专利名称：速熟米粉的制造方法
速熟米粉的制造方法是根据物理变化改变物质的原有结构，使利用该技术制造出来的米粉形成空心，达到快熟的目的。
为丰富城乡人民的生活，利用大米的丰富资源，改变大米这单一的食品结构，生产出速食方便的食品，提高了大米的经济效益。
通过加温加热的方法改变大米的原有结构，使之膨化；在碎化后，利用本技术有效的配比方法和高温高压的熟化方法，使生产出来的米粉，在不利用机械手段和不加入任何化学成份，而是利用物理变化使之形成空心，从而使米粉达到快熟的目的。
通过本技术生产出来的米粉具有速熟方便的优点，能够满足人们在3-5分钟即食的要求，为社会提供方便。
本技术是利用有效的物理变化和制造方法，实现方式简单易懂，一般技术人员就可利用简易的机械设备生产出速熟米粉。根据不同的资金状况，既可大规模生产，又可以小批量生产。
权利要求
通过物理变化使制造出来的米粉形成空心，达到速熟是该项技术的特征。1、通过加温加热，使大米膨化的方法。
2.利用本技术有效的物质配比方法。
3.高温高压的熟化方法。
4.利用本技术使米粉形成空心的制造方法。
全文摘要
速熟米粉的制造方法是根据物理变化来改变物质的原有结构,使制造出来的米粉形成空心,达到速熟,解决了现有米粉无法速熟的难题,满足了人们能够即食的要求。
文档编号A23L1/162GK1188607SQ9711837
公开日1998年7月29日 申请日期1997年10月19日 优先权日1997年10月19日
发明者谢国炳 申请人:谢国炳