专利名称：一种麦绿素的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食料成形或加工方法，尤其涉及一种谷类、蔬菜、花果类作物在气候，选种时播，植物叶汁干组织物种低温提取成团、成粒、制片的制备方法，其产品可作为饮料、食品、保健、美容、药品。
US378759(1974年)日本医学博士Dr.Yoshida Hagawara公开了一种利用大小麦绿叶片(包括其它麦类)选种，种植生产麦苗粉的工艺，其产品可用于配制饮料、食品、保健药品和美容制品，但其工艺比较复杂，且还要调酸度等，另外，其产品的主要成分SOD酶，β萝卜素含量低，有的仅为3％，所以对人的营养价值、保健作用、美容效果均差。
本发明的目的在于生产一种制备方法简便，且不用调酸度的麦绿素方法，并能使其产品的主要成分SOD酶及β萝卜素含量较高，及丰富的氨基酸等，因而其制品对人的营养价值高，功能保健作用好，美容效果明显。
本发明是这样实现的选用大麦优质黑皮二号两楞品种，将种子包衣处理后，种植在高寒地，早晚温差大，肥沃黑土地上，每年可种植三季，麦地处在无任何污染地带，不用化肥农药。等麦苗长到20-30厘米时收割后→可采用机械振动除尘→水中注入臭氧灭菌悬空长度清洗淋浴→叶面通风干燥→离心粉碎，碾压或螺旋式挤汁机榨汁→均质分离去渣→汁液加入防氧化剂→除气保质→浓缩脱水→加a.麦芽糊精，或加b.糙米粉，或加c.海藻粉或加a.b.c中之二或之三，但总量均为总液汁的5-15％，100-300目；→真空高速高塔→离心雾化→真空低温干燥喷粉达到200-300目，制成麦苗粉成品即素绿素粉，它可直接配制冲剂、口服液、食品添加剂、药品、茶类、纸类、化妆品或造粒压片制成其它剂型。所述注入的臭氧浓度为1-3％，和防氧化剂的量占汁液总量1-5％；所述麦苗收割后的清洗有三级，即原料一级清除灰尘，二级在清水清洗时，注入水中的臭氧为1-3％，二级清洗集中在池中注入臭氧量浓度取高值可按流量比连续进行，要求臭氧气体与原料充分接触，三级清洗线中要净水大流量，悬空式长度清洗和淋浴，进一步除尘去污灭菌。所述的真空高速高塔离心雾化或真空低温干燥时的真空度为≤100p，而高塔离心雾化时间从收割到出产品必需在2-3小时完成，温度为40-60℃，而真空低温干燥的时间为18-24小时，温度为-35℃-50℃，由于本发明选择的种子好，地理环境优越，无任何污染，且不用化肥，农药，土地肥沃，科学种植，加工中有三级清洗臭氧灭菌，真空高塔喷雾，离心干燥，加防氧化剂，低温干燥喷粉等措施，所以制造出的绿色麦绿素主要成分SOD酶和β胡萝卜素为30-33％，而美国的绿色麦绿素主要成分SOD酶和β胡萝卜素为3％，所以高出美国的9-10倍左右。
经过上海市农科院测试中心于1999年11月1日的检测报告可知，其结果为蛋白质31.6％，脂肪3.81％，磷0.59％，粗麦灰粉19.66％，钾7.777×104ppm，钙1.684×104ppm，铁236.4ppm，锌41.00ppm，类SOD酶活力167单位/克，β胡罗卜素7.5mg/100g氨基酸天门冬氨酸ASP 2.71 蛋氨酸MET 0.47苏氨酸THR 1.32 异亮氨酸 ILE 1.22丝氨酸SER 1.32 亮氨酸LEV 2.24谷氨酸GLU 3.33 酪氨酸TYR 0.84脯氨酸PRO 1.40 苯丙氨酸 PHE 1.51甘氨酸GLY 1.54 赖氨酸LYS 1.36丙氨酸ALA 1.60 组氨酸HIS 0.58胱氨酸CYS精氨酸HRG 1.48缬氨酸VAL 1.80 气氨酸TRY由上可知，由于它具有比任何食物，如蔬菜、水果、奶等所含的营养成分像蛋白质、钾、钙、锌、胡罗卜素、叶绿素等均较高，且较全面均衡。由大量试验证明，本发明具有极强的抗氧化、抗衰老、抗疲劳、消毒镇痛、清除体内毒素，促进微循环的功能，所以它对神经衰弱、口腔溃疡前列腺炎、神经性皮炎、妇女更年期综合症、白癜风、灰指甲、口臭腋臭、大手术后康复等疗效显著，另外，它还可外敷对治疗各种皮肤病美容均有效。
实施例1取1000公斤优质黑皮2号大麦苗叶片(规格23-28厘米)，经三级自动机械清洗线冲淋清洗，取出叶片输送通过热力柜，用40-60℃热风干燥叶片表面水份，然后用离心式破碎机，碾滚式挤法机榨汁，分离去渣，汁液量负压气氛下除气，再在汁液内加入防氧化剂，加上8-12％麦芽糊精，混匀后立即进行浓缩，真空高速离心式高塔雾化喷粉、真空度≤100P温度40-60℃，2-3小时后得380公斤超细的纯绿色干粉。
实施例2取100公斤大麦苗叶片(规格20-25厘米)，经三级自动机械清洗池冲淋漂洗，于第二级清洗池中注入容量3％臭氧(连续)漂洗灭菌，三级清洗线冲淋清洗，取出叶片输送通过热风柜，用60-85℃(优先80℃)热风干燥叶片表面水份，然后用碾滚式挤汁机榨汁离心去渣，汁液置负压气氛下除气，再在汁液内加入防氧化剂，分散粉剂，包括少量麦芽糊精(约汁液的1％)和10％的糙米粉(100-300目)，混匀后立即进行常规真空冷冻干燥，真空度≤100P，低温-35℃—40℃，18-24小时后得约15公斤成品的绿色干粉。
实施例3取100公斤大麦苗叶片(规格25-30厘米)，如实施例1的过程处理，注入1％的臭氧，经三级漂洗灭菌，热风干燥去叶片表面水分，滚压榨汁，离心去渣，除气，然后加入5％的麦芽糊精，5％的糙米粉，5％的海藻粉(粉料均为100-300目)，混匀后立即进行冷冻干燥，18-20小时后得约25公斤绿色干粉实施例4按实施例1的处理过程得到的麦苗汁液100公斤，加入2％麦芽糊精，10％的糙米粉(100-300目)，3％海藻粉(100-300目)，混匀后进行常规瞬间喷雾干燥，得到约20公斤绿色干粉。
实施例5按实施例1的处理过程得的麦苗汁液100公斤，加入少量麦芽糊精，10％糙米粉(100-300目)，5％海藻粉(100-300目)，混匀后进行喷雾干燥得到约25公斤绿色干粉。
实施例6以实施例1、2、3、4、5所得到的大麦苗绿色干粉，直接进行真空分装为软包装，成为冲剂，或者加入赋形剂制粒压片。恒温存期为三年。
权利要求
1.一种麦绿素的制备方法，其特征在于选用大麦优质黑皮二号两楞品种，将种子包衣处理后种植在高寒地带早晚温差大、肥沃黑土地上，每年可种植三季，麦地处在无任何污染地带，不用化肥农药，等麦苗长到20-30厘米时收割可采用机械振动除尘→水中注入臭氧灭菌→悬空长度清洗淋浴→叶面通风干燥→离心粉碎碾压→或螺旋式挤汁机榨汁→均质分离去渣→汁液加入防氧化剂→除气保质→浓缩脱水→加A麦芽糊精或加入B糙米粉或加C海藻粉或加A，B，C中的之二或之三，但其总量为液汁量的5-15％，100目-300目→真空高速高塔→离心雾化→真空低温干燥喷粉达到200-300目→制成绿色麦苗粉成品即麦绿素粉，它可直接配制冲剂，口服液，食品添加剂，药品，茶类、纸类、化妆品或造粒压片制成其它剂型。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述注入的臭氧浓度为1-3％，防氧化剂的量占汁液总量1-15％。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的麦苗收割后的清洗有三级，即原料一级清除灰尘，二级在清水清洗时注入水中的臭氧为1-3％，二级清洗集中在池中注入臭氧浓度取高值可按流量比连续进行，要求臭氧气体与原料充分接触，三级清洗线中要净水大流量，悬空式长度清洗和淋浴，进一步除尘去污灭菌。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的真空高速高塔离心雾化或真空低温冷冻干燥时间的真空度为≤100P，而高塔离心雾化时间从收割到产品必须为2-3小时，温度40℃-60℃而真空低温冷冻干燥的时间为18-24小时，温度为-35℃--50℃。
全文摘要
一种麦绿素的制备方法,包括选优良品种在高寒地带种植清洗,臭氧灭菌,叶面去水分碾压榨汁,加入防氧化剂和麦芽糊精进入高塔真空雾化脱水低温干燥,用瞬间喷雾干燥或真空低温冷冻方法制得绿色麦绿素成品可直接配冲剂,口服液,食品添加剂,纸类,茶类,配制药品,美容化妆品或选粒压片制成其它剂型。本品主要起到功能性高级营养、保健、美容抗衰老、消炎、镇痛的作用。对神经衰弱,口腔溃疡,前列腺炎,白癜风,神经性皮炎,灰指甲及皮肤病治疗均有效。
文档编号A23L1/185GK1260137SQ99126689
公开日2000年7月19日 申请日期1999年12月27日 优先权日1999年12月27日
发明者李华堂 申请人:李华堂