梨片干的制作方法

专利名称：梨片干的制作方法
一、梨片干的产品制造方法是水果产品深加工的一种产品加工工艺方法。发明是指前人没有的，先进的，经过实践可以应用的重大科技成果。我所要申请的梨片干的加工方法满足取得专利条件的三个条件①新颖性；②创造性；③实用性。
二、因为梨子是一种即色、香、形、味直接与消费者见面的产品，一方面我国南方的梨子以建宁的“黄花梨”为例，具有水份多、味甜、脆而爽口、营养价值高等特性。而另一方面梨子作为水果是一种非常易腐烂的特性，即使保鲜在不长的时间内的变化。再加上南方的梨业种植面积不断扩大和管理方法不断提高。梨子产量成倍增长，在目前国内对水果的消费水平下。梨子也面临严重的供大于求，在梨子的产销时间、数量上存在极大矛盾。
三、梨片干的产品制造工艺加工方法如下第一步首先把梨子按横向或纵向切成片状。第二步把切好的梨片经过短时间热水煮；第三步把煮过的梨片晒干(或用太阳或机器烘干，这三道工序主要是改变梨子本身的某些物理特性，使其易干易保存，并可适当调整甜度(据消费者口味)；第四步把初步晒干的梨片再经过高温、蒸煮。第五步把蒸煮后的梨片晒干或用机器烘干，这一道工序还必须注意梨片干的干度。第六步经过和别的蜜饯类似的内包装。就可完成梨片干的工艺生产过程，使它成为老少皆宜的梨子的新产品。
四、我在申请的梨片干加工的工艺方法所生产出的产品梨片干，是根据梨子本身的物质特性加工而成，保持了绿色果品的纯天然甜味和营养成份而且具有味甜而不腻，润而爽口开胃等特点，并且使梨子的销售时间、空间、单位销售数量三维空间上大大扩展，使梨业效益进一步朝良性发展。满足广大人民群众的消费要求，提高果农种果积极必性。
权利要求
本人所申请的梨片的加工方法，是水果产品深加工的一种工艺方法。梨片干的加工方法如下首先把梨洗净切成片状；第二步把切好的梨片经过短时间水煮(热水)；第三步是把煮过的梨片干晒干(利用太阳或机器烘干)。这三道工序主要是对干据梨子本身特征使其易于和根据消费者们需求调整甜度。第四步把晒干的(初步)梨片再经过高温蒸煮。第五是把梨片晒干(利用太阳或机器烘干)。后面两道工序晒干还应注意梨片干更润、更卫生(杀菌)、更易储存。后一道工序晒干还应注意梨片干的干度。完成后经过检查，再经过产品包装(第六道工序)就可完成梨产品的生产方法。使他成为老少都喜爱的新的梨产品。
全文摘要
梨片干的加工工艺方法是水果产品深加工的一种工艺方法(发明创造)主要要解决的是梨子的杀菌程度和烘干的程度,它不要使用任何工业用剂,保持梨子纯天然绿色食品的特性,这种技术能改变鲜果不易存在特性和梨子的消费形态。
文档编号A23L1/212GK1196193SQ9710477
公开日1998年10月21日 申请日期1997年4月14日 优先权日1997年4月14日
发明者周建清 申请人:周建清