专利名称：纯天然全营养高蛋白低脂肪保鲜食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品营养成分合理配合的应用，全面提高人体的健康标准、促使食品制造技术和家庭饮食方面、能进一步的提高。
根据中国人民卫生出版社，一九八八年版，出版的“食物成分表”中的技术数据，进行研究配方的。传统的饮食惯、是以色香味美为主，忽示了各种营养成分的科学搭配，对人体造成营养不良或缺乏营养的现象，给人体引痪了各种疾病的发生，重则丧失生命。在传统的部分食品制作加工方法中、存在着对食品中特有的营养成分给破坏，造成人体长期缺乏应补的各种营养含量，客观上给饮食者在经济和物资方面形成了察觉不到的浪费。
本产品的发明，是选优质的天然食品按比例科学搭配成全营养成分、高蛋白质、低脂肪，符合人体每日所需要的各种营养成分含量的新型食品，解决了人体营养不良和严重缺乏营养的问题。
本产品中不加任何添加剂或化学药剂，是由牛肉(瘦)、鹌鹑蛋，腐竹，肝(羊肝、鸡肝)、花生米、葵花籽(仁)、紫菜、大枣(鲜)、鱼干片、海带。牡蛎肉(鲜)，意蜂蜜、桂花蜜、食盐、共十四种天然食品组成一种食品。产品用食品专用透明塑料盒包装，每盒一百五十克至二百克两种，盒内食品营养成分包括，蛋白质、醣、脂肪、维生素A，B1，B2，D、C，钙、磷、钾、铁、锌、碘、钠。每盒产品营养成分含量，钙含量330-400毫克，蛋白质含量24-28克， 磷含量350-440毫克，脂肪含量 14-16克， 铁含量 3-4 毫克，醣含量40-60克， 锌含量 5-6 毫克，维生素A含量1400-1700国际单位 碘含量 4-5 毫克，(1个国际单位相当于0.3微克)氯化钠(盐)含量2.6-3.3克维生素B1含量0.4-0.5毫克，维生素B2含量0.7-0.9毫克，维生素D含量150-240国际单位，(1个国际单位相当于0.025微克)维生素C含量18-25毫克，本产品发明主要特点，1、充分综合利用了各种天然食品为原料选营养成分含量高优质品种，以计量(克)进行配方，符合人体，各种营养成分量的补充标准。本产品以生活在温带的普通工作者日需热量为2200-2400千卡为模式，在各种蛋白质和脂肪为一个品种的食品中，选用高蛋白质、低脂肪营养成分的含量进行搭配而成。
2、本产品加工制作工艺，通过用蒸气的方法，将原料蒸熟，在制作时要控制时间和温度，使各种天然食品原料中的营养成分不被破坏和流失。选用蜂蜜，桂花蜜，和食盐再将加工后的熟食品分别进行腌制数日后，具有味香和保鲜的特点，在自然条件下保质期在一至六月以上。产品用透明食品盒包装经紫外线杀菌后，能保证卫生不存在污染、饮用时非常方便。
本产品以副食为主，不包括主食、按日餐而制作的、主食可自选、米食、面食、中西餐者可以与本产品配套同餐。
本产品加工设备简单、工厂化制造选用一般的蒸气锅炉、蒸箱、和各种容器、一般加工工具、家庭制作、可用日常生活用具，食品制造行业的一般工作人员，或家庭个人都可按照产品说明书中的内容来制作、原料普通、配方易懂、人人可做、利民利国。
本产品的性能强身健体，护神明目、润肤鸟发，养脑补血。特别适合科研人员，教育师生，大、中、小学生、边防战士和旅游者，这些脑力劳动的繁忙者，出差工作者，带来很多方便，身体上增加到最佳的营养成分。
权利要求
1.一种纯天然全营养高蛋白低脂肪保鲜食品、产品是选用十四种营养成分含量高的天然食品为原料，根据食物成分表中的技术数据进行研制，配方获得本产品的成功，是人体每日必须补充的全营养素的保健食品。原料包括、牛肉(瘦)、鹌鹑蛋，腐竹，肝(羊肝、鸡肝)、花生米、葵花籽(仁)、紫菜、大枣(鲜)、鱼干片、海带。牡蛎肉(鲜)，意蜂蜜、桂花蜜、盐。
2.产品制造工艺，是选用浓缩蜂蜜、桂花蜜和食盐、将精选加工的熟食品分别按品种进行腌制数日。再按食品量进行配制。装入食品专用透明塑料盒、经过紫外线杀菌后，为合格产品，每盒重量一百五十克至二百克。根据权利要求1所述的发明特征，本产品营养成分，包括蛋白质、醣、脂肪、维生素A、B1，B2，D、C，钙、磷、钾、铁、锌、碘、钠，是营养成分含量高蛋白低脂肪的保鲜食品。根据权利要求2、所述的发明特征，是本产品制造工艺关健技术以选用浓缩蜂蜜，和食盐的互相配合，对各种食品的腌制，使本产品具有富营养、芳香、和保鲜的作用。根据权利要求2、所述的发明特征，本产品在原料加工制造中，以蒸气方法的工艺，要对原料中的各种营养含量的保护，用时间和温度加以控制，使各种蛋白质、各种维生素，和各种微量元素，不被破坏和流失。
全文摘要
本发明是每个人生活中的必须品、用纯天然各种食品为原料通过科学配方，组成一种符合人体每日所需要的各种营养成分含量的新型保健食品，以解决应补充的营养素长期补充不足或过量，造成营养不良和缺乏营养的问题。
文档编号A23L1/29GK1151256SQ9511839
公开日1997年6月11日 申请日期1995年11月29日 优先权日1995年11月29日
发明者李明生 申请人:侯利霞