一种开胃消食果冻的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品生产技术领域，尤其涉及一种开胃消食果冻。
【背景技术】
[0002]果冻以其爽滑的口感和宜人的口味受到广大消费者特别是妇女、儿童及青年人的喜爱，是一种热销的休闲食品，随着生活水平的提高，保健意识的不断增强，人们对休闲食品的要求也越来越高，不仅需要美味可口、安全卫生，还需要有一定的食疗保健功能。
[0003]由于饮食不规律，经常会出现消化不良，没有食欲的情况，本发明提供一种开胃消食的果冻。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种开胃消食果冻及其制备方法，以解决上述技术问题。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0006]一种开胃消食果冻，其特征在于，由如下重量比的组份制备而成:中药微粉10-20份，木糖醇8-20份，蜂蜜5-10份，魔芋胶0.3-0.6份，柠檬酸0.16-0.2份，中药提取液50-70份；
[0007]所述中药微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山药15份制成，中药微粉的粒径为0.4 μ m ;
[0008]所述中药提取液是如下组份的水提液:延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份。
[0009]一种开胃消食果冻的制备方法，包括如下步骤:
[0010](I)将延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份放入锅中加水煎煮12-20min，过滤取煎煮液即得中药提取液；
[0011](2)取中药提取液50-70份，先向其中加入魔芋胶0.3-0.6份，边加边搅拌，然后再依次加入木糖醇8-20份、柠檬酸0.16-0.2份使之溶解；
[0012](3)加入中药微粉10-20份，加热至100°C后搅拌均匀；
[0013](4)冷却至45 °C再加入蜂蜜5-10份拌匀，用果冻机制成果冻。
[0014]本发明的有益效果是:
[0015]本发明提供了一种开胃消食果冻及其制备方法，具有保健功效，作为休闲食品食用，可以开胃消食，避免出现消化不良的情况，不添加香精、色素，药香清新，色泽自然，风味独特，制备方法简单，成本较低。
【具体实施方式】
[0016]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
[0017]实施例1
[0018]一种开胃消食果冻，由如下重量比的组份制备而成:中药微粉10_20g，木糖醇8-20g，蜂蜜5-10g，魔芋胶0.3-0.6g，柠檬酸0.16-0.2g，中药提取液50_70g ；
[0019]所述中药微粉由小槐花10g、谷芽13g、山楂8g、山药15g制成，中药微粉的粒径为0.4 μ m ；
[0020]所述中药提取液是如下组份的水提液:延胡索5g、木香4g、片姜黄6g、柴胡7g、丁香6g、高良姜4g、陈皮6g、砂仁6g、甘草5g、茯苳3g、乌梅3g、枳壳2g、玉竹2g、麦芽7、甘松
4g、马蹄香3g。
[0021]一种开胃消食果冻的制备方法，包括如下步骤:
[0022](I)将延胡索5g、木香4g、片姜黄6g、柴胡7g、丁香6g、高良姜4g、陈皮6g、砂仁6g、甘草5g、茯苓3g、乌梅3g、枳壳2g、玉竹2g、麦芽7、甘松4g、马蹄香3g放入锅中加水煎煮12-20min，过滤取煎煮液即得中药提取液；
[0023](2)取中药提取液50_70g，先向其中加入魔芋胶0.3-0.6g，边加边搅拌，然后再依次加入木糖醇8-20g、柠檬酸0.16-0.2g使之溶解；
[0024](3)加入中药微粉10_20g，加热至100°C后搅拌均匀；
[0025](4)冷却至45 °C再加入蜂蜜5-10g拌匀，用果冻机制成果冻。
[0026]经过验证，本发明的果冻可提高食用者的食欲，避免出现消化不良、食欲不振的情况。
[0027]以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种开胃消食果冻，其特征在于，由如下重量比的组份制备而成:中药微粉10-20份，木糖醇8-20份，蜂蜜5-10份，魔芋胶0.3-0.6份，柠檬酸0.16-0.2份，中药提取液50-70份； 所述中药微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山药15份制成，中药微粉的粒径为 0.4 μπι ; 所述中药提取液是如下组份的水提液:延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份。
【专利摘要】本发明提供一种开胃消食果冻，涉及食品生产技术领域，由如下重量比的组份制备而成：中药微粉10-20份，木糖醇8-20份，蜂蜜5-10份，魔芋胶0.3-0.6份，柠檬酸0.16-0.2份，中药提取液50-70份；所述中药微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山药15份制成，中药微粉的粒径为0.4μm；所述中药提取液是如下组份的水提液：延胡索5份、木香4份、片姜黄6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陈皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、乌梅3份、枳壳2份、玉竹2份、麦芽7、甘松4份、马蹄香3份。本发明提供了一种开胃消食果冻及其制备方法,具有保健功效，作为休闲食品食用，可以开胃消食，避免出现消化不良的情况，不添加香精、色素，药香清新，色泽自然，风味独特，制备方法简单，成本较低。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-06
【公开号】CN104522444
【申请号】CN201410719399
【发明人】张旭
【申请人】张旭
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月1日