专利名称：加钙味精的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种味精。
钙是组成人体骨骼和牙齿的重要成份，人体中99％的钙都集中于骨骼和牙齿中，此外，钙在血液中作为有机酸盐维持细胞的活力，对神经刺激表现出一定的感应性，对肌肉收缩作用，血液的凝固及其它作用都是必须的，机体中许多酶系统都需要钙来激活，因此，缺少钙会引起骨骼和牙齿疏松、儿童生长迟缓、机体的抵搞力下降，并且容易发生各种相关的疾病。供给和补充钙的最好的食品是牛奶，但是，我国属于发展中国家，人均喝牛奶的水平很低，因此，在食品中增加钙是非常必要的，由于传统食品并不都是营养方面的理想食品，如果适当添加或调整食品中必要的营养素，对提高食品的营养价值，合理利用食品资源，增进人民身体健康，是非常经济有效的措施，我国目前已有一些钙盐之类的强化食品，如钙质饼干、钙质面包、钙质软糖、钙质奶粉和钙质桔汁等，另外还有补钙冲剂″离子钙″以及配有钙质的复合营养品″活性钙壮骨粉″等，概括上述这些钙制食品，由于种种原因，食用的人不够普遍，也不够经常和均衡，由于人们普遍缺钙，所以需要天天补钙，保持钙营养素的平衡。
本发明的目的是提供一种加钙味精，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。
本发明的技术方案是一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，所述味精中还含有钙营养素。
本发明进一步的技术方案是一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，所述味精中还含有钙营养素；其成分的重量百分比为a.谷氨酸钠 80--99％；
b.食盐 2--18％；c.鸡肉香精 0.1--2％；d.肌苷酸钠和鸟苷酸钠 0.1--0.5％e.钙营养素 1--20％。
本发明的优点是1.本发明在味精中加入强化剂钙营养素，并一起使用于食品中，它完全符合食品添加剂向营养强化发展的方向，并将成为今后一个重要的发展趋势。
2.本发明将钙营养素加入味精中，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。
下面结合结合实施例对本发明作进一步的描述实施例一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠、钙营养素；其成分的重量百分比为a.谷氨酸钠84％；b.食盐 5.5％；c.鸡肉香精 0.4％；d.肌苷酸钠和鸟苷酸钠 0.1％e.钙营养素 10％本发明在味精中加入强化剂钙营养素，并一起使用于食品中，它完全符合食品添加剂向营养强化发展的方向，并将成为今后一个重要的发展趋势；本发明将钙营养素加入味精中，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。
上述加钙味精采用的工艺流程是附图
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权利要求
1.一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，其特征在于所述味精中还含有钙营养素。
2.根据权利要求1所述的加钙味精，其成分的重量百分比为a.谷氨酸钠80--99％；b.食盐2--18％；c.鸡肉香精0.1--2％；d.肌苷酸钠和鸟苷酸钠0.1--0.5％e.钙营养素1--20％。
全文摘要
本发明公开了一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，所述味精中还含有钙营养素。本发明在味精中加入强化剂钙营养素，并一起使用于食品中，它完全符合食品添加剂向营养强化发展的方向，并将成为今后一个重要的发展趋势。本发明将钙营养素加入味精中，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。
文档编号A23L1/228GK1153017SQ9611658
公开日1997年7月2日 申请日期1996年11月14日 优先权日1996年11月14日
发明者濮元洪, 徐鑫源 申请人:苏州市第二味精厂