专利名称：小型自动成型油炸机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品机械。
目前炸制食品的机械种类很多，如在第6卷第52期实用新型专利公报上公开了一种，<面圈食品油炸机>(申请号90212168.5)它有包括螺旋杆推进送料的送料系统，由圆形切刀上下运动自动剪切的成型系统及由圆形电热锅与旋转托盘相结合的油炸系统，各系统的传动部件由同一电机驱动。它的不足之处是被炸制食品浸在油里加热难以保证油炸食品的外观和食品内在的风味，特别是不能炸制膨松的食品。另外一体式结构维修清洗麻烦。
本实用新型的目的在于提供一种能将食品在油面上炸制和自动翻个的组合式小型自动成型油炸机。
本实用新型的目的可通过以下措施来实现一种小型自动成型油炸机，它包括由控制器、电加热器、油槽组成的加热机构和由电动机、支架、贮料器和成型装置组成的成型机构，其特征在于炸制控制机构中与油槽相匹配的支座两竖直的侧板下端相连，上端有外翻的可置于油槽上的水平边沿，支座侧板朝向油槽的一面设有连杆传动装置，其固定在支座上的控制器水平输出轴与短连杆的一端相连，该短连杆的另一端与长连杆的一端相连，该长连杆的另一端与中心设调向翻板转轴的短连杆一端相连，该短连杆的另一端与另一根长连杆的一端相连，该长连杆的另一端又与另一根短连杆相连，该短连杆的另一端设有出料翻板的转轴上，水平设置的调向翻板和出料翻板两转轴位于支座间的部分各设一个翻板，翻板的自由端可搭在挡板的上沿上，与翻板相对应的竖直或稍倾斜的挡板其两端各固定有一根支杆，支杆的另一端固定在两端设在支座侧板上的挡板轴上，挡板和挡板轴之间设有弹簧件。在加热机构进料端设由风机、电加热器及控制器组成的热气流喷吹装置。炸制控制机构支座的两侧板下端由间断地分布在加热管上面的水平油流控制间板相连。在油槽出料部分的下面设槽形不锈钢滤网。
本实用新型主要包括有加热机构，炸制控制机构和成型机构。
加热机构主要包括有油槽、电加热器、油流控制间板和控制器，其中油槽为敞口的槽体，其可以是直型也可以是U型或环形。油槽内壳为不锈钢材质，外壳材质可任选，最好采用导热系数小的材质。内外壳之间设有保温材料。在油槽内壳上面设内有电热丝的加热管。该采用单相民用电源加热管与设在槽体上的电加热器的控制器相连。该控制器为电子控温装置，最好是模糊电子控温装置，以实现油温的恒定。最好在电加热管上面设有油流控制间板，该可作为炸制控制机构支座底的平板形水平间板，其间断地分布在加热管上，它与加热管相配合能使油槽内产生不同的油温区和油流动。最好在油槽出料部分的下面设槽形不锈钢滤网，其可将飘浮和沉降的油渣聚集起来并可以取出清理掉。
炸制控制机构主要包括有支座、挡板、翻板、连杆传动装置、控制器及热气流喷吹装置。与油槽相匹配的支座有两竖直的侧板其下端相连，最好由上述的油流控制间板将它们相连。侧板上端设有向外翻的水平边沿，其可置于油槽上，以方便拆卸清洗。支座侧板朝向油槽的一面设有连杆传动装置，其由电动机、减速机和单片机构成的控制器固定在支座上。控制器伸向油槽的水平输出轴与短连杆的一端相连，该短连杆的另一端与长连杆的一端相连，该长连杆的另一端与中心设调向翻板转轴的短连杆一端相连，该短连杆的另一端与另一根长连杆的一端相连，该长连杆的另一端又与另一根短连杆相连，该短连杆的另一端设在出料翻板的转轴上。上述调向翻板和出料翻板的转轴均水平设置，它们的另一端都没在支座的另一侧板上。在两转轴上位于支座间的部分各设一个有沥油通孔的翻板，其可以是孔板也可以是筛网，其也可以是平直的，但最好呈斗形。翻板的自由端可搭在挡板的上沿上。与翻板相对应的挡板为一条形板或孔板，其长度与支座宽度相对应。竖直或稍倾斜的挡板两端各固定有一根支杆，支杆的另一端固定在挡板轴上，该轴的两端固定在支座的侧板上。在挡板和挡板轴之间设有弹簧件，其可以是弹簧片也可以是弹簧。当控制器驱使从动轴转动时，由于各连杆的相互作用可带动翻板转轴上的翻板定时作前后翻转的往复运动。调向翻板向后翻转则将食品上下面掉个，使炸制的食品上下均匀；出料翻板向后翻转则将炸好的食品送至成品受器中。当翻板翻到前面时利用自重可将挡板压到油面下使被炸食品飘移到翻板上，当翻板再向后翻转时挡板因不受外力在弹簧件的作用下又翘到油面上阻挡飘移过来的被加工食品，以控制炸制品的油炸时间。在加热机构进料端设有由风机、电加热器及控制器组成的热气流喷吹装置，它可使飘浮在油槽油面上的炸制品按要求移动，该装置可调，对不同的炸制品需调整不同的喷吹气流。
成型机构可以有各种结构形式，一般包括有控制器、电动机、支架、贮料器和成型装置。最好是在油槽的外壳上设有竖直的短管，支架的立柱可插在短管内，一则拆卸方便，另外也可任意转动使可设在其上的贮料器位置不固定，防止被加工食品相互粘连。支架上部的框架上设有成型装置，它有一个中心线呈水平的偏心轮，与该偏心轮相连的电动机可支接设在支架上，也可通过传动机构设在油槽壳上。在偏心轮靠轮缘的位置上设有连杆的接点，连杆的另一端穿过设在支架上的滑阀壳体侧面的竖直条孔固定在滑阀芯上。该聚四氟乙烯阀芯还活动连接有竖直冲压件的上端，该上部为冲压杆下端为冲头的冲压件可快速更换以实现冲头的花样变化。在支架框下部设有相对的侧开口槽，贮料器顶部外翻的边沿与之相对应，于是可将贮料器定位。该贮料器倒锥形壳体的下部内设与冲头相匹配的成型模具，该部分可以是固定的，也可以是活动的，成型模具可以是上下开孔的也可以是侧开孔的。当成型机构的电机工作时偏心轮旋转，其通过与之相连的连杆带动阀芯在滑阀内做上下往复运动，于是便将调好的生料坯定时定量地从贮料器中挤压出来，使它们进入油槽内被炸制。
图面说明如下
图1是本实用新型的示意图。
图2是本实用新型的油槽和支座的俯视图。
图3是图2的A－A视图。
图4是图2的B－B视图。
图5是本实用新型挡板的示意图。
利用附图中所示的例子对本实用新型作进一步说明。
在
图1、图2、图4所示的小型自动成型油炸机的示意图中，油槽1的不锈钢内壳2和木板外壳3间设有保温材料4。在油槽内壳上面设内有电热丝的电加热管5，其与设在槽体上的电加热器控制器6相连，在油槽上面设有支座7，它有两平行的竖直侧板8，其底部由油流控制间板9将它们相连，侧板上端外翻的边沿可置于油槽上。支座的边沿上还设有电风机、电加热器及控制器组成的热气流喷吹装置10。支座侧板朝向油槽的一面设有连杆传动装置如图3所示，控制器11伸向油槽的输出轴与短连杆12的一端相连，该短连杆的另一端与长连杆13的一端相连，该长连杆的另一端与中心设调向翻板转轴14的短连杆15一端相连，该短连杆的另一端与另一根长连杆16的一端相连，该长连杆的另一端又与另一根短连杆17相连，该短连杆的另一端设在出料翻板的转轴18上。又在
图1、图2和图4中，调向翻板19和出料翻板20的两转轴位于支座间的部分各设一个翻板，其自由端可搭在挡板21的上沿上。挡板上面一条长边的两端各固定一根支杆22，支杆的另一端固定在挡板轴23上，该轴的两端固定在支座的侧板上。在挡板和挡板轴之间设有弹簧片24，如图5所示。在油槽出料部分的下面设槽形不锈钢网25。又在
图1中，油槽的外壳设有竖直的短管26，支架的立柱位于短管内。支架27上部的框架上设有电动机28，其输出轴与一偏心轮29相连。在偏心轮靠轮缘的位置上设有连杆30的接点，连杆的另一端穿过设在支架上的滑阀31壳体侧面的竖直条孔固定在滑阀32上。聚四氟乙烯阀芯还活动连接有冲压件33的上端，支架框下部设有相对的侧开口槽，贮料器34顶部外翻的边沿与之相对应。贮料器倒锥形壳体的下部内设与冲头35相匹配的成型模具36。
本实用新型相比现有技术具有如下优点1、体积小、自重轻、安装方便、利于普及推广。
2、积木式结构、便于清理。
3、能连续自动化生产，产量可设定或随时调整。
4、单机产量大，能源和人工耗用少。
5、适用于多种原料，产品的花色品种变换快。
权利要求1.一种小型自动成型油炸机，它包括由控制器(6)、电加热器(5)、油槽(1)组成的加热机构和由电动机(28)、支架(27)、贮料器(34)和成型装置组成的成型机构，其特征在于炸制控制机构中与油槽相匹配的支座(7)两竖直的侧板(8)下端相连，上端有外翻的可置于油槽上的水平边沿，支座侧板朝向油槽的一面设有连杆传动装置，其固定在支座上的控制器(11)水平输出轴与短连杆(12)的一端相连，该短连杆的另一端与长连杆(13)的一端相连，该长连杆的另一端与中心设调向翻板与转轴(14)的短连杆(15)一端相连，该短连杆的另一端与另一根长连杆(16)的一端相连，该长连杆的另一端又与另一根短连杆(17)相连，该短连杆的另一端设在出料翻板的转轴(18)上，水平设置的调向翻板(19)和出料翻板(20)两转轴位于支座间的部分各设一个翻板，翻板的自由端可搭在挡板(21)的上沿上，与翻板相对应的竖直或稍倾斜的挡板其两端各固定有一根支杆(22)，支杆的另一端固定在两端设在支座侧板上的挡板轴(23)上，挡板和挡板轴之间设有弹簧件(24)。
2.根据权利要求1所述的小型自动成型油炸机，其特征在于在加热机构进料端设由风机、电加热器及控制器组成的热气流喷吹装置(10)。
3.根据权利要求1或2所述的小型自动成型油炸机，其特征在于炸制控制机构支座的两侧板下端由间断地分布在加热管上面的水平油流控制间板(9)相连。
4.根据权利要求3所述的小型自动成型油炸机，其特征在于在油槽出料部分的下面设槽形不锈钢滤网(25)。
专利摘要一种小型自动成型油炸机，它包括有加热机构、成型机构以及炸制控制机构。其中设在油槽内的炸制控制机构的支座侧板上设连杆传动机构，由它们控制的调向和出料翻板轴上各设一个翻板，其自由端可搭在挡板上。该通过支杆固定在挡板轴上的挡板和轴之间设有弹簧件。另在加热机构进料端设有热气流喷吹装置。本实用新型将油炸食品生坯制作、油炸工艺的移动、翻转、出料及沥油操作，用同一台小型设备在单片机控制下连续自动完成。
文档编号A21B5/08GK2214090SQ952305
公开日1995年12月6日 申请日期1995年3月17日 优先权日1995年3月17日
发明者吴泰皋, 陈品谦 申请人:吴泰皋