专利名称：果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法
技术领域：
本发明涉及一种果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法。
台湾全省所处的地理环境气候，介于热带与亚热带的典型气候区间，此一炎热、四季如春的大环境正足以提供各种农作物病虫繁衍之利，故在台湾，“农药”俨然已成为保护蔬菜、水果等农作物不可或缺之利器。
然而，一些不遵守农药用药规定违法采收的行径亦时有耳闻，在一般食用果蔬倘未达采收期即违法提前超收，其遗留于果蔬上的残毒对人体身体健康所构成的潜在危险，经证实为容易罹患癌症、中毒或各器官病变及导致各种苦不堪言的慢性疾病等，但果蔬农药残毒至今仍不能在食用前有效地防患。为解决此一问题，一般的家庭主妇莫不是通过将果蔬浸泡于水中的简易处理方法，以对农药残毒进行清洗、消除，其消释农药毒性之效果亦是有限。再者，一般家庭以外的营业餐厅、小贩，因受限于自身营业时效的缘故，常常对果蔬在食用前的清洗处理皆未尽完善，大部份乃为单纯以清水草率清洗即下锅煮食，实构成一危险致病的主因。
因此，果蔬经采收后，如能将其集中一并先作农药残毒的有效清洗消除，及其进一步的保鲜处理过后，再流入市面供消费者饮食用，此一先期把关的工作如能广泛推行并彻底实施，当更能保障广大消费者的健康，实有其必要。
本发明的主要目的，即在于提供一种果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法，能有效清洗刚采收的蔬菜、水果其上附著的农药残毒，并达到农政单位所规定的许可标准以内，以确保食用消费者的身体健康。
本发明的次要目的，即在于提供一种果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法，其可将果蔬清洗过后真空保鲜包装，达成一保鲜免受污染的处理，适合包装载运。
为达到所述的发明目的，本发明的处理流程为如下步骤①将采收的新鲜果蔬集中盛装于网状箱体中。
②令其箱网沉浸于1～8℃且含2～8PPM的臭氧水溶液的槽中。
其中所述的1～8℃欲作混合用的的水，切不可使用含氯的自来水。
臭氧水溶液的含量浓度，是由可调式臭氧产生机的产制量与水温、水流速度所控制。
③以短波长杀菌紫外线照射，使残毒农药上的氯释放出来(光解作用)，再藉由臭氧的强氧化性破坏其分子结构，以使多种有机化合物氧化成二氧化碳、水及其他较简单的化合物 紫外线强度需视循环泵的流量大小取决，以不小于1.32W/L的标准直接照射。
④前述箱网的沉浸及紫外线照射行光解作用的场所，为一沉浸的容室，且利用定时元件自动吊取箱网作为流程的输送操作；而不溶于水中的臭氧气体，于密闭容室内以抽风机衔接管路抽出，进而与活性碳作用后排出室外。
⑤前述臭氧水溶液的含量浓度，依果蔬种类和需进行处理的时间而控制，基本上适用范围在2～8PPM浓度/处理时间8～15分钟为较佳。
⑥待紫外线照射时间7.5～14.5分钟的光解作用过后，经清洗已消释其农药残毒含量的潮湿状态果蔬，则需在30分钟内以真空包装保鲜处理，再送冷藏库存以载运分送至各大超市。
本处理流程操作重点及其达到的功效1.此系统清洗过的果蔬及所含水份，经臭氧水溶液的沉浸及紫外线光解作用后，已几近无微生物菌类的存在，故须在30分钟臭氧半衰期间真空保鲜包装妥，以提供可延长一般果蔬采收后保鲜期4～5倍的功能。
2.臭氧水溶液浓度经试验过后发现，浓度在2PPM以下时，本处理流程无反应；而在浓度处于8PPM以上时，经本发明处理流程过后，则果蔬表面即生成过度氧化产生白色斑点。
3.放置果蔬容器为不锈钢质制孔状箱网，于吊挚入臭氧水溶液槽中时，需加盖上一网盖以防果蔬浮出水面，以免液槽上方不溶于水的高浓度臭氧产生高度氧化生成白色斑点。
4.适用消释农药种类为包括果蔬常用的有机磷类、氨基甲酸盐类、有机硫璜类等，其农药残毒在3PPM以内者皆可处理至无残留反应，惟市场果蔬农药残留浓度通常维持于2～0.5PPM左右，而农政单位颁布许可的范围为视农药种类为0.5～1.8PPM，足见本果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法的价值性与实用性。
以下通过一具体的实施例，并配合附图对本发明的果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备进行更详细的说明。
附图的简单说明如下
图1是本发明处理设备中其盛装网状箱体的外观示意图。
图2是本发明处理设备流程的侧视示意图。
图3是本发明处理设备流程的俯视示意图。
图4是本发明沉浸容室中其机械吊臂及紫外线照射设备的机构示意图。
如图1所示，本发明的果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法，设有网状箱体1，其箱体1的四周设有网孔11，于箱体两侧端突露提把12，作为人工搬运时手部握持及处理流程中机械吊臂的需；一上盖网2，其板体上同样亦设有网孔11，整个箱体是由不锈钢材质制成。
图2和3所示为本发明的具体设备及其流程，整体设备的一侧端设有输送带3，于该输送带3行程末端处设置有一沉浸容室4，于该容室中的上位处更设置有藉由电子电路定时元件所控制驱动的机械吊臂41、一紫外线照射设备42及一沉浸用的洗涤槽43(容后详述其构造)，一臭氧产生器5将其产制的臭氧气体以管体导引输送至一臭氧/水混合器6，使得可与一储水槽7所提供不含氯的水相混合，其冷水机71串联于储水槽7下引之管路上，一泵8设于前述臭氧/水混合器6的下端，以使混合液体在加压后注入该洗涤槽43中；前述沉浸容室4的另一端设置出口，以便另条一输送带3A将清洗净除农药残毒的果蔬箱体1A导送至另一无尘室4A中，于该无尘室4A中将果蔬空无菌包装，以保鲜确保各大超市载运的无污染。
如图4所示，为本发明机械吊臂41、紫外线照射设备42及一沉浸臭氧/水混合液的洗涤槽43三者间相互的具体空间型态，其中于浸容室4的内部上端处，架设有一吊臂滑轨411，其轨道上提供一机械吊臂41的自由滑行，且其机械吊臂41上设置电控上升降滑轮412，可受控以起吊、下降其箱体1。
而紫外线照射设备42的构造，是为设置有一导引滑轨421于穿经其机械吊臂41架体的中，导引滑轨421上吊挚有一顶篷式的盖板422，篷式盖板的内缘设有供应紫外线光束的发光灯管423，能提供电发光以对下方照射杀菌，紫外线照射设备42亦可藉马达驱动作前进、后退的动作，以便在机械吊臂41将箱体1吊持下降入洗涤槽43中时，前进该紫外线照射设备42于机械吊臂41下端暨其箱体1的上方，进而以紫外线照射，使含有农药残毒的果蔬于臭氧/水混合液体中行光解作用，借助短波长杀菌紫外线照射可使残毒农药上的氯释放出来，再藉臭氧的强氧化性破坏其分子结构，以使多种有机化合物氧化成二氧化碳、水及其他较简单的化合物。
再者，本发明设备中的沉浸容室4，其内部下方设置有一盛水的洗涤槽43，该洗涤槽43的底端设有一引出污泥的废水排出管431，槽体一侧上分设有进水管81及一循环用出水管72，出水管72与循环再生使用降温的冰水机71间管路上，设置有一过滤设备73，提供二次循环用水的滤清效果，同时一抽气管91设于沉浸容室4的一适处，可藉管路上一抽风机9行使抽除臭氧气体的功能，再以活性碳92施以反应作用后，无污染地排于大气中。
综上所述，本发明的农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法，基本上是藉网状箱体盛装果蔬，并以可透空网状的箱盖子罩覆防制果蔬于沉浸于水中时浮出水表，以输送带输送其箱体入一沉浸容室中(注此容室并非绝对密闭，乃实为一不泄漏内部气体的容室)，再以电控的机械吊臂起吊箱体沉入其内的洗涤槽中，而洗涤槽内盛装有臭氧/不含氯的水混合液体，使富含农药的果蔬完全浸染于其臭氧水溶液之中，一紫外线照射设备可移动至洗涤槽正上方以直接照射紫外线光束，令该残毒农药进行光解作用以释放出其有毒氯，再借臭氧的强氧化性破坏其分子结构，经氧化使许多有机化合物反应成二氧化碳、水及其他较简单的化合物，使得采收的果蔬其上富含农药残毒降致最低，再使其需在30分钟的臭氧半衰期前真空保鲜包装妥，以提供可延长一般果蔬采收后保鲜期4～5倍的功能，冷藏后以利库存分送至各大超市；整体可令果蔬农药残毒含量降低及清洗保鲜处理无菌包装，藉以提供消费大众一健康的饮食果蔬。
权利要求
1.一种果蔬农药残毒清洗保鲜处理方法，其特征在于将采收的新鲜蔬果先予置于网状箱体中并罩覆网盖，再将箱体吊挚入洗涤槽混合液中沉浸，于浸泡的同时施以紫外线的照射，待沉浸及紫外线照射达所需时间后，取出箱体并快速施以果蔬真空的包装。
2.如权利要求1所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理方法，其特征在于果蔬于洗涤槽混合液中沉浸，是在一密闭的沉浸容室中进行的。
3.如权利要求1所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理方法，其特征在于洗涤槽混合液是为一由水质循环设备所产制的臭氧/水混合液，且其不含氯。
4.如权利要求1所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理方法，其特征在于于该水质循环设备中所设的冷水械，需将水质降温至1～8℃。
5.如权利要求1所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理方法，其特征在于臭氧浓度需调为2～8PPM。
6.如权利要求1所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理方法，其特征在于所述的快速施以真空无菌包装，需于果蔬脱离沉浸状态30分钟以内进行。
7.一种果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备，其包含有足供盛装果蔬的网状箱体、输送带设备、沉浸容室、机械吊臂驱动机构、紫外线照射设备、臭氧气体产生器、不含氯水质循环过滤设备及真空包装设备；其特征是在于所述沉浸容室之前、后端分别设有输送带体，一洗涤槽设置于容室中，上端架设有机械吊臂驱动机构及紫外照射设备，臭氧气体产生器所产制的臭氧气体，以管体导引输送至循环过滤设备中一臭氧/水混合器中，使得可与一储水槽所提供不含氯且经冰水机械降温的水相混合，循环过滤设备中更设有一泵于该臭氧/水混合器的下端，提供混合液体的加压以打注入洗涤槽中。
8.如权利要求7所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备，其特征在于，机械吊臂驱动机构与紫外线照射设备彼此间具体空间型态，是在沉浸容室内部上端处，架设有一吊臂滑轨，于轨道上设驱动滚轮组以提供一机械吊臂的自由滑行，机械吊臂上更设电控升降滑轮以操控起吊、下降其箱体。
9.如权利要求7所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备，其特征在于，紫外线照射设备是将其一导引滑轨固设于穿经其机械吊臂架体的中央，导引滑轨上设驱动滚轮可移动所吊挚於轨上的一顶篷式紫外线发光设备，惟于机械吊臂令箱体下降于洗涤槽中后，即操控移动其紫外线设备于机械吊臂的中央下端。
10.如权利要求7所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法，其特征在于，在所述的沉浸容室的一适处接设有一抽风管，可藉由其一抽风械的作动，将容室中臭氧气体抽引至一活性碳装置中以进行作用反应，再予排出于大气中。
11.如权利要求7所述的果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法，其特征在于，所述的洗涤槽于底端处设有废水排出管，可视情况需要排除槽中污泥。
全文摘要
本发明涉及一种果蔬农药残毒清洗保鲜处理设备及其方法，将采收的新鲜果蔬先盛装在网状箱内，令其罩覆网盖后吊挚入臭氧与不含氯的水的混合液中沉浸，并同时以紫外线照射，以使农药上的氯分子经光解作用而释放出，再藉由臭氧的强氧化性破坏其分子结构，使有机化合物氧化成二氧化碳、水及其他较简单的化合物，达到使果蔬农药残毒消释的效果；并于短时间之内以真空无菌包装后冷藏。
文档编号A23B7/015GK1142900SQ9511556
公开日1997年2月19日 申请日期1995年8月17日 优先权日1995年8月17日
发明者黄至中 申请人:黄至中