专利名称：鲜牡丹花汁饮料及其制作方法
技术领域：
本发明步及一种用天然植物制取的饮料及其制作方法。
在我国虽有将丹皮作为中草药入药作为强壮活血剂的记载，但在公知的已有技术中还没有见到将牡丹花制作饮料的报导。
本发明的目的是将目前仅作为观赏花卉的牡丹花进一步加工成有营养价值的饮料。
本发明的实施方案是将洗净的鲜牡丹花加其重量2倍的水和2％的酵曲在温度40℃±2℃发酵16小时取其滤液，另取鲜牡丹花加其重量2倍的水在80℃温度下浸渍8小时，取其滤液，将发酵液和浸渍液按重量比2∶1混合在一起，加入液体总重量1.5％的蔗糖，3％的蜂蜜和1％的柠檬酸经瞬时高温120℃感菌，急冷至40℃下密封包装。
本发明的最大优点是将耗费大量人力物力载培的观赏花卉牡丹花充分利用，进一步加工成极富营养价值的纯天然植物饮料，变短期效应为长期经济效益，在目前品种繁多的饮料市场中开发出一种受广大人民大众欢迎的牡丹花饮料。
实施例取洗净的鲜牡丹花100公斤加水250公斤和酵曲2公斤在温度40℃±2℃发酵16小时，取其滤液，另取洗净的鲜牡丹花50公斤加水100公斤，在温度80℃下浸渍8小时取其滤液，将上述取得的发酵液和浸渍液混合在一起加入4.5公斤蔗糖，9公斤蜂蜜和3公斤柠檬酸，经瞬时高温120℃灭菌急冷至40℃下蜜封包装即成鲜牡丹花汁饮料。
权利要求
1.一种鲜牡丹花汁饮料，其特征在于它是2份重的鲜牡丹花发酵液和1份鲜牡丹花浸渍液的混合液中加入液体总重量1.5％的蔗糖，3％的蜂蜜和1％的柠檬酸。
2.一种鲜牡丹花汁饮料的制作方法，其特征在于它是将洗净的鲜牡丹花加其重量2倍的水和2％的酵曲在温度40℃±2℃发酵16小时，取其滤液，另取鲜牡丹花加其重量2倍的水在80℃温度下浸渍8小时，取其滤液，将发酵液和浸渍液按重量比2∶1混合在一起，加入滤液总重量1.5％的蔗糖，3％的蜂密和1％的柠檬酸经瞬时高温120℃灭菌，急冷至40℃下密封包装。
全文摘要
本发明涉及一种用天然植物制取的饮料及其制作方法。它是将鲜牡丹花加其重量2倍的水和2%的酵曲在40℃±2℃发酵16小时取其滤液，另取鲜牡丹花加其重量2倍的水在80℃温度下浸渍8小时，取其滤液，将两滤液混合在一起，加入液体总量1.5%的蔗糖，3%的蜂蜜和1%的柠檬酸经瞬时高温120℃灭菌，急冷至40℃下，密封包装即成鲜牡丹花汁饮料，将短期效应的观赏花卉，进一步加工成有长期经济效益的纯天然植物饮料，是一种极有开发前途的饮料产品。
文档编号A23L2/52GK1227077SQ9811282
公开日1999年9月1日 申请日期1998年2月26日 优先权日1998年2月26日
发明者王福寿 申请人:王福寿