专利名称：多维饮料泡腾片及制造方法
技术领域：
本发明为供应人体维生素的一种食品饮料。
现有饮料一般以补充水份为目的。随着人们生活节奏的加快，饮食结构正在向方便、快捷、均衡营养方向发展，但此类食品由于加工、运输、储藏等方面的原因，缺乏人体所需的维生素及微量元素，既使是天然果汁也容易在高温、光照、液体状态下时间过长造成维生素和其他天然营养素失活。本发明制造一种含多种维生素及微量元素的固体饮料泡腾片，一日饮用一片，既可补充所需维生素，又可实现常规饮料的作用。
现有饮料一般为液体或袋装颗粒饮料，运输及储藏，尤其是携带不方便。本发明制造一种含多种维生素的饮料泡腾片，运输、携带方便。
现有的泡腾片制造技术一般为单一制粒方法及一次压片。本发明制造一种含多种维生素的饮料，泡腾片制粒时碳酸氢钠及柠檬酸含量在一定范围内，调整制片时采用二次压片方法，两次压片时碱粒(含碳酸氢钠)及酸粒(含柠檬酸)比例不同，使饮料片两层的颜色、比重、产气速度不同，即加快了饮料片的崩解速度，又使饮料片上下翻腾，使饮者产生乐趣。
枸橼酸分子中含有结晶水，而且枸橼酸临界相对湿度为70％，而酒石酸临界相对湿度为74％，所以，以酒石酸取代部分枸橼酸，使产品吸湿性降低，稳定性增加。
维生素是生物体内一类量微、化学结构各异，具有特殊功能的小分子有机化合物，它不供给能量，也不是组织细胞的结构成分，而是一种调节和整合机体代谢、人体必需的活性物质。大多数维生素在体内不能合成，而要从界外摄取。人体内维生素缺乏就会发生维生素缺乏症。每天补充维生素，对于预防疾病增强体质有重要的意义。
维生素需求量很小，成人每日约需VA0．8～1．7mg、VB11～2mg、核黄素1～2mg、泛酸3～5mg、VB62～3mg、VD0．01～0．02mg、叶酸0．4mg、生物素0．2mg、VE14～24μg、VC60～100mg。
参照人体每日维生素所需剂量及服用维生素安全剂量，根据平衡营养原则，举实例处方如下VB14mgVB27mgVB64mgVB1212mgVC160mgVE30μg生物素 12mg烟酸胺 37mg泛酸钙 25mg存在于生物体内的元素大致有四类1．必需元素2．有益元素3．污染元素4．有毒元素。人体中每一元素显现不同的生物效应，而效应的强弱依赖于特定器官或体液中该元素的浓度及其存在的形态。对于必需和有益元素来说，各有一段最佳健康浓度。有的具有较大的体内恒定值，有的在最佳浓度和中毒浓度之间只有一个狭窄的安全限度，某种必需或有益元素在体内的含量过低或过高都会危害正常机体代谢。所以必需元素和有益元素的添加和强化必需具有重要的针对意义和充分的科学依据。
我国大部分地区为缺碘地区，严重碘缺乏引起的克汀病威胁着1／10的农村人群，碘摄入不足引起的小儿身体和智力发育不良更为普遍，钙缺乏在老年、孕妇、儿童等多种人群中也很常见，如何有效的补充上述元素一直是一个值得研究的问题，在多维泡腾饮料中强化上述元素不失为一种有效的元素补充途径。
卫生部已经公布了几批既是食品又是药品的名单，在此饮料中加入一种或一种以上上述药材提取物，可以发挥此药预防、治疗和保健作用，例如在每泡腾片中加入适量西洋参提取物，可使此饮片成为具有增强体力、延缓衰老等功效的保健食品，使人们通过每日的食物和饮水达到健体强身之目的。
权利要求
1．一种多维饮料泡腾片及其制造方法，其特征是含有维生素及人体必需元素，加适量辅料及常规泡腾片配方加工制成。
2．根据权利要求1所述的饮料泡腾片及制造方法，其特征在于含1种或1种以上人体所需的天然或合成维生素及辅酶。包括VA、VC、VD、VE、VU、VK、VQ、硫辛酸、VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、烟酸胺、泛酸、叶酸、生物素、CoQ、CoA、CoI、胆碱、芦丁、谷胱甘肽，及上述物质的产物或衍生物。
3．根据权利要求1所述的饮料泡腾片及制造方法。其特征在于含1种或1种以上人体所需元素添加物、钙和微量元素碘、锌、锶、锗。
4．根据权利要求1所述的饮料泡腾片及制造方法、其特征在于含参(包括各种参)提取物或／和其他可为食品的中药提取物。
5．根据权利要求2、3、4所述的饮料泡腾片及制造方法其特征在于含任何1种或1种以上上述物质制成的保健或强化或一般食(饮)品。
6．根据权利要求1所述的饮料泡腾片及其制造方法，其特征为适量的酒石酸或／和富马酸取代柠檬酸，降低吸湿性。矫味剂为蔗糖为主或为少糖或无糖型，以减少热量食入。
7．根据权利要求1、2、3、4、5、6所述的饮料泡腾片及其制造方法，其特征在于将水难溶或不溶的物质以固体分散技术处理，酸性物质与碱性物质分别制粒，再过筛、烤干、压片。
8．根据权利要求7所述的饮料泡腾片及其制造方法，其特征在于可将酸性物质颗粒与碱性物质颗粒以不同比例加不同色素压成片坯，在将两种不同的片坯压成泡腾片。
全文摘要
本发明参照人体每日维生素和微量元素所需剂量及服用安全剂量和平衡营养原则,制造一种含多种维生素或/和微量元素的固体饮料泡腾片,一日饮用一片,既可补充所需维生素或/和微量元素,又可实现常规饮料的作用。制片时采用二次压片方法,使饮料片两层的颜色、比重、产气速度不同,增加饮片的崩解速度奇特翻腾效果。以酒石酸取代部分枸橼酸,使产品吸湿性降低,稳定性增加。
文档编号A23L1/30GK1204479SQ97111959
公开日1999年1月13日 申请日期1997年7月8日 优先权日1997年7月8日
发明者韩沛, 涂强 申请人:韩沛, 涂强