专利名称：独特派小甑馏现场制酒机的制作方法
发明专利“利用特制白酒香醅和小甑锅设备现场蒸溜调制小甑溜白酒”是白酒领域中研制的一种新产品和营销中一种新方式，它是先由工厂以纯高梁为原料，以大曲作发酵剂，经长时间发酵生产优质白酒发酵香醅和生产制作在甑锅顶部内放入高纯度氧化锡环作填充物的电加热小型甑锅配以玻璃球形冷凝器的特制蒸酒设备，然后将特制袋装白酒发酵香醅和特制的小甑锅设备一起搬到酒楼或饭店摆放在酒席餐桌旁，由经过专门技术培训的职务人员当着消费顾客的面，进行装甑、蒸溜、调酒现场操作。目的，是让消费顾客不仅能喝到现蒸、现调、现喝的不用贮存，不加任何香料的真正纯高梁大曲小甑锅白酒，而且还可亲眼观看到，什么是纯高梁大曲白酒发酵香醅和蒸酒用的甑锅和冷凝设备以及如何将发酵香醅通过装甑、加热、汽化、冷凝、液化、沆酒、掐酒头、去酒尾、计量、调酒度等蒸锅和调酒的操作过程，尤其透过玻璃球形冷凝器，可以让消费顾客清楚地观看，从甑锅中蒸出来的酒汽气流遇冷时转变成液流和流出酒来的壮观情景，以此新颖独特的经营和销售方式，即宣传了我国的白酒文化又招揽吸引消费顾客。
权利要求
1.在我国白酒行业中，早以将古传的锡龙锡冷凝器、锡钏改为铝制品，利用高纯度氧化合成液化物质是本项发明中一项发明物，另外以小型甑锅形式配上玻璃冷凝器作为蒸酒设备推向市场，尚属首家发明，为此要求，任何生产厂和个人不得模仿本项结构形式生产制作产品。
2.历来白酒产品的生产、发酵、蒸酒、调酒生产操作都是工厂内进行操作的，本项发明独出新才，将发酵香醅连同小型甑锅设备实物搬置酒楼饭店，当着消费顾客的面进行现场操作的营销方式尚属首家独创。为此要求任何厂家和酒楼饭店，未经本项发明人许可不得经营此项业务
3.目前市场上白酒产品的名称很多，但叫作“小甑锅白酒”产品名称的尚不曾有，为此“小甑锅白酒”白酒产品名称为本发明人独有权，任何白酒产品未经本发明人允许不得生产“小甑锅白酒”名称的白酒产品。
全文摘要
该产品主要是用不锈钢特制的水甑馏现场制酒机在酒楼饭店完成制酒工序。以优质纯高梁、固体曲为主要原料,当着顾客的面进行操作表演,它的技术特征:是小巧美观灵活,在小甑锅上顶部装有纯高氧化锡环作为填充物,代替古老的烧酒锡锅和锡冷凝器作用。并(根据北京电台96年828千赫宣传高锡可以对人身体有治病保健作用。另外在玻璃冷凝器可以直观酒的汽态变为液态壮观情景。还有在第一部制酒发酵期,使用新技术发酵用大缸封闭式发酵,发酵时间长代替酒贮存的好处。
文档编号C12G3/12GK1182791SQ9712185
公开日1998年5月27日 申请日期1997年12月9日 优先权日1997年12月9日
发明者刘在平, 李德成, 陈林 申请人:刘在平, 李德成, 陈林