专利名称：营养保健糊的制作方法
技术领域：
本发明为一种保健食品，为一种由多种食品的粉经加工后配制并制熟的混合食品。
传统的食品干粉状熟食品，多为一些由如芝麻，糯米，或荞麦，小麦等制成，基本是使用这些作物单独制成，营养成份有限，特别是缺少一些人体需要从日常食品中获取的微量元素和营养成份，并且口味单一。
本发明的目的就是发明一种含有多种微量元素，营养全面，口味好的营养食品。
本发明的营养保健食品包含有如下成份，银耳(中药拉丁名为Tremella，植物拉丁名为Tremella fueiformis Berk)0.2～0.8份，山药(中药拉丁名为Rhizoma Dioscoreae，植物拉丁名为Dioscorea oppositaThunb，)8～15份，苡仁(又名薏苡仁，中药拉丁名Semen coicis，植物拉丁名为Coixlachryma-jobi L.)20～40份，糯米30～60份。其加工方法是将各种原料清洗干净后，将苡仁及糯米在170～210℃分别烘烤12～14分钟，在烘烤过程中需进行翻搅，银耳及山药在170～210℃分别烘烤3～5分钟(即微黄为止)，将制得的各种原料磨粉并按比例混合封装，另外，在混合时也可以放入一些其它成份(如糖等)进一步改善其口感。
本发明的效果是这样的，在发明的配方中使用有苡仁，而每100克产品中苡仁含有大量的蛋白质约6.1克及脂肪1.8克(含量均超过大米)，并且含有丰富的石灰质及磷质，石灰质为构造人体骨骼的原料，磷质可以补脑，此外苡仁还含有多种微量元素(如亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸)及维生素B0.0004％，能营养皮肤，而银耳也是营养价值非常丰富的食品，富含蛋白质可达6.7～10％(可分解为多种氨基酸)，碳水化合物64.92～71.2％，粗纤维2.4～2.75，无机盐4％，灰份6％(包括有硫、磷、铁、镁、钙、钾、钠等)微量元素，多糖，维生素B等。其中抗肿瘤多糖A含量重量比超过5‰，抗肿瘤多糖B含量其重量比也超过3‰，而且还含有少量的抗肿瘤多糖C。而山药不仅含有大量的蛋白质，淀粉外，还含有自由氨基酸，皂甙，粘液质，胆碱及维生素C约0.005％，还含有止权素(d-AbscisinII)，多酚氨化酶，3.4-二羟基苯乙氨，粘液素中含有甘露聚糖(Mannan)与植酸(Phyticacnd)。另外，山药有滑润、细腻的口感。因此，本发明产品营养丰富，含有多种维生素，微量元素，多糖A、B、C等，多种氨基酸，这些都是人体所需的维生素及微量元素，有利于身体健康。并且，由于有山药，苡仁及银耳共同烤制，有特殊的香味，加之山药的滑润感，使本发明产品香气宜人，滑润细腻，口感非常好。食用时，每次只需取本发明产品50～100克，用开水或其它如烧开的牛奶等直接加糖(或预先在产品中加糖)冲调成糊，也可以直接煮调食用。
实施例l、本实施例的营养保健食品包含有如下成份，银耳0.5份，山药10份，苡仁30份，糯米40份。其加工方法是将各种原料清洗干净后，将苡仁及糯米分别在180℃烘烤13分钟，在烘烤过程中需进行1次翻搅，银耳及山药在180℃烘烤4分钟(即微黄为止)，将制得的各种原料磨粉并按比例混合封装，放入10份的糖。
实施例2、本实施例的营养保健食品包含有如下成份，银耳0.5份，山药12份，苡仁28份，糯米50份。其加工方法是将各种原料清洗干净后，将苡仁及糯米在200℃分别烘烤14分钟，在烘烤过程中需进行翻搅，银耳及山药在200℃分别烘烤3分钟(即微黄为止)，将制得的各种原料磨粉并按比例混合，在混合时放入一些其它成份(如8份糖)。
权利要求
1.一种营养保健糊，包含有如下成份，银耳0.2～0.8份，山药8～15份，苡仁20～40份，糯米30～60份。
全文摘要
本发明为一种营养保健糊,主要含有银耳,苡仁,山药,糯米等成分,经烤制或炒熟后制成粉并混合,本发明的营养糊口味独特,滑润细腻,含有多种微量元素,维生素,氨基酸和多糖,营养丰富,利于身体健康和病后恢复。
文档编号A23L1/10GK1249142SQ9911509
公开日2000年4月5日 申请日期1999年8月19日 优先权日1999年8月19日
发明者梁琼芬 申请人:梁琼芬