专利名称：速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法
目前，市场上已有多种瓶装果蔬汁饮料，果蔬汁饮料含有天然的营养成分，对人体极为有益。但由于瓶装饮料的包装成本高，在制作过程中需进行高温杀菌处理，其天然的营养成分受较大的破坏，所以有着明显的质量缺陷和商业缺陷。
本发明的目的是为消费者提供一种价廉物美食用方便的纯天然固体果蔬饮料。
本发明的特征是以果品、蔬菜、奶粉为主要原料，将果品和蔬菜进行灭酶、打浆、超细化处理、减压浓缩、喷雾干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，与奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬颜色的果蔬奶粉。
用本发明的方法，如果不混入奶粉，即可成为纯果蔬型的成品。
用本发明的方法，可以使用任意的果品和蔬菜原料。
实施例1.洗净的莴苣叶10份，去皮的苹果5份，漂烫灭酶、斩碎打浆、超微磨细、均质，经真空浓缩设备浓缩至水分含量70％左右，再进行喷雾干燥处理，将干燥的粉末与4份奶粉混合均匀，即可成为绿色的果蔬奶粉成品。
2.洗净的大白菜10份，漂烫灭酶、斩碎打浆、用胶体磨和均质机进行超细化处理，再与3份鲜桃汁和1份浓缩山楂汁混匀，送入真空浓缩设备中浓缩至水分含量70％左右，再进行喷雾干燥处理，然后在干燥的果蔬粉末中强化入适量的维生素，即为成品。
权利要求
1.速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本发明的特征是以果品、蔬菜、奶粉为主要原料，将果品和蔬菜进行灭酶、打浆、超细化处理、减压浓缩、喷雾干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，与奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬颜色的果蔬奶粉。
2.根据权力要求1所述的速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本发明的特征是可以制作不含奶粉的纯果蔬粉。
3.根据权力要求1所述的速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本发明的特征是可以使用任意的果品和蔬菜原料。
全文摘要
速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本发明的特征是以果品、蔬菜、奶粉为主要原料，将果品和蔬菜进行灭酶、打浆、超细化处理、减压浓缩、喷雾干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，与奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬颜色的果蔬奶粉。
文档编号A23L2/02GK1145747SQ9511593
公开日1997年3月26日 申请日期1995年9月21日 优先权日1995年9月21日
发明者刘建萍 申请人:刘建萍