专利名称：竹营养精华素的萃取方法及其系列产品的制作方法
技术领域：
本发明涉及天然营养植物的萃取方法，特别是以竹子的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等为原料萃取有效活性营养成份的方法。(萃取的有效活性营养成份总称竹营养精华素，简称竹A)我国竹资源丰富，素有“竹子王国”之称。竹子是强劲生命力的象征，它生长快，产量高。动物界的活化石——大熊猫就以竹子作为专一食料，使其物种得以长期保留。我国医典《本草纲目》早就肯定了竹子“润肺解毒、补脾益肾、疏肝养血、益气降压、轻身延年、防癌抗癌”的作用。竹子在建筑、轻工等行业得到广泛应用，但在竹子的综合利用中，全竹利用(指竹子的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶等有效活性营养成份的萃取物在食品、饮料、医药、保健品、化妆品等领域的应用)大大滞后于竹林和竹笋，基本上处于原始状态；而竹子的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶等在制作竹工艺品、竹制品时，只用其中的少部分，大部分弃之不用，制作竹笋的下脚产就有70％被丢弃，而这些里面富含人体需要的18种氨基酸、维生素C、B1、B2、B6、E、A、K、类黄酮，β-胡萝卜素，竹多糖，超氧化物歧化酶(SOD)、蛋白质、叶绿素、膳食纤维、还原糖及硒、碘、锗、硅、镁、磷、铁、铅等18种矿质元素。荷叶是我国卫生部1991年公布的既是药品又是食品且具有保健作用的营养植物，荷叶含有荷叶碱、荷多糖、莲碱、荷叶甙等多种生物碱和有机酸等营养成份。全竹辅以荷叶等来萃取有效营养成份可达到营养全面、柔和诸味、平衡营养的目的。据调查，以竹子的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等为原料萃取有效活性营养成份的方法在国内外均未见报导。
本发明的目的是提供一种能够平衡人体营养，提高人体免疫功能，解毒除臭，降血压，抗衰老，抗肿瘤，并对胃病、肥胖症、高血压、痣疮等有舒缓作用和辅助疗效的竹营养精华素及系列产品。竹营养精华素可广泛应用于食品、饮料、医药、保健品、化妆品等领域。
本发明的另一个目的是提供从竹子的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等萃取竹营养精华素的方法。
竹子的竹青、竹肉、竹菇、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等含有多种有效营养成份，有亲脂性营养成份，也有亲水性营养成份。利用不同浓度的食用乙醇作溶剂，在不同温度下将原料中的有效营养成份充分萃取出来。萃取液经蒸溜浓缩达到所需浓度，同时回收乙醇，并干燥精制成竹营养精华素。
本发明的目的采用如下措施实现。
1、清洗将新鲜的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等原料按5∶5∶2∶1∶6∶10∶2∶2∶10∶2比例配合，分别清洗、凉干。
2、粉碎将原料粉碎，以过20目筛为宜，过粗过细都不利于浸提操作。
3、第一次浸提将原料混合浸提。第一次浸提的食用乙醇的浓度为90度，在较低温度70℃下，时间为90至120分钟，主要提取原料里面的亲脂性营养成份。
4、第二次浸提第二次浸提的食用乙醇的浓度为70％，在较高温度90℃下，时间为60至90分钟，提取原料里面的亲水性营养成份。
5、浓缩在真空度为79.95KPa下浓缩浸提液，浓缩至有效成份含量达到50％至60％时停止。
6、回收食用乙醇在第一次、第二次浸提和浓缩时，回收食用乙醇，并冷却、过滤。
7、干燥把浓缩液置于真空干燥器中，加热至80℃，真空干燥3时间，干燥后粉碎，得到绿色粉状竹营养精华素，有竹叶清香或粽子香味，略带一点荷香。
本发明的一种特殊的工艺步骤是两次浸提所采用的不同浓度、不同温度下的食用乙醇作溶剂，并在不同时间内进行萃取竹营养精华素。它不仅具有原料来源广泛、萃取有效活性营养成份较为全面、反应周期短、萃取效率高、溶解出的水溶性杂质少、食用乙醇用量较少并可大部分回收使用的优点，而且还有安全、卫生、无毒、操作简便的特性，符合食品生产的卫生要求。
本发明的一个重要特点是竹营养精华素营养丰富而全面，富含18种氨基酸、维生素C、B1、B2、B6、E、A、K、类黄铜、β-胡萝卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、蛋白质、叶绿素、膳食纤维、还原糖、香豆素、酚类化合物、萜类内酯化合物、荷叶碱、荷多糖、原荷叶碱、前荷叶碱、莲碱、荷叶甙等多种生物碱和有机酸等有效活性营养成份，以及硒、碘、锗、硅、镁、磷、铁、钙等18种矿质元素，可广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品等领域，如制作竹营养精片、竹营养冲剂、竹营养米、竹营养养生羹、竹营养生命饮、竹营养养命茶、竹营养口服液(清火或减肥)、竹营养降压片、竹营养面膜等系列竹A产品。
现结合最佳实施例及附图
进一步说明本发明。
1、原材料新鲜竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等接5∶5∶2∶1∶6∶10∶2∶2∶10∶2比例配好，清洗、凉干。
2、溶剂二级食用乙醇。
3、设备破碎机、浸泡罐、过滤机、浓缩罐、无菌锅、真空干燥器、食用乙醇回收装置。
4、实施方法将配好的原料共5000克粉碎，以过20目筛为宜，用温度为70℃，浓度为90％的食用乙醇溶剂浸没原料，边搅拌边提取90至120分钟，过滤后的滤渣再用温度为90℃，浓度为70％的食用乙醇浸没，搅拌60至90分钟后过滤，两次浸提的滤液置入真空浓缩罐中，真空度为79.95KPa，浓缩至有效成份含量达到60％时停止，同时回收乙醇，浓缩液再置入真空干燥器中加热至80℃，真空干燥3小时，干燥后粉碎，得到粉状的绿色竹营养精华素250克，收得率5％。
权利要求
1.一种以竹子的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等为原料萃取有效活性营养成份的方法(其有效活性营养成份总称竹营养精华素，简称竹A)，其发明的特征在于利用不同浓度的食用乙醇作溶剂，在不同温度下将原料中的多种有效活性营养成份充分萃取出来，萃取液经蒸馏浓缩达到所需浓度，同时回收乙醇，并干燥精制成竹营养精华素。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于新鲜的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等依次配比为5∶5∶2∶1∶6；10∶2∶2∶10∶2比例，分别清洗、凉干，粉碎原料以过20目筛为宜。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于将原料混合浸提，第一次浸提的食用乙醇浓度为90％，温度为70℃，时间为90至120分钟，提取原料里面的亲脂性营养成份；第二次浸提的食用乙醇浓度为70％，温度为90℃，时间为60至90分钟，提取原料里面的亲水性营养成份。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于将萃取液在真空度为79.95KPa下浓缩至有效营养成份含量达到50％至60％时停止。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于把浓缩液置于真空干燥器中，加热至80℃，真空干燥3小时，干燥后粉碎，得到绿色粉状竹营养精华素，有竹叶清香或粽子香味，略带一点荷香。
全文摘要
一种以竹子的竹青、竹肉、竹茹、竹黄、竹沥、竹笋、竹茎枝、竹鞭、竹根、竹叶及荷叶等为原料萃取竹营养精华素(简称竹A)的方法,竹营养精华素营养丰富而全面,富含18种氨基酸、七种维生素、类黄铜、β－胡萝卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、叶绿素、膳食纤维、荷叶碱、荷叶甙等多种生物碱和有机酸,以及硒、碘、锗、硅等18种矿质元素等,可广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品等领域。制成如竹营养精片、冲剂、生命饮,养生羹、养命茶、口服液(清火、降压、减肥)、竹营养米、竹营养奶、竹营养面膜等竹A系列产品。
文档编号A23L1/48GK1287848SQ9911707
公开日2001年3月21日 申请日期1999年9月9日 优先权日1999年9月9日
发明者李雪涛 申请人:李雪涛