专利名称：桑叶汁浆的提取方法
技术领域：
本发明涉及一种植物汁浆的制取方法，尤其涉及一种桑树叶汁浆的制造方法。
桑叶是一种富含营养、有保健作用和一定序效的植物叶，根据《中药大辞典》(上海科技出版社1986年6月第一版)记载，桑叶中含有多种维生素、氨基酸和微量元素，可以治疗糖尿病、下肢象皮肿及风温发热、头痛、肺热咳嗽等症，尤以老而经霜者为佳，俗称“神仙叶”，因而从桑叶中提取的桑叶汁浆可作为保键食品或保健食品的添加剂使用，有工业应用价值。
目前尚未见到从桑叶中提取汁浆用于食品或食品添加剂的文献报道，也没有关于桑叶汁浆提取方法的报道。
本发明的目的是提供一种可通过工业化生产从桑叶中提取可供食用的桑叶汁浆的方法。
本发明依次包括以下步骤(1)将桑叶进行清理和清洗，去掉泥土及其他无效成份；(2)在加水的情况下研磨成浆状；(3)将获得的浆状物脱氧灭菌；(4)加入可使其产生凝聚作用的酶；(5)过滤。
本方法在步骤(5)获得两种产品，在滤网上部得到的含水量较少的叶浆，滤网下部获得较清的叶汁。这两种产品均可作为食品或食品添加剂使用。
为使产品容易保存和运输，在步骤(5)之后可增加步骤(6)，即干燥工序，使桑叶浆和桑叶汁的水分蒸发成为干品。
图1是本发明一个实施例的工艺流程图。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
该工艺流程包括以下工序(1)清理清洗、(2)磨浆、(3)脱氧灭菌、(4)加酶、(5)过滤、(6)干燥。磨浆(2)可使用现有的食品磨浆机，脱氧灭菌(3)可使用维生素C或其他抗氧化剂进行负压脱氧，灭菌使用高温灭菌法，加酶(4)中所指的酶可以是果胶酶，干燥(6)可使用冷冻干燥方法。
本发明的优点是提供一种简便易行的能保持桑叶风味和有效成分的工业化提取桑叶汁浆的方法，使桑叶在喂蚕和作中药的用途之外，也能作为保健食品或食品添加剂走上人类的餐桌。
权利要求
1．桑叶汁浆的提取方法，其特征是依次包括以下步骤(1)将桑叶进行清理清洗；(2)在加水的情况下研磨成浆状；(3)将获得的浆状物脱氧灭菌；(4)加入可使其产生凝聚作用的酶；(5)过滤。
2．根据权利要求1所述的桑叶汁浆的提取方法，其特征是经步骤(5)后得到的产品可经干燥工序制成干品。
3．根据权利要求1所述的桑叶汁浆的提取方法，其特征是步骤(4)加入的酶是果胶酶。
全文摘要
一种用于桑叶浆的制取方法,包括清理清洗、研磨、脱氧灭菌、加酶、过滤等步骤,用此方法可以获得食品或食品添加剂使的桑叶汁和桑叶浆或其干品,该方法获得的产品能保持桑叶的风味和有效成分。
文档编号A23L2/04GK1226388SQ9811006
公开日1999年8月25日 申请日期1998年2月15日 优先权日1998年2月15日
发明者崔安平 申请人:崔安平