专利名称：养生饮料及其生产方法
技术领域：
本发明涉及到一种保健饮料及其生产方法。
众所周知，豆类含有丰富的蛋白质、碳水化合物及含铁、钙、锌、磷等人体需要的矿物营养成份，同时还含有多种维生素，而且它是含高热量的天然豆科植物。由此，人们常把豆类制成各种各样的豆食品，用以满足人类生活的需要。有的豆还可以作药物豆，例如，黑豆，除具有丰富的营养价值外，药用时，能活血利水，祛风解毒。
本发明的目的是选用五种豆为主要原料，生产一种具有保健功能的古汉养生饮料。它具有调补五脏、和合阴阳、充养气血，在滋补之中又有宽肠下气，利水化湿之效果。
本发明的养生饮料的技术方案是这样的它是以豆类为主要原料制作饮料，本饮料选用赤小豆、白芸豆为主。在《晔子本草》一书中记载着赤小豆具有利水除湿和血解毒、通脉的功能；白芸豆以补脾益肺、化湿和中的功能。《纲目》一书中记载黑豆、黄豆、青豆有补胃、健脾、养肝的功能。本发明在此以赤小豆、白芸豆、黄豆、青豆、黑豆为主要原料，五豆合用，经多次配方研究和营养成份的分析测定以及使用效果的收集整理。本饮料五豆配比为赤小豆∶白芸豆∶黄豆∶青豆∶黑豆＝4∶3∶2∶2∶1，五豆原料占制成品的重量的2％以上，再配加奶粉、甜味剂，然后以净水调配。在250毫升的本饮料中，至少含有赤小豆2克、白芸豆1.5克、黄豆0.5克、青豆1.0克、黑豆0.5克、甜味剂15克、奶粉0.5克、果汁10克。五豆合用，共起调补五脏、和合阴阳、充养气血、久服耐饥、耐渴、耐劳，有明显的增强体力和智力作用，延年益寿、轻身减肥的效果。
经实验证明本饮料也可以采用赤小豆、白芸豆、黄豆、青豆、黑豆之中至少取两种为主要成分，再配上甜味剂和奶粉制成的豆饮料，也是不错的。
本发明的养生饮料的生产方法按如下步骤进行1、豆类原料预处理，去皮粉碎成粗豆粉状；将五种豆精选、去杂、水洗去坭砂、去皮粉碎后，用120-150目筛过筛取细粉。
2、五豆配比为赤小豆∶白芸豆∶黄豆∶青豆∶黑豆＝4∶3∶2∶2∶1，再加5-10倍净水混匀。
3、加温煮沸1小时，然后冷却后细磨成胶状浆料，再过滤。
4、配料、杀菌、脱气、脱腥味。
此时可按配方加入甜味剂、奶粉、果汁，搅拌均匀，同时加温加压，在密闭条件下脱腥、除胀、杀菌。
5、灌装后再灭菌。
6、包装检验、入库。
本发明的养生饮料属于高蛋白营养保健天然饮料，不含人工合成的香精、香料、色素、防腐剂等成份，营养丰富、色味俱佳。是纯天然四季保健饮料。该饮料为五豆深加工开辟了又一个新路子，有利于提高五豆利用率和经济效益。
实施例首先将精选除杂、去皮破碎后的粗豆粉各取赤小240克、白芸豆180克、黄豆120克、青豆120克、黑豆60克、再加5-10倍水煮沸，并保持沸腾30分钟，然后经胶体细磨后过120-150目筛，再加入已溶解的冰糖1800克、奶粉60克、桔子汁1200克，用蒸馏水适量稀成30000克，再通过杀菌、脱气、脱腥味、均质、灌封，最后高温灭菌、检验即成古汉养生饮料。
权利要求
1.一种养生饮料，其特征是以豆类为主要原料，在250毫升的古汉养生饮料中，至少含有赤小豆2克、白芸豆1.5克、黄豆1.0克、青豆1.0克、黑豆0.5克、甜味剂5克、奶粉0.5克、果汁10克，五豆原料占制好成品的重量至少占2％。
2.根据权利要求1所述的养生饮料，其特征是豆类原料组份中，可以是赤小豆、白芸豆、黄豆、青豆、黑豆之中至少有两种为主要成份的饮料。
3.一种养生饮料的生产方法，其特征是包括如下步骤(1)、豆类原料预处理，去皮粉碎成粗豆粉状；(2)、配比为赤小豆∶白芸豆∶黄豆∶青豆∶黑豆∶4∶3∶2∶2∶1再加5-10倍净水调匀；(3)、煮沸30-60分钟，然后细磨成胶状浆料，再过滤；(4)、配料、杀菌、脱气、脱腥味；(5)、灌封、再灭菌；(6)、包装检验、入库。
全文摘要
本发明涉及到一种以赤小豆、白芸豆、黄豆、青豆、黑豆为主要原料的保健饮料及其生产方法。五豆经预处理，去皮破碎，细磨、配料、杀菌、脱气、脱腥味、均质、灌封、杀菌而得。本饮料具有调补五脏、和合阴阳、充养气血、耐饥耐渴、耐劳的功能，有明显增强体力和智力的作用，是一种纯天然四季保健饮料。
文档编号A23L2/38GK1145750SQ9511245
公开日1997年3月26日 申请日期1995年9月21日 优先权日1995年9月21日
发明者唐丽华, 彭栋梁, 余世兴 申请人:衡阳中药实业股份有限公司