专利名称：一种选用醋料料的醋制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明属日常生活保健领域本发明涉及家美香醋茶及其系列醋茶饮品技术现代科学技术飞速发展，人们生活质量不断提高。研制发明“家美香醋茶”，根本目的在于丰富人们生活内容，提供酸甜可口、口味独特、增强人体体能的健身饮品。
目前，市场上出现了各种各样的果茶、冰茶、饮料，其目的都是解决方便人们生活必需。而以米醋、陈醋、老醋、香醋、白醋等传统工艺加工制成香醋茶，填补了我国市场空白。本发明实现了传统饮醋健身和茶调健身合二为一的新型饮品。
本发明是这样实现的一、以家美香醋茶为龙头的系列型号醋茶品，“白醋茶、米醋茶、黑醋茶、陈醋茶、老醋茶”均采用现代科学技术加工，以纯净制水设备(颗粒制粉设备)、自动软式制茶设备加工制成“龙井醋茶、茉莉花醋茶、毛尖醋茶、银针醋茶、春尖醋茶、云雾醋茶、毛峰醋茶”等液体产品以制颗粒机械加工成粉状固体饮品。二、可成单独型号、也可成系列品种。其工艺制造选用纯净水制水设备(或高精细颗粒制粉系列设备)及茶、醋软式设备(自制)自动化加工制成。茶种、醋料均以机械化辅以手工精选并添加提取液精工制作。三、日产0.5吨至5吨，各种醋料为12.5公斤至98公斤、茶料为9.5公斤至85公斤；日产3吨至10吨，各种醋料为38公斤至232公斤，茶料为18.2公斤至156公斤；日产10吨至15吨，各种醋料为67.5公斤至372公斤，茶料为39.8公斤至278.4公斤。正负误差随瓶装量基数同日产吨数实际比例按配方调整。纯净水(颗粒固体)、醋、茶液、辅料配比比例为85.2％、7.9％、5.8％、1.1％。符合理化指标、卫生指标、感官指标。技术关键是原料的净重比列和自动温控的合成，要素是干、湿、净水、醋、茶处理和混料温控。瓶装按250毫升至720毫升罐装(固体状也可按袋装冲饮包装)。
本发明实施工艺程序严格、操作技术严格，基础生化基因料制造严格，制作工艺简单、原料易购、成本低、利润可观，具有显著的社会经济效益。醋茶系列产品对补充体能、软化血管、健脾开胃有一定的作用。适合男女老中青少年饮用。
本发明填补了国内外醋茶体能性饮品的空白，达到国内外先进水平。
权利要求
1.以“醋、茶”为主加工制成的系列醋茶饮品(液体、固状体)，包括白醋茶、米醋茶、黑醋茶、陈醋茶、老醋茶、龙井醋茶、茉莉花醋茶、毛尖醋茶、银针醋茶、春尖醋茶、云雾醋茶、毛峰醋茶、颗粒状袋泡酷茶等。
2.制做醋茶工艺中的自制设备工艺和加工过程。
3.各种醋茶品的配方比例参数及提取液制出。
全文摘要
家美香醋茶是采用醋料、茶料为主原料辅以配料、纯净水加工制成的新型现代饮品(液体、固体状)。其系列有白醋茶、米醋茶、黑醋茶、陈醋茶、老醋茶、龙井醋茶、茉莉花醋茶、毛尖醋茶、银针醋茶、春尖醋茶、云雾醋茶、毛峰醋茶等。采用软式制醋、茶机械加工制成。醋茶风味独特兼有,口感舒适,适合男女老中青少年饮用,对开胃健脾、促进血液循环、提高精神、祛疲劳有一定的保健作用,填补了国内空白。
文档编号A23F3/30GK1219360SQ9712236
公开日1999年6月16日 申请日期1997年12月7日 优先权日1997年12月7日
发明者胡文臻 申请人:胡文臻