专利名称：加硒防癌酱油的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种具有防癌作用的饮食调料酱油。
本发明的目的是提供一种在日常饮食中能够很方便地补充具有防癌作用的、人体必需的微量元素硒之防癌酱油。
微量元素硒的防癌作用已被科学界所公认。《癌症的自测与预防》第73页“硒可以保护人类抗癌。”(应文辉等编译，重庆大学出版社1993年4月第1版)；《战胜癌症》第32页“硒能阻断有毒金属的致癌过程。最近发现，硒在体内代谢产生的一种甲基化产物，具有明确的抗癌作用。”(吴旻主编，漓江出版社1989年8月第1版)；《微量元素与人体健康》第58页“如果人们能够在一生中，不断从食物里得到足够的微量元素硒的话，就能够持续有效地预防某些癌症的发生”(全国爱国卫生运动委员会、中华人民共和国卫生部主编，人民卫生出版社1989年8月第1版)。
本发明之加硒防癌酱油是将人体每日需硒之生理量(50-200微克)，按人均每日酱油用量(30-50毫升)为基础比例，把亚硒酸钠溶解，均匀搅拌入成品酱油内而成。
本发明之加硒防癌酱油，与普通酱油相比较，增添了防癌功能，且制作工艺简单。
下面结合实施例叙述本发明先用无菌之蒸馏水或白开水(以不影响酱油的质量为度)将亚硒酸钠溶解，再在无菌条件下，将亚硒酸钠溶液均匀搅拌于成品酱油之内，然后分装于小包装内即成。使用时直接加入饮食中即可，其用量与普通酱油相同。
该加硒防癌酱油，有补充人体必需微量元素硒、健身防癌之作用，使用方便。
权利要求
1.一种加硒防癌酱油，其特征是在普通酱油中加入了具有防癌作用的微量元素硒。
全文摘要
本发明公开了一种加硒防癌酱油，在酱油中加入了具有防癌作用的微量元素硒，使其具有了健身防癌作用。
文档编号A23L1/238GK1159297SQ9710013
公开日1997年9月17日 申请日期1997年1月9日 优先权日1997年1月9日
发明者申洪砚, 孔增科 申请人:孔增科, 申洪砚, 刘世和