专利名称：橡胶种子加工成保健食用果仁及种子油的方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品的加工方法，尤其是一种橡胶种子加工成保健食用果仁及种子油的方法。
橡胶种子是栽植三叶橡胶的副产品，种仁含油率约50％，其油属半干性油，含有丰富的高级多价不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，经常食用橡胶种子油，可以降低血脂，故其在医学上具有重要的医用价值，可用于预防和治疗高脂血症，对于降低血清胆固醇及甘油三脂有着显著的疗效作用，也可作为一般食用油料。随着我国橡胶业的发展，橡胶种子油已成为一种新的植物油源。目前橡胶种子油的加工方法为种子带壳直接混榨，榨制成粗油后，添加氢氧化钠进行皂化处理，脱除油中少量游离酸根及有害物，然后加水漂洗分离，除去皂化物及沉渣，制得的种子油色泽深，仍含有微量的杂质和水份，有皂化味，口味较差，影响了它的食用性。
本发明的目的是提供一种改进的橡胶种子加工成保健食用果仁及种子油的方法，无需化学助剂，操作简便，产品系天然制品，制得果仁可直接作为保健品食用，种子油色泽清亮，无杂质，口味纯正，大大提高了食用性及预防、治疗高脂血症的作用。
本发明的技术方案是它采用去壳沸煮浸泡烘烤压榨工艺，其工艺包括橡胶种子-→去壳破瓣-→筛选-→加水沸煮-→清水浸泡-→沥干-→烘烤→即得食用果仁-→压榨-→即得种子油，其中筛选筛除发霉变质种仁及杂质；加水沸煮加入1.5-2倍重的水量，使水浸过种仁，沸煮10-12分钟，分解和浸出种仁中的游离酸及有害物；清水浸泡经沸煮后种仁捞出凉冷，用1.5倍重的清水浸泡，水量浸过种仁，进一步分离出剩余的游离酸根及有害物，浸泡四小时更换一次清水，浸泡二十四小时后捞出；烘烤浸泡沥干后的种仁进行烘烤，温度为120℃-125℃，时间为5-6小时，待烘干后即得食用果仁；压榨烘干后的果仁经加压榨取，滤去果渣，即得橡胶种子油，作为食用和药用。
本发明方法工艺简单，操作方便，设备投资少，成本费用低，无需添加化工助剂，产品系天然制品，适量食用，可降低人体中的血脂、胆固醇、甘油脂及血压，具有重要的食用和医用价值。
下面结合实施例进一步说明本发明。
实施例称取橡胶种子重量，投入脱壳机中，转动脱壳机、待种子外壳去除后，接着进行研压破瓣，去壳破瓣后的果仁投入煮锅中，加入1.5-2倍重的水量于煮锅中，加热沸煮10-12分钟左右，沸煮过程中，保持水量液面超过种仁，经沸煮后的种仁捞出凉冷倒入贮缸中，加入1.5倍重的清水进行浸泡，每4小时更换一次清水，浸泡24小时后捞出沥干，然后送入焙烘箱中烘烤，保持温度120℃-125℃，时间为5-6小时，种仁内的水份完全蒸发干，待冷却后包装，即得保健食用果仁烘烤干后的果仁投入油料压榨机中压榨，压榨后滤去果渣，即得橡胶种子油，可作食用和药用。
权利要求
1.一种橡胶种子加工成保健食用果仁及种子油的方法，采用去壳沸煮浸泡烘烤压榨工艺，其特征在于工艺包括橡胶种子-→去壳破瓣-→筛选-→加水沸煮-→清水浸泡-→沥干-→烘烤-→食用果仁-→压榨-→种子油，其中筛选挑除发霉变质种仁及杂质；加水沸煮加入1.5-2倍重的水量，沸煮10-12分钟；清水浸泡经沸煮后种仁捞出凉冷，用1.5倍重的清水浸泡，浸泡24小时，每4小时更换一次清水；烘烤浸泡沥干后的种仁进行烘烤，温度为120°-125℃，时间为5-6小时；压榨烘干后的果仁经加压榨取，滤去果渣。
全文摘要
本发明公开了一种橡胶种子加工成保健食用果仁及种子油的方法，它包括种子去壳破瓣、筛选、加水沸煮、清水浸泡、沥干、烘烤、压榨等工序，其中筛选除去发霉变质种子及杂质，沸煮时水浸过种仁，加热沸煮10-12分钟，清水浸泡24小时，每4小时换一次水，烘烤温度为120-125℃，时间为5-6小时。本发明工艺简单，操作方便，无需化工助剂，系天然产品，口味纯正，适量食用，可降低人体中的血脂、胆固醇、甘油脂及血压，具有重要的食用和医用价值。
文档编号A23D9/02GK1154217SQ9612053
公开日1997年7月16日 申请日期1996年12月11日 优先权日1996年12月11日
发明者曹敏 申请人:曹敏