片(13)。
水箱(1)与插入喇叭状破碎筒(3)的中空轴(4)相衔接。在中空轴(4)上，装有多层破碎刀片(13)和搅拌棒(5、11、21)。搅拌棒(5、11)是空心的，并与中空轴(4)的空心相通。中空轴(4)通过传动轮(20)驱动。中空轴(4)转动时，带动刀片(13)和搅拌棒(5、11、21)一起旋转。破碎筒(3)上端是呈喇叭状，往下分成二段或三段以上，装上两层或两层以上的筛网<图中为两层上筛(6)、下筛(9)>，以二至三层为好。使筛网与封闭壁呈间断分布。破碎刀片(13)装在无筛网的封闭壁处，搅拌棒(5、11)装在筛网附近。在每层筛网下端的筒体外壁上装有排杂质槽(7、15)，各槽都有排放口(8、10)。喇叭筒最下端装有活门(16)。活门结构如附图2所示。根据需要也可在各层筛网的下端筒体内，也装上活门(14)、为操作时备用。活门(16)下接导向袋(17)，摔水筒(12)与导向袋(17)相衔接。
魔芋块茎中，含水分80～90％，固形物10～20％。固形物中，魔芋粉占60～80％，杂质(淀粉、蛋白质、生物碱等)占20～40％。这些含量随品种不同而异。通过加工，用自来水和酒精(或其它有机溶剂)将杂质带走，得到魔芋粉纯品，再经烘干，得到含水量10～16％的干品。
本设备的魔芋粉的收率可达80％以上。
设备的使用方法和加工过程如下将去皮鲜块茎加入到喇叭状破碎筒(3)中，筒口做成喇叭状，便于进料，特别是个大的块茎可直接加入。中空轴(4)带有多层刀片(13)，在水管(2)对破碎筒(3)供水和水箱(1)对中空轴(4)供水的同时，中空轴(4)旋转带动刀片对块茎破碎。刀片从上到下有几层，对块茎充分破碎。并起搅拌作用，形成稀浆状。淀粉等杂质粒径小，被水从上筛(6)(例如50目)和下筛(9)(例如80目)带走，留下魔芋粉。中空轴(4)与水箱(1)相衔接，保证供水，上筛(6)和下筛(9)是呈园柱面形的筛网。在上筛(6)和下筛(9)的高度上，中空轴(4)装有空心搅拌棒(5、11)，并从棒的端头排出清水，清洗魔芋粉，加大浆液的离心力，便于排出杂质液。为防止浆液离心力使筛网过分外胀，在网外套上稀疏的弹簧圈(18)。破碎筒(3)在筛网处留有直条形的筒壁保留部分(22)，对整个筒起支撑连接作用。用活门(16)来控制魔芋粉的排泄速度，它开放的大小要视排入下排杂质槽(15)中水的清沏度来决定，在排杂质槽(7)的高度上，也可装上类似的备用活门(14)来控制排泄速度。上、下排杂质槽(7、15)中的液体，通过排放口(8、10)导入淀粉沉淀池，回收淀粉。蛋白质、生物碱等溶于水的杂质，被水带走，回收淀粉中只有很少的杂质。
魔芋粉由导向袋(17)排放，进入装有滤网衬袋(19)的摔水筒(12)。高速旋转摔水后，加入酒精冲洗，使魔芋粉停止在水中的变粘过程。自去皮块茎加入到加入酒精这段操作时间，不多于2分钟，在摔水筒(12)中，搅拌清洗之后，再高速旋转摔干，使用的酒精浓度为40％左右(按重计)，摔干后的魔芋粉含湿20～30％。
然后，连滤网衬袋(19)将魔芋粉取出，装入烘箱中烘干，可得成品。烘干温度为50～100℃，最佳温度为70～100℃烘干时间不多于90分钟。
本设备除用于魔芋加工以外，也适用于瓜果类、块茎类农副产品的加工。
权利要求
1.一种由魔芋鲜块茎或干片加工提取魔芋粉的设备(以下简称魔芋加工设备)，其特征是破碎筒(3)装有二层或二层以上筛网(6、9)；中空轴(4)中间是空心的；在中空轴(4)上装有与它呈连通形式空心搅拌棒(5、11)及多层破碎刀片(13)。
2.按照权利要求
1所述的魔芋加工设备，其特征是在破碎筒(3)主体上，筛网(6、9)与封闭壁呈间断分布。
3.按照权利要求
1所述的魔芋加工设备，其特征是中空轴(4)上装有起破碎和搅拌作用的刀片(13)和搅拌棒(5、11、21)，中空轴(4)是空心的，构成中心加水通路。
专利摘要
一种由魔芋鲜块茎或干片加工提取魔芋粉的设备，主体是由带有多层筛网的喇叭状破碎筒和带有多层破碎刀片和空心搅拌棒的中空轴组成。在鲜块茎加入的同时，由筒口加入水，中空轴旋转破碎物料，形成稀浆状。中空轴上端由水箱供水，实现稀浆液内部补水冲洗。整个设备可做到边加料、边加水、边破碎、边清洗、边过滤、带走杂质，留下魔芋粉。本设备的魔芋粉收率可达80％以上。
文档编号A23L1/216GK86207129SQ86207129
公开日1987年12月16日 申请日期1986年9月30日
发明者潘武成 申请人:潘武成导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan