专利名称：一种低热量碳酸饮料及其制作方法
技术领域：
本发明是一种低热量碳酸饮料及其制作方法属碳酸饮料加工领域。
目前，市场上的碳酸饮科品种繁多，然而低热量碳酸饮料却因含有苦味，使消费者难以接受，厂家不易推广，所以产品较为缺乏，对糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症人群所需要的低热量碳酸饮料也不充足。
本发明的目的就是提供一种，即能得到热值不高于75kJ/100mL的低热量酸碳饮料，又能得到优良口味的适合糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症人群所需要的低热量碳酸饮料。
本发明的任务是这样完成的，一种低热量碳酸饮料及其制作方法是由抑制苦味剂、甜味剂、酸味剂、香精、色素和碳酸水配制而成，其中抑制苦味剂是用曲酸为原料合成C6H6O3和N-L-a-天冬酰胺-L-苯丙氨酸甲酯，大豆磷脂各三分之一混合配制成抑制苦味剂，也可酌情增减，其低热量碳酸饮料的制作方法是先将抑制苦味剂用净化水溶化，然后加入甜味剂、酸味剂、香精、色素及碳酸水混合灌装而成。
以下结合实施例对本发明作进一步祥细描述抑制苦味剂是用曲酸为原料合成C6H6O3和N-L-a-天冬酰胺-L-苯丙氨酸甲酯，大豆磷脂各三分之一混合配制成抑制苦味剂，也可酌情增减，然后用配制的抑制苦味剂10％用适量净化水溶化，然后加入甜味剂甜菊糖2％，酸味剂柠檬酸0.07％，香精0.13％，色素少量及碳酸水87.8％，混合灌装而成。
在以上实施例中，如果没有碳酸水也可用苏打水，或且净化水，替代碳酸水混合灌装也可以。
本发明的优点在于即能得到低热值又能得到口味独特，色泽纯正、透明，尤其是为糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症人群的需要而配制的低热量保健型碳酸饮料。
权利要求
1.一种低热量碳酸饮料及其制作方法，是由抑制苦味剂、甜味剂、酸味剂、香精、色素和碳酸水配制而成，其特征在于抑制苦味剂是用曲酸为原料合成C6H6O3和N-L-a-天冬酰胺-L-苯丙氨酸甲酯，大豆磷脂各三分之一混合配制成抑制苦味剂，也可酌情增减，其低热量碳酸饮料的制作方法是先将抑制苦味剂用净化水溶化，然后加入甜味剂、酸味剂、香精、色素及碳酸水混合灌装而成。
2.根据权利要求1所述的一种低热量碳酸饮料及其制作方法其特征在于使用碳酸水或是苏打水。
3.根据权利要求1所述的一种低热量碳酸饮料及其制作方法其特征在于使用碳酸水或是净化水。
全文摘要
本发明是一种低热量碳酸饮料及其制作方法，属碳酸饮料加工领域。它是由C
文档编号A23L2/52GK1237385SQ98109149
公开日1999年12月8日 申请日期1998年5月30日 优先权日1998年5月30日
发明者刘景元 申请人:刘景元