专利名称：杞圆怡神酒及其制备方法
技术领域：
本发明系低度饮料酒，属于保健饮料。
《中药大辞典》、《本草纲目》中收藏的“延年方”中有枸杞子酒。称“枸杞子酒”功能为补虚，长肌肉，益颜色，肥健人。《摄生秘剖》中称杞圆膏能安神补血，滋阴益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色。《金脊煎》称杞圆膏服百日，身轻气壮，秋年不辍，可以羽毛也。上述资料可知，以枸杞配酒，或枸杞桂圆配合服用，对人体有滋补保健作用。但由于当时生产力落后的局限，上述的记载，明显存在两个不足的方面。一是采用枸杞或枸杞配桂圆两种使用，其用量说明不精确。第二是制作工艺落后，只能应用在家庭作坊式制作，不能运用到大生产中去，故未形成商品。
本发明的目的是借鉴前人的经验，配以科学的生产方式，制备一种可有延年益寿功能的滋补保健饮料酒，以满足人们日益增长的健康需要和物质生活需要。
本发明的内容是这样的以枸杞子为主要成分，将枸杞子和桂圆肉分别加酒浸泡，并进行机械捣碎，提取清液，并配以绞股兰原料，而后加入白蜜，调入白酒到一定量时，可配成一定度数的杞圆怡神酒。其物质用量是这样的枸杞子 25-100克；桂圆肉 5-20克；绞股兰 5-25克；白蜜 25-75克；加入一定量的白酒，制成500毫升溶液。
下面根据附
图1，详细阐述杞圆怡神酒的制备方法。
将枸杞子、桂元肉分别加低度酒浸泡、机械捣碎后，再加酒没泡，滤去渣，得清滤液；绞股兰打碎后，以较高度酒浸泡，而后过滤去渣，获得清滤液，将两者滤液合并，调入白蜜，加入一定量白酒，调节酒度，静置去渣，过滤，装瓶，即可获得成品。
用本发明配制的枸圆怡神酒，长期饮用，有补血作用，作为一种纯和和抗衰保健酒的效用是毫无疑义的。但作为一种广泛普遍使用的保健酒，人们还希望兼有提神、长精气的辅助效用。本发明在采用枸杞和桂圆肉的基础上配以绞股兰原料，使该饮料酒具有抗癌、抗衰老、抗溃疡、镇静、镇痛、降血脂等作用。
本发明的工艺制作特点是根据组成物内有效营养成分特点，采用不同的提取方法，而区别于传统的混合浸泡法和煎汁法。如枸杞不仅富含水溶性糖类与纤维素类，又富含一些脂溶性的胡萝卜素、B一谷 醇、亚油酸类。简单的白酒浸泡法，水溶性成分不易提出，且浸泡周期长，需用的酒量大。简单的煎煮法维生素易破坏，脂溶性成分损耗亦大，且采用煎煮、浓缩能源消耗大，占用设备、场地、人工劳动也多。本工艺采用低度25°白酒浸泡，然后以打浆机破碎，通过离心甩滤分出料渣，这不但适用于规模化生产，能较完全地提取各种有效成分且可节省制作生产设备场地一倍以上，缩短了工时3-7倍。此外，生产中采用少量去离子水或无菌矿泉水配制调剂，在较好的卫生设备环境中，可无需锅炉配套，能减少焚烧燃料煤或柴油产生的工业污染。桂圆肉的提制如上。绞胶蓝打粗粉，以较高度白酒(50-55°)浸泡，能较完全提取皂甙类保健成分而减少杂质树脂、叶绿素等成分溶出，故本工艺的综合效果较传统的一般制法有特独之处。
桂圆怡神酒是一种低度饮料酒，在正常饮量(50-250克/日)范围对人体有保健作用，它吸收缓慢，并由于内部组分的效果，而对胃粘膜有一定保护作用。
本发明的制成品为橙红色透明液，味甘甜，服之清新爽口，不燥不腻，有浓厚枸杞子香气，并杂有酒曲香，花蜜香。
下面介绍一个实施例证。
取枸杞子50克，桂圆内20克，加25°白酒浸泡24小时，取出以机械打碎，再加25°酒4倍量浸泡48小时，过滤得澄红色滤液。另取绞股兰10克以55°白酒浸泡72小时，过滤得滤液。将两滤液合并，加入白蜜75克，沉淀24小时，过滤，加白酒至500毫升。
权利要求
1.杞圆怡神酒及其制备方法，是一种以枸杞子为主要成分的滋补保健饮料，其特征是杞圆怡神酒含有枸杞子25-100克；桂圆肉5-20克；绞股兰5-25克；白蜜25-75克；一定量白酒，制成500毫升溶液。
2.根据权利要求1所述的杞圆怡神酒及其制备方法，其特征是把枸杞子和桂圆肉分别加低度酒浸泡机械捣碎后，继续加酒浸泡，滤去渣得清液；绞股兰以较高度酒浸泡，过滤去渣，获得清滤液，将两者滤液合并，然后加入白蜜，调节酒度，过滤、装瓶，即得成品。
全文摘要
杞圆怡神酒是一种以枸杞子为主要成分的滋补保健饮料酒，其特征是含有枸杞子25-100克；桂圆肉5-20克；绞股蓝5-25克；白蜜25-75克；配以一定量白酒，制成500毫升溶液。本发明采用浸泡，机械捣碎、过滤，调节酒度等工艺，适用于规模化生产。本发明制成的杞圆怡神酒系橙红色透明溶液，味甘甜，服之清新爽口，不燥不腻，有浓厚枸杞子香气，并透有酒曲香，花蜜香。是一种人们喜爱保健饮料酒。
文档编号C12G3/00GK1144670SQ9511254
公开日1997年3月12日 申请日期1995年11月17日 优先权日1995年11月17日
发明者谭立武, 周顺珍, 谭勇 申请人:谭立武