专利名称：滋补啤酒及其制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种滋补啤酒及其制作工艺，属于酒类制造工业。
现有各类啤酒，无论口味怎样不同，都是采用传统原料大麦或小麦制作而成，被称为液体面包，都采用酿造工艺，由于酿造工艺复杂成本高，长期饮用造成肥胖啤酒肚，同时会引起与肥胖有关的疾病，不利于提高生活质量。
本发明针对上述问题，提供一种滋补啤酒及其制作工艺，它一改啤酒的传统用料及传统酿造工艺，不用粮食作原料，并且口味酣醇、泡沫细腻丰富，长期饮用可开胃健脾、滋阳补肾、延年益寿。
本发明的任务是按如下方式完成的1、配方组份重量比茶叶2.5-3.5％、人参2.5-3.5％、枸杞子2.5-3.5％、五味子2.5-3.5％、鹿茸2.5-3.5％、海龙2.5-3.5％、山楂4.5-6.5％、大枣4.5-6.5％、蔗糖25-35％、蜂蜜0.4-0.6％、柠檬酸0.8-1.2％、酒精1.5-3％。
2、制做工艺(1)、原料制备a.茶汁采取水煮沸提取方法提取b.人参、枸杞子、五味子水煮沸1.5-2.5小时c.将鹿茸、海龙置入酒精中常温浸泡25-35天d.山楂、大枣洗净去核去渣，经打蜜机提取果汁(2)、制备合成液e.将上述a.b.c.d所制备原料过滤后合成f.将蔗糖、蜂蜜、柠檬酸按比例投入合成液g.向纯净水中混入二氧化碳h.用上述充入二氧化碳之纯净水稀释合成液至百分之百(3)、检验调整包装l.根据产品质量标准进行糖度、酒精度、酸度调整m.将上述酒浆再次过滤出成品，分装成瓶、盒、易拉罐包装出厂。
本发明采用传统中药与传统果茶配伍，茶叶含有能提高人体免疫机能的茶多酚、维生素、氨基酸及多种矿物质成分，具有清心降脂和解毒功能；人参含有人参皂甙，补气补血提高人体免疫能力；枸杞子的芦丁成分能清热凉血明目，对毛细血管有强化作用有降压功能；五味子调解神经滋补精气；鹿茸、海龙强筋骨壮体魄；山楂中的有机酸和茶叶中的有机碱相结合能促进人体代谢，降低胆固醇软化血管；大枣含有丰富的铁钙磷及胡萝卜素，补脾补胃、益气生津；蜂蜜除含有大量生物活性物质外还含有大量低聚糖，于肠道内产生双岐因子能防治便秘；柠檬酸则有利于增强皮肤与血管的弹性、抗衰老；二氧化碳所产生的碳酸可增加胃肠动力有利于排除体内垃圾，将上述纯天然无污染绿色营养成分制备合成滋补脾酒，营养丰富、风味独特，常饮可开胃健脾、滋补精血、益气生津、降脂提神。
实施例1、配方组份重量比茶叶3％，人参3％、枸杞子3％、五味子3％、鹿茸3％、海龙3％、山楂5.5％、大枣5.5％、蔗糖30％、蜂蜜0.5％、柠檬酸1％、酒精2.25％。
2、制做工艺(1)、原料制备a.茶汁采取水煮沸提取方法提取b.人参、枸杞子、五味子水煮沸1.5-2.5小时c.将鹿茸、海龙置入酒精中常温浸泡25-35天d.山楂、大枣洗净去核去渣，经打蜜机提取果汁(2)、制备合成液e.将上述a.b.c.d所制备原料过滤后合成f.将蔗糖、蜂蜜、柠檬酸按比例投入合成液g.向纯净水中混入二氧化碳h.用上述充入二氧化碳之纯净水稀释合成液至百分之百(3)、检验调整包装l.根据产品质量标准进行糖度、酒精度、酸度调整m.将上述酒浆再次过滤出成品，分装成瓶、盒、易拉罐包装出厂。
权利要求
1.一种滋补啤酒及其制作工艺，其特征在于1、配方组份重量比茶叶2.5-3.5％、人参2.5-3.5％、枸杞子2.5-3.5％、五味子2.5-3.5％、鹿茸2.5-3.5％、海龙2.5-3.5％、山楂4.5-6.5％、大枣4.5-6.5％、蔗糖25-35％、蜂蜜0.4-0.6％、柠檬酸0.8-1.2％.酒精1.5-3％；
2.制做工艺(1)、原料制备a.茶汁采取水煮沸提取方法提取b.人参、枸杞子、五味子水煮沸1.5-2.5小时c.将鹿茸、海龙置入酒精中常温浸泡25-35天d.山楂、大枣洗净去核去渣，经打蜜机提取果汁(2).制备合成液e.将上述a.b.c.d所制备原料过滤后合成f.将蔗糖、蜂蜜、柠檬酸按比例投入合成液g.向纯净水中混入二氧化碳h.用上述充入二氧化碳之纯净水稀释合成液至百分之百(3)、检验调整包装l.根据产品质量标准进行糖度、酒精度、酸度调整m.将上述酒浆再次过滤出成品，分装成瓶、盒、易拉罐包装出厂。
全文摘要
本发明公开了一种滋补啤酒及其制作工艺,1、配方组份重量比:茶叶2.5—3.5%、人参2.5—3.5%、枸杞子2.5—3.5%、五味子2.5—3.5%、鹿茸2.5—3.5%、海龙2.5—3.5%、山楂4.5—6.5%、大枣4.5—6.5%、蔗糖25—35%、蜂蜜0.4—0.6%、柠檬酸0.8—1.2%、酒精1.5—3%;2、制作工艺:(1)、原料制备(2)、制备合成液:(3)、检验调整包装;该滋补脾酒,营养丰富、风味独特,常饮可开胃健脾、滋补精血、益气生律、降脂提神。
文档编号C12G3/04GK1254008SQ9911073
公开日2000年5月24日 申请日期1999年7月27日 优先权日1999年7月27日
发明者王福顺 申请人:王福顺