专利名称：阿胶蜜枣及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种药膳同体的保健食品阿胶蜜枣，具体地说是以红枣为载体，以阿胶为主药，配以各种中草药制成的保健食品，本发明还涉及该食品的制备方法。
现代医学认为红枣含有丰富的蛋白质、脂肪钙、磷、铁、维生素A、B、C及糖类，药理研究证明红枣可以治疗血小板减少性紫癜，预防输液反应，并能增加肌力和增加体重，特别是保护肝脏、降低急慢性肝炎、肝硬化患者的血清谷丙转氨酶的作用，又有明显的清除O2自由基的作用。但存在“多食令人中满(肚胀)，损伤牙齿”的弊病。
阿胶可滋阴润肺、补血止血，能加速体内红细胞和血红蛋白的生长作用，改善体内的钙平衡，增加体内的钙的吸收及潴留。但其性粘腻，出血有滞者及消化不良者不宜用。
红枣与阿胶配伍固然很好，但是不能互克其弊。中国专利(92113961)公开了一种阿胶枣茶，只是将阿胶、大枣配以枸杞、茶进行泡制，仍不能解决这个问题。
本发明的目的是提供一种可促进机体免疫力，增强体质，减少红枣和阿胶的副作用的一种保健食品阿胶蜜枣。
本发明的另一目的是提供这种阿胶蜜枣的制备方法。
本发明的解决方案是依据祖国中医养生保健的理论，参考现代中医药理研究的成就而完成的。
现代医学告诉我们，组成生命的一种物质叫“活病毒”，如果某种因素(外因或内因，中医称为七情六欲)具备了激活体内某种病毒的条件(或者受到某种病毒的直接感染)，那么该病毒则兴奋活跃在某个部位而致病反应。因此促使“活病毒”处于稳定状态，尤其是保持那些“特殊病毒”处于稳定的休眠状态(即保证肌体正常的免疫力，中医称之为阴阳平衡，气血顺畅)则是健康的实质，故中医养生学主张“治末病而不治已病”正是此理。
在体内，任何病毒的活动和任何药物的作用无不通过一个共同的必然的环节—血液循环来进行。所以血液及其循环是生命得以维持的关键。基于此点，按照中医的组方理论，从祖国医药宝库中，筛选出旨在健脾、护肝、清肺、滋肾、扶正培本、去邪解毒、活血化瘀的相关药物，化裁组合，以期达到1)维护心、肝的健康(中医认为心主血、肝藏血、脾统血)，保障和改善心功能、降低心肌耗氧量、增加心肌营养血流量、增加心脏的输出量、增加冠状动脉血流量；2)保持血液化学成份的平衡，以利保持和改善血液的质量；3)改善血循环，特别是周边细小血管的循环，进而实现平衡血压的目的。
基于上述意图，遵循中医的组方原则，辨证组合，本着阴阳互依、气血互济、补泻同堂的原则组方，本发明采用红枣阿胶与人参、沙参配伍，前2味属阴归血分，后2味属阳归气分；单就枣胶而言，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪钙、磷、铁、维生素A、B、C及糖类，药理研究红枣可以治疗血小板减少性紫癜，预防输液反应，并能增加肌力和增加体重，特别是保护肝脏、降低急慢性肝炎、肝硬化患者的血清谷丙转氨酶的作用，又有明显的清除O自由基的作用。但存在“多食令人中满(肚胀)，损伤牙齿”的弊病。阿胶，功能为滋阴润肺、补血止血，《本草纲木》称阿胶之功为“补血与液，能治男女一切风病，骨节疼痛，吐脓血，治痈疽肿毒，调大肠，疏通热毒潴溜，乃圣药也。”现代化学分析阿胶含骨胶原，水解可得明胶蛋白及多种氨基酸，其中蛋白质的含量高达84.94％。富含18种氨基酸(包括人体必需的氨基酸和氨)其含量分别为组氨酸 0.59％精氨酸4.42％天门冬酸 3.21％苏氨酸 3.02％丝氨酸1.86％谷氨酸0.15％脯氨酸 6.52％甘氨酸13.36％ 丙氨酸0.12％缬氨酸 0.84％蛋氨酸0.20％亮氨酸1.92％异氨酸 0.91％酪氨酸0.29％苯丙氨酸 1.59％赖氨酸 2.63％氨0.38％所含的金属元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Cr、Pb、Mo、Sr。阿胶还能加速体内红细胞和血红蛋白的生长作用，改善体内的钙平衡，增加体内的钙的吸收及潴留。枣属阳归血中之气，胶属阴归血中之阴，二者配伍不能互克利弊，故尔加入了木香、山楂、茯苓、党参等，以克服赋，利其湿，顺其气，相得益彰，共凑良效；人参补五脏之阳，沙参补五脏之阴，单服人参可致偏胜(上火)，二者结合，阴阳互济，加入黄芪之味更益其补气之功，方中加入丹参这一味“功兼四物”之良药，则使全方的功能作用到“血”的向方，即养血、生血、活血。
中医认为，对于补药的应用，应当建立在解毒祛邪的基础上。所谓“毒之不去，补则助邪”。因此，本发明精选了茯苓、丹皮、蒌皮、白芥子、二龙、制明矾等药，根据中药之特性，杨长避短，共济清除体内的(包括血液中)的那些对热、风、湿敏感的病毒，以利调节阴阳，维持血液成份的平衡，保证血液的质量，增强机体的免疫力，遵照“痛则不通，通则不痛”的原理；本发明特别注意到顺气、活血、化瘀的药物之选择，如地龙、益母，地龙之药性纯清热熄风，去风通络，治疗中风半身不遂。本发明药理研究有很好的抗血栓，降低血粘度，降压作用。
本发明采用益母草，其药理研究证明其可以使得微循环中微血流由粒状变为线状，闭锁的毛细血管重新开放，恢复正常。正是由于有这些优秀的药物参组，使本发明有较好的活血作用。
本发明的药理组合还注意到了有益于造血功能的药，有的药对动物的造血功能有着保护和刺激作用，能使正常的或贫血的动物的红血细胞数及血红蛋白量增加，可以促进红系组、粒系组细胞的增殖，促进红组、粒组、巨核系组成的混合集落成。改善骨髓的造血功能。
本发明的药物是由下列组分制成的(用量为重量份)红枣5-50份 山楂 1-10份 木香0.5-3份人参0.1-0.7份 沙参 0.2-1份党参0.5-5份黄芪0.5-5份丹参 0.5-4份益母1-10份葛根0.5-3份萎皮 0.5-2份白芥子 0.2-4份丹皮0.2-3份茯苓 0.2-4份二龙0.1-2份制明矾 0.1-1份虫草 0.1-1.5份 蜂蜜1-5份阿胶0.5-3份。
将上述各组份制成本发明阿胶蜜枣的生产方法是1)将红枣洗净晾干；2)取阿胶份额的1/3烊化，再将其余药物粉碎成100目细度和阿胶液充分拌合，然后浸泡于酒精度为40°以上的白酒中，将酒加热到60℃-70℃，浸泡3小时，冷却后滤出药酒，装瓶待用。
3)将滤出之药粉，包于纱布中，用蒸馏水煎煮40分钟；4)将以上药酒，药液混合，将灭菌后的红枣浸泡混合液中7天；5)将泡制后的药枣取出沥干，取剩余份额的阿胶烊化，再将药枣放入阿胶液中搅拌
6)均匀，然后与蜂蜜及其混合液拌合，装坛蜜封，3日后即可启用。
本发明具有下列优点1、果型、果肉不变，外型美观；2、予药于食，药膳同体，有病则药，无病则食，常人健身，虚人滋补；3、食用方便，不受任何外因的限制，约束，老少皆宜，养颜美容，不仅自食有利，更宜馈赠；实施例按下述配比称取原料；红枣10Kg 山楂2.0Kg木香0.8份人参0.2Kg沙参0.4Kg党参0.8Kg黄芪0.8Kg丹参0.8Kg益母1.0Kg葛根0.6Kg萎皮0.5Kg白芥子 0.4Kg丹皮0.4Kg茯苓0.4Kg二龙0.4Kg制明矾 0.1Kg虫草0.15Kg 蜂蜜2.0Kg阿胶0.8Kg生产方法如下①、将红枣洗净晾干；②、取阿胶份额的1/3烊化，再将其余药物粉碎成100目细度和阿胶液充分拌合，然后浸泡于酒精度为40°的白酒中，将酒加热到65℃，浸泡3小时，冷却后滤出药酒，装瓶待用。
③、将滤出之药粉，包于纱布中，用蒸馏水煎煮40分钟；④、将以上药酒，药液混合，将灭菌后的红枣浸泡混合液中7天；⑤、将泡制后的药枣取出沥干，取剩余份额的阿胶烊化，再将药枣放入阿胶液中搅拌均匀，然后与蜂蜜及其混合液拌合，装坛蜜封，3日后即可启用。
权利要求
1.一种阿胶蜜枣，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的红枣5-50份 山楂 1-10份 木香0.5-3份人参0.1-0.7份 沙参 0.2-1份党参0.5-5份黄芪0.5-5份丹参 0.5-4份益母1-10份葛根0.5-3份萎皮 0.5-2份白芥子 0.2-4份丹皮0.2-3份茯苓 0.2-4份二龙0.1-2份制明矾 0.1-1份虫草 0.1-1.5份 蜂蜜1-5份阿胶0.5-3份。
2.根据权利要求1所述的阿胶蜜枣，其特征在于其制备方法为，1)将红枣洗净晾干；2)取阿胶份额的1/3烊化，再将其余药物粉碎成100目细度和阿胶液充分拌合，然后浸泡于酒精度为40°以上的白酒中，将酒加热到60℃-70℃，浸泡3小时，冷却后滤出药酒，装瓶待用。3)将滤出之药粉，包于纱布中，用蒸馏水煎煮40分钟；4)将以上药酒，药液混合，将灭菌后的红枣浸泡混合液中7天；5)将泡制后的药枣取出沥干，取剩余份额的阿胶烊化，再将药枣放入阿胶液中搅拌均匀，然后与蜂蜜及其混合液拌合，装坛蜜封，3日后即可启用。
全文摘要
本发明涉及一种药膳同体的保健食品阿胶蜜枣制备方法,具体地说是以红枣为载体,以阿胶为主药,配以山楂、木香、人参、沙参、党参、黄芪、丹参、益母、葛根、萎皮、白芥子、丹皮、茯苓、二龙、制明矾、虫草、蜂蜜等各种中草药制成的保健食品,具有可促进机体免疫力,增强体质。予药于食,药膳同体,有病则药,无病则食,常人健身,虚人滋补;食用方便,不受任何外因的限制,约束,老少皆宜,养颜美容,不仅自利,更宜馈赠的优点。
文档编号A23L1/212GK1197611SQ9810816
公开日1998年11月4日 申请日期1998年4月29日 优先权日1998年4月29日
发明者刘永庆 申请人:刘永庆