专利名称：鹿资源碳酸饮料的生产方法
饮料工业是即古老而又新兴的产业，伴随着人类文明的发展，它已经发展成一门种类齐全、设备先进的行业，但近一个世纪有关饮料的研究特别是软料的研究大都集中在植物资源上。如饮誉中外的可口可乐，主要源料是可乐果和可口叶，近几年流行的茶饮料、植物蛋白饮料也是以植物资源为主。
李时珍的本草纲目记载，鹿乃仙兽，具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨等功效。
靠强大奔跑能力竞争生存下来的鹿的精华鹿茸，是我国自古以来的滋补保健良药。
药理学研究表明鹿茸精能迅速补充人体在大量运动中消耗的能量。能解疲劳、增强体力、提高人体内脏的运动耐力，明显降低剧烈运动后的心率，增加有氧运动能力，促进人体代谢产物的排泄作用，可有效缓解大脑的疲劳，对长期不易愈合和一时新生不良溃疡能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，对头、颈部受伤的家兔，可使异常的脑电波、糖酵解、酶活性得到改善。具有提高人体细胞免疫和体液免疫的功能，增加自然杀伤细胞活性，有利于病原体染者的康复，提高体虚者预防疾病和抗病能力。
综上所述鹿资源是功能性软饮料理想的天然原料。
本发明以鹿科动物梅花鹿或马鹿躯体的一部分，如鹿茸、鹿胎、鹿肉、鹿血或几部分为原料，再辅以其它原料，利用现代科技手段，加工成的具有一定功能的碳酸饮料。生产工艺见附图
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实施例1、鹿茸可乐鹿茸1克，用300ml水在80-90℃浸提20分钟，重复一次，加入3克柠檬酸，澄清12小时，过滤，加入白砂糖372克，甜蜜素6．19克，蛋白糖3．87克，85％食用磷酸3克，可口可乐香料提取物10ml，加碳酸水至60000ml，用灌装机灌装，然后在80-95℃灭菌10-20分钟，即成含有鹿茸精的可乐饮料。
2、鹿茸汽酒鹿茸用适量脱臭酒精浸泡12小时以上，经过滤、勾兑，充CO2，包装，即得含有鹿茸成份的汽酒。
权利要求
1.一种鹿资源，即以鹿科动物梅花鹿或马鹿，特别是其未老化的鹿角-鹿茸为原料，经提取、勾兑、充入CO2加工而成的碳酸饮料。
2.根据权利1，鹿茸、鹿胎等原料浸提可采用水浸提、醇浸提、酶解等方法提取。
3.根据权利1，在勾兑时加入一定比例的甜味剂、酸味剂等。
4.本发明加工成两大系列产品，即1、鹿资源系列碳酸软料，如鹿茸可乐、鹿茸果汁等；2、鹿资源汽酒，如鹿茸猕猴桃汽酒等。
全文摘要
本发明以鹿科动物梅花鹿、马鹿为原料,经过原料提取,加入一定的甜味剂、酸味剂等原料,充入CO
文档编号A23L2/38GK1282541SQ99117749
公开日2001年2月7日 申请日期1999年8月3日 优先权日1999年8月3日
发明者刘瑞林 申请人:刘瑞林