专利名称：苹果炒鸡蛋的制作方法
苹果炒鸡蛋，属于食品技术领域。过去人们把苹果都是生吃，做拔丝苹果，做罐头、果脯、脆片，而本发明是用植物油炒苹果块吃。把鸡蛋加进植物作料，炒出多花色多味道的鸡蛋饼块。经检索还没有人这样做。
将苹果去皮切块，在植物油锅里速炒取出来。将鸡蛋去皮，加入经南酒、白酒、醋、开水浸泡过的黑芝麻、枸杞、腰果、葡萄干、瓜籽仁、葵花籽仁、松籽仁、酒、醋、盐、味精搅均，慢火在植物油锅里炒成带白、黄、黑、红色花点的多色多味鸡蛋饼块。将炒过的苹果块和鸡蛋饼块合成，是一道营养全新口味的菜。
将苹果块用植物油速炒成金黄色，还保持了营养。鸡蛋掺进植物作料，炒出带多花色、多口味、营养成分多的食品。
权利要求
请求保护范围生苹果块在植物油锅里单炒。鸡蛋去皮加入经南酒、白酒、醋、开水浸泡过的黑芝麻、枸杞、腰果、葡萄干、瓜籽仁、葵花籽仁、松籽仁、及白酒、醋、盐、味精搅均，慢火在植物油锅里炒成带白、黄、黑、红多色花点的多味鸡蛋饼块。1、苹果炒鸡蛋——这道菜的发明专利权。
全文摘要
苹果炒鸡蛋，该项所属食品技术领域，先要解决苹果去皮切块在油锅里速炒，再将经过卫生处理过的多种有营养的佐料同鸡蛋炒成带花色多味的饼块。主要技术特征将苹果块单炒，将多物多色多味鸡蛋饼块单炒，两项合成是一道菜。
文档编号A23L1/212GK1122662SQ9511033
公开日1996年5月22日 申请日期1995年2月16日 优先权日1995年2月16日
发明者薛中琳, 邢世胄, 马千, 马斯亮, 庞宾 申请人:马千, 马斯亮